מתכון להכנת חמין מקרוני הכי טעים שיש (צמחוני)

hamin-macaroni-veg
5/5
זמן הכנה:
510 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
בשרי

חמין מקרוני היא מנה טעימה ולבבית עם שורשים מהמטבח היהודי. חמין, המכונה גם צ'ולנט, הוא תבשיל מסורתי בבישול איטי שמקורו בקהילות יהודיות ספרדיות ואשכנזיות.

הוא פותח כדרך לכבד את חוקי השבת היהודיים, האוסרים על בישול ביום השבת. מקרוני חמין הוא וריאציה של המנה הקלאסית הזו, המשלבת את החמימות של טעמים בבישול איטי עם הנוחות של מקרוני.

מתכון הנוכחי הוא חמין מקרוני צמחוני. אם אתם מחפשים חמין מקרוני עם בשר – יש לנו מתכון גם לזה!

חמין מקרוני – כדאי לדעת:

  • מתכון מתאים ל- 8 מנות.
  • זמן הכנה: מקרוני חמין דורש כ-30 דקות של הכנה פעילה ו-6-8 שעות בישול או לילה שלם על פלטת שבת.
  • קושי: מתכון זה נופל לטווח הקושי הבינוני בגלל זמן הבישול הממושך. עם זאת, השלבים המעורבים הם פשוטים יחסית.

מצרכים להכנת חמין מקרוני הכי טעים שיש

  • · 500 גרם מקרוני
  • · בצל גדול קצוץ דק
  • · 4 שיני שום, קצוצות
  • · 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
  • · 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
  • · כוס חומוס מבושל
  • · כוס שעועית אדומה מבושלת
  • · 4 כוסות מרק בקר או עוף (פרווה)
  • · כף רסק עגבניות
  • · כפית פפריקה
  • · כפית כמון טחון
  • · כפית כורכום טחון
  • · כפית פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם
  • · 2 כפות שמן צמחי
  • · פטרוזיליה טרייה או כוסברה, קצוצה (לקישוט)

איך מכינים חמין מקרוני צמחוני הכי טעים שיש - הוראות הכנה שלב אחר שלב

  1. מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הטחון, מטגנים עד שהם מזהיבים וריחניים.
  2. מערבבים פנימה את רסק העגבניות, הפפריקה, הכמון, הכורכום, הפלפל השחור והמלח. מבשלים דקה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
  3. מוסיפים את קוביות הגזר, תפוחי האדמה, חומוס ושעועית לסיר ומערבבים היטב
  4. יוצקים את המרק, מוודאים שהמרכיבים מכוסים. במידת הצורך, הוסיפו מים נוספים כדי לכסות אותם.
  5. מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה. מכסים את הסיר במכסה אטום ומבשלים 6-8 שעות והטעמים מתמזגים.
  6. בסיר נפרד מבשלים את המקרונים לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים את המקרונים המבושלים ומניחים בצד.
  7. לאחר שהמקרוני חמין סיים להתבשל, מוסיפים את המקרונים המבושלים לסיר תוך כדי ערבוב עדין כדי לשלבו בתבשיל.
  8. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. אם התערובת נראית יבשה מדי, הוסיפו כמות קטנה של מים או מרק כדי להשיג את המרקם הרצוי.
  9. מגישים את המקרוני חמין חם, מעוטר בפטרוזיליה או כוסברה טרייה קצוצה. זה משתלב היטב עם סלט בצד או חמוצים.

סיבות לנסות חמין מקרוני

  • טעם עשיר: מקרוני חמין מתבשל באיטיות, מה שמאפשר לטעמים להתמזג יחדיו, וכתוצאה מכך מנה עשירה.
  • אוכל מנחם: השילוב של מקרוני נימוח בבישול איטי ותבלינים ארומטיים יוצר ארוחה משביעה ומנחמת.
  • הכנה קלה: למרות שהוא דורש זמן בישול ארוך, הכנת המקרוני חמין פשוטה יחסית, מה שמנגיש אותו לבשלנים מתחילים.
  • מרכיבים מגוונים: ניתן להתאים אישית את המתכון בהתאם להעדפותיכם, להוסיף בשר / עוף / טופו / ירקות ותבלינים שונים.
  • כמות גדולה: מקרוני חמין מושלם למפגשים וארוחות משפחתיות שכן הוא מניב כמות נדיבה.
  • עשיר בחומרים מזינים: מנה זו עמוסה בחומרי הזנה חיוניים מהירקות והקטניות המשמשים במתכון, ומספקים ארוחה מאוזנת.
  • חסכוני: מקרוני חמין משתמש במרכיבים נוחים, מה שהופך אותו לאופציה חסכונית להאכלת משפחה או אירוח אורחים.
  • פוטנציאל לשאריות: הטעמים של המקרוני חמין לעיתים קרובות מעמיקים ומשתפרים כאשר מחממים אותו מחדש, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לשאריות או הכנת ארוחה.
  • קשר תרבותי: על ידי הכנה והנאה של מאכל יהודי מסורתי זה, תוכלו להתחבר להיסטוריה ולמורשת העשירה של המטבח היהודי.
  • פלא בסיר אחד: מקרוני חמין מבושלים בסיר בודד, מה שמפשט את תהליך הבישול ומצמצם את הניקיון.

טיפים לשיפור חמין מקרוני הכי טעים שיש

 

  • משרים את השעועית: אם משתמשים בחומוס מיובש ושעועית כליה, משרים אותם ללילה לפני הבישול כדי לצמצם את זמן הבישול ולשפר את המרקם.
  • וריאציות תיבול: אתם מוזמנים להתאים את התבלינים לפי העדפתכם. ניתן להוסיף פחות או יותר מתבלינים מסוימים כמו פפריקה, כמון או כורכום כדי להתאים לטעם שלכם.
  • לקשט בצורה יצירתית: מלבד פטרוזיליה או כוסברה, אפשר להתנסות בקישוטים נוספים כמו גרידת לימון, בצל ירוק קצוץ לתוספת טעם והצגה
  • שימוש בפלטת שבת: אם אתם מכינים את המקרוני לכבוד שבת, ניתן להכין אותו כבר מיום שישי ולהניח אותו על פלטה למשך הלילה ובבוקר למחרת לאכול אותו.

תיהנו מהטעמים המנחמים של המקרוני חמין והתענגו על הטעם המענג של המנה היהודית המסורתית הזו!

יתרונות תזונתיים של חמין מקרוני

  • תכולת חלבון גבוהה מהחומוס והשעועית, תומכת בצמיחה ושיקום השרירים.
  • מרכיבים עשירים בסיבים כמו חומוס ושעועית מקדמים את בריאות העיכול ועוזרים לשמור על רמות כולסטרול בריאות.
  • מקרוני מספק פחמימות לאנרגיה, בעוד הירקות תורמים ויטמינים ומינרלים חיוניים.
  • שילוב המרכיבים מציע ארוחה מאוזנת עם שילוב טוב של חלבון, פחמימות וירקות.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לקונכיות בצק עלים שכל אחד יכול להכין
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לקונכיות בצק עלים שכל אחד יכול להכין

מתכון לרוטב איולי ביתי משודרג
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לרוטב איולי ביתי שישדרג לכם ים של מנות בבית!

מתכון לקראק פאי ביתית
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון לקראק פאי מדהים וממכר בטירוף (כיאה לשמו)

מתכון ללימונדה אלוהית
4.8/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון ללימונדה אלוהית – איך להכין לימונדה מהאגדות

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי – מעדן אמיתי

מתכון לקרפצ'יו סינטה
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקרפצ'יו סינטה ברמה יותר גבוהה משל מסעדות

דילוג לתוכן