אוכל זה החיים

עוגת שיש קקאו קפה קוקוס מעלפת שתמיד מצליחה ומפתיעה!

מתכון לעוגת שיש מטריפה ונימוחה
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

חולמים על עוגה מושלמת שמשלבת את הטעמים האהובים עליכם של שוקולד, קפה וקוקוס? יש לנו בשבילכם מתכון מנצח לעוגת שיש מטריפה שתגרום לכם להתאהב מהביס הראשון! זוהי עוגה קסומה שנמסה בפה עם מרקם אוורירי ועשיר, ניחוחות משכרים ומראה מהמם של קקאו ושיש. העוגה הזו היא אחת ההפתעות הכי טעימות ומרשימות שתוכלו להגיש לאורחים או סתם לפנק את עצמכם.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות:

  • זמן הכנה: כשעה וחצי כולל זמן האפייה
  • רמת קושי: בינונית
  • כמות: עוגה אחת שמספיקה לכ-12 פרוסות

אז מה הסוד שהופך את העוגה הזו לכל כך מיוחדת ובלתי נשכחת? קודם כל, השילוב הקסום של אבקת קקאו איכותית, קפה טחון טרי וקוקוס מגורד שיוצר הרמוניה מופלאה של טעמים. בנוסף, השמנת עם השמן וחלמוני הביצים מקנים לעוגה מרקם רך ועשיר במיוחד שגורם לה פשוט להימס בפה. ואי אפשר לשכוח את השיש המרהיב של שתי הבלילות השונות שנוצר בזכות טכניקת האפייה הנכונה. תאמינו לי שזו פשוט יצירת אמנות שתיקח את האורחים שלכם בסערה!

המצרכים הסודיים שיהפכו את העוגה שלכם לאגדית

  • 2 כוסות קמח לבן
  • כוס סוכר לבן
  • כוס שמן קנולה או שמן קוקוס מומס
  • 4 ביצים טריות וגדולות (מופרדות לחלבונים וחלמונים)
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • כפית סודה לשתייה
  • כפית תמצית וניל איכותית
  • חצי כפית מלח
  • 3 כפות קקאו איכותי
  • 2 כפות קפה טחון טרי
  • חצי כוס קוקוס מגורד
  • חצי כוס חלב פרה או חלב קוקוס
  • חצי כוס מים רותחים

אם רוצים אפשר להכין גרסה טבעונית של העוגה על ידי החלפת הביצים במחית תפוחי עץ או בננות, החלב הרגיל בחלב צמחי והחמאה בשמן קוקוס. למי שנמנע מגלוטן, ניתן להחליף את הקמח הרגיל לקמח כוסמין, שיבולת שועל או דורום.

הסודות לאפיית העוגה הכי טעימה ומושלמת בעולם

בואו נכין יחד שלב אחרי שלב את העוגה המדהימה הזו שתמיד מצליחה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.
  2. בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
  3. בקערה נפרדת מקציפים חלמונים, שמן, חלב ותמצית וניל עד לתערובת אחידה.
  4. מוסיפים בהדרגה את תערובת החלמונים לתערובת היבשה ומערבבים לבלילה חלקה.
  5. מחלקים את הבלילה לשתי קערות. לקערה אחת מוסיפים קקאו, קפה, קוקוס ומים רותחים ומערבבים.
  6. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים לקצף יציב ומקפלים בעדינות לתוך שתי הבלילות.
  7. יוצקים לתבנית את הבלילות לסירוגין כדי ליצור אפקט שיש ואופים כ-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
  8. מוציאים מהתנור, מצננים מעט, מפרידים בעזרת סכין את דפנות התבנית ומגישים פרוסות עם קפה או תה.

רעיונות מעולים לשדרוג העוגה שלכם

אין גבול ליצירתיות! אתם יכולים להפוך את העוגה הזו למשהו אפילו יותר מיוחד:

  • תוספת של שוקולד צ'יפס או קוביות שוקולד לבן לבלילת הקקאו
  • ציפוי העוגה בגנאש שוקולד עשיר ומבריק
  • פיזור אגוזים קצוצים, שקדים או פקאנים מעל העוגה האפויה
  • הגשה עם כדור גלידת וניל או רוטב קרמל מלוח
  • קישוט שכבת הקקאו העליונה עם אבקת סוכר או קקאו לפני האפייה ליצירת אפקט מובלט

שאלות ותשובות נפוצות שיהפכו אתכם למאסטר שפים של עוגות

האם ניתן להקפיא את העוגה לאחר האפייה? בהחלט! יש לצנן את העוגה היטב, לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולהקפיא עד חודש. הפשירו בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

מה עושים אם העוגה שלי יצאה יבשה מדי? אל דאגה, זה לפעמים קורה אם היא שהתה בתנור יותר מדי זמן או בחום גבוה מדי. השיטה הטובה ביותר להחזיר לחות היא לשים פרוסות לחות של תפוח או לחם בתוך מיכל אטום עם העוגה למשך כמה שעות.

מה כדאי להגיש לצד העוגה הזו? מאחר והעוגה די מתוקה ועשירה, מומלץ להגיש אותה עם דברים מרעננים ומאזנים כמו פירות טריים, סורבה, קצפת לא ממותקת או יוגורט דל שומן.

איך יוצרים אפקט שיש מושלם בעוגה? הסוד הוא לעבוד מהר עם הבלילות ולהשתמש בתנועה אקראית. אפשר לשפוך את הבלילות לתבנית לסירוגין או ליצור ספירלה. אז מערבבים קלות עם קיסם או מזלג כדי ליצור דוגמה מעניינת מבלי לערבב יותר מדי.

איך אדע שהעוגה מוכנה ואפויה? פשוט תבצעו מבחן קיסם – תחבו קיסם במרכז העוגה ואם הוא יוצא יבש עם מעט פירורים דביקים, העוגה מוכנה. אם יש עוד בלילה רטובה על הקיסם, האפייה לא הושלמה והיא זקוקה לעוד כמה דקות בתנור.

מקווים שתיהנו מכל רגע של הכנת והגשת העוגה המעלפת הזו! זו אחת העוגות הכי טעימות ומרשימות שתכינו, עם שילוב טעמים קלאסי ועם זאת מפתיע ומיוחד של שוקולד-קפה-קוקוס. הכינו אותה לאירוע מיוחד או סתם לשבת משפחתית וכולם יתלהבו! שתפו את התמונות של העוגה שהכנתם וכמובן את המתכון עם חברים. נשמח לשמוע איך יצא לכם! בתיאבון.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן