אוכל זה החיים

עוגת מצות שכבות עם יין

עוגת מצות שכבות עם יין
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
חלבי

טבלו את עצמכם בשטיח העשיר של מסורות יהודיות עם עוגת מצות שכבות עם יין- מיזוג טעמים מענג שעושה כבוד למורשת וליצירתיות קולינרית. הקינוח הייחודי הזה הופך מצה, מצה עיקרית לפסח, לפינוק מפנק המגשר בין עבר והווה. עם שכבות של שמנת ושוקולד מושרים ביין, כל ביס הוא עדות לאמנות מיזוג ההיסטוריה, הטעם והחגיגה.

עוגת מצה בשכבות עם יין לוכדת את המהות של המורשת הקולינרית היהודית תוך שהיא מעניקה לה טוויסט מודרני. מושרשת במנהגי פסח ובחשיבות המצות, עוגה זו מסמלת את התפתחות המסורות דרך עדשת החדשנות הקולינרית.

  • תשואה וזמן: מתכון זה מניב עוגה שיכולה להגיש כ-8-10 פרוסות.
  • זמן ההכנה הוא כ-30 דקות, לא כולל זמן קירור.
  • רמת קושי: בינוני. המתכון כולל שכבות והרכבה, מתאים לבעלי ניסיון מסוים באפייה.

סיבות לנסות את המתכון לעוגת מצה בשכבות עם יין

חגיגה סמלית: הרם את שולחן הפסח שלך עם קינוח שמהדהד מסורת.

היתוך תרבותי: להתחתן עם הישן והחדש עם טוויסט יצירתי על מצות.

אלגנטיות יין: חווה את עומק טעמי היין בכל שכבה.

קינוח בלתי נשכח: צור זיכרונות מתמשכים עם העוגה המדהימה הזו מבחינה ויזואלית.

גולת הכותרת של פסח: מציגים עוגה המיישרת קו עם מהות החג.

פתיחת שיחה: עורר דיונים על מורשת קולינרית וחדשנות.

הרמוניה במרקם: תיהנו מהניגודיות בין שכבות קרמיות לקראנץ' מצה.

מסע טעמים: התענגו על יחסי הגומלין של יין, שוקולד ושמנת.

מצגת אומנותית: הרשימו את האורחים בקינוח שהוא גם טעים וגם יפה.

יצירתיות קולינרית: הצג את הכישרון שלך לכושר המצאה קולינרי.

רכיבים להכנת עוגת מצות שכבות עם יין

  • לשכבות המצה:
  • 6-8 דפי מצה
  • 250 מ"ל יין אדום מתוק (כשר לפסח)
  • מים להשרייה
  • עבור שכבות הקרם:
  • 500 מ"ל שמנת מתוקה
  • 150 גר' אבקת סוכר
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • לגנאש השוקולד:
  • 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה

עוגת מצות שכבות עם יין – הוראות מתכון

  1. הכנה:
  2. בצלחת רדודה מערבבים את היין האדום המתוק עם כמות שווה של מים.
  3. משרים כל דף מצה בקצרה בתערובת מי היין, מוודאים שהוא לח אך לא רטוב.
  4. מרפדים תבנית בנייר פרגמנט, משאירים תלוי בצדדים להסרה קלה.
  5. שכבות קרם:
  6. בקערת ערבוב גדולה, מקציפים את השמנת הכבדה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד שנוצרות פסגות נוקשות. מניחים בצד.
  7. גנאש שוקולד:
  8. בקערה חסינת חום מניחים את השוקולד המריר הקצוץ.
  9. בסיר מחממים את השמנת הכבדה עד שהיא כמעט רותחת. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד ונותנים לו לשבת דקה.
  10. מערבבים בעדינות את השמנת והשוקולד עד לקבלת תערובת חלקה ואיחוד מלאה. מניחים בצד להתקרר מעט.
  11. הרכבת העוגה:
  12. מניחים שכבה של מצה ספוגה בתחתית התבנית המוכנה.
  13. מורחים שכבה של קצפת על המצה.
  14. מניחים על הקרם שכבה נוספת של מצה ספוגה.
  15. מורחים שכבה של גנאש שוקולד על המצה.
  16. חוזרים על תהליך השכבת גנאש מצה, שמנת ושוקולד מושרים בשכבות עד שהשתמשתם בכל המרכיבים, ומסיימים בשכבת גנאש שוקולד מעל.
  17. צינון והגשה:
  18. מקררים את העוגה לפחות 4 שעות או עד להתייצבות.
  19. לאחר התייצבות, הרם בעדינות את העוגה מתוך תבנית הלחם באמצעות נייר הפרגמנט.
  20. פורסים ומגישים את עוגת המצה בשכבות עם יין, ומתענגים על תערובת הטעמים והמרקמים המענגת.

יתרונות תזונתיים של עוגת מצות שכבות עם יין

  • נוגדי חמצון יין: יין תורם נוגדי חמצון ועומק טעם.
  • קינוח עם עומק: שכבות מציעות מרקמים וטעמים מנוגדים.
  • משמעות תרבותית: מכבד את מסורות פסח תוך הוספת יצירתיות.

חלופות מתכון עוגת מצות שכבות עם יין

  • גרסה כשרה: יש לוודא שכל המרכיבים מאושרים כשרות לפסח.
  • אפשרות ללא חלב: השתמש בחלופות ללא חלב לשמנת ושוקולד כבדים.
  • וריאציה טבעונית: ניסוי עם חלופות קרם ושוקולד על בסיס צמחי.

טיפים לשיפור המתכון לעוגת מצות שכבות עם יין

  • הרטבת מצה: משרים את המצה לזמן קצר כדי למנוע ממנה להיות רכה מדי.
  • עקביות קרם: להקציף שמנת לפסגות נוקשות לשכבות יציבות.
  • טמפרטורת שוקולד: מערבבים גנאש שוקולד עד לקבלת מרקם חלק ומבריק.
  • יישור שכבות: יישור שכבות מצה וקרם לפיזור אחיד.
  • קישוט: מוסיפים לקישוט פזר שוקולד מגורר או מצה מרוסקת.
  • זמן קירור: נותנים מספיק זמן עד שהעוגה תתייצב במקרר.

הרם את חגיגת הפסח שלך עם עוגת מצה בשכבות עם יין – קינוח שמגשר בין מסורת וחדשנות. כשאתם מתענגים על כל שכבה של תענוג קרמי ופריכות מצה, לא רק תחוו את טעמי ההווה אלא גם תכבדו את המורשת העשירה של העבר.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן