אוכל זה החיים

מתכון ללינגוויני רטטוי (כן, כמו בסרט…)

מתכון ללינגוויני רטטוי
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

מקורו מהשדות שטופי השמש של פרובאנס, צרפת, רטטוי הוא תערובת ירקות שהפכה לסמל של מטבח ים תיכוני תוסס וטעים.

לינגוויני רטטוי זה משלב את הקסם הכפרי של הרטטוי המסורתי עם הסיפוק המנחם של פסטה לינגוויני. המנה היא חגיגה של ירקות עונתיים טריים המשולבים בהרמוניה עם עשבי תיבול, ויוצרים סימפוניה של טעמים.

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות לינגוויני רטטוי

  1. תענוג צמחוני: בחירה מושלמת לצמחונים, מנה זו מציגה את היופי והרבגוניות של ירקות.
  2. טעמים ים תיכוניים: חווו את המהות של המטבח הים תיכוני עם התערובת הארומטית של שום, עשבי תיבול ושמן זית.
  3. צבעוני ותוסס: מערך הירקות הצבעוני לא רק הופך את המנה הזו למושכת מבחינה ויזואלית, אלא גם מבטיח מגוון מגוון של חומרים מזינים.
  4. מרכיבים עונתיים: רטטוי מומלץ  עם ירקות טריים העונה, מה שהופך אותו למנה מענגת לאורך כל השנה.
  5. ארוחת ערב קלה של שבוע: בכמה צעדים פשוטים תוכלו להכין ארוחה בריאה ומשביעה לכל המשפחה.
  6. להתאמה אישית: אתם מוזמנים להתאים את המתכון לפי הירקות הקיימים או העדפותיכם האישיות.
  7. עשיר בחומרים מזינים: מנה זו עשירה בוויטמינים, מינרלים וסיבים, תורמת לתזונה בריאה ומאוזנת.
  8. שאריות קסם: רטטוי לעתים קרובות טעים אפילו יותר למחרת, מה שמאפשר לטעמים להתמזג ולהתעצם.
  9. תכליתי: הגישו אותו חם כמנה עיקרית או כתוספת לעוף בגריל, דגים או החלבון האהוב עליכם.
  10. הרפתקה קולינרית: העבירו את עצמכם לאזור הכפרי הצרפתי עם כל ביס טעים.

איך מכינים לינגוויני רטטוי- הרכיבים

  • 1 חציל בינוני חתוך לקוביות (קוביות של 1 ס"מ)
  • 1 זוקיני, חתוך לקוביות
  • 1 פלפל צהוב, חתוך לקוביות
  • 1 בצל אדום, קצוץ דק
  • 2 עגבניות חתוכות לקוביות
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 400 גרם פסטה לינגוויני
  • מלח למים רותחים
  • מלח למים רותחים
  • גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)

הוראות הכנת לינגוויני רטטוי

  1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים, מטגנים עד לריכוך. מוסיפים את החציל, הקישוא, הפלפל והעגבניות. מבשלים 5-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
  2. מערבבים את רסק העגבניות, התימין, האורגנו, המלח והפלפל. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ונותנים לירקות להתבשל במשך 15-20 דקות, או עד שהם רכים אך לא עיסתיים. מערבבים מדי פעם.
  3. בזמן שהרטטוי מתבשל, מבשלים את פסטה הלינגוויני לפי הוראות היצרן בסיר גדול עם מים רותחים מומלחים. מסננים ומניחים בצד.
  4. לאחר שהרטטוי מוכן, משלבים אותו עם הלינגוויני המבושל. מערבבים בעדינות כדי להבטיח שהפסטה מצופה היטב בתערובת הירקות.
  5. מעבירים לצלחת את הלינגוויני רטטוי, מקשטים בבזיליקום טרי וגבינת פרמזן אם רוצים.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בסיבים מהירקות ובלינגוויני מדגנים מלאים.
  • שפע בויטמינים ומינרלים, תורם לתזונה מעוגלת היטב.
  • דל בשומנים רוויים, מה שהופך אותו לבריאות הלב.
  • מספק נוגדי חמצון ממגוון ירקות צבעוניים.

חלופות מתכון

  • לגרסה טבעונית, השמיטו את גבינת הפרמזן או השתמשו בחלופה צמחית.
  • השתמש בפסטה ללא גלוטן לאפשרות ללא גלוטן.
  • מוסיפים חומוס או טופו לתוספת חלבון.
  • התאימו אישית את הירקות בהתאם לזמינות עונתית.

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול

  • אפשרו לרטטוי להתבשל לאט לשיפור התפתחות הטעם.
  • ניסוי עם עשבי תיבול שונים כמו רוזמרין או בזיליקום לתוספת עומק.
  • מזלפים שמן זית כתית מעולה לפני ההגשה למגע יוקרתי.
  • הכינו רטטוי נוסף להגשה כתוספת.
  • מחממים את השאריות בעדינות כדי למנוע בישול יתר של הירקות.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם בשקית קוקי
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

לחם בשקית קוקי: הדרך הקסומה להפתיע את החושים!

עוגת סניקרס
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת סניקרס מפנקת ומרגשת

מתכון ללחם צימוקים
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון ללחם צימוקים – פינוק בוקרי קלאסי

קרם פיסטוק חלום
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

קרם פיסטוק חלום: מתקתק, משובח וכולו פיסטוקים!

מתכון לעוף עם שעועית צהובה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

גלו את הסודות של עוף שעשוי מושלם בשילוב שעועית צהובה מתובלת!

מתכון לריבת קיווי
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לריבת קיווי שאתם חייבים להכין

דילוג לתוכן