מתכון לעוגת שיש לפסח

מתכון לעוגת שיש עם קקאו
5/5
זמן הכנה:
70 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
12 מנות
כשרות:
פרווה

עוגת שיש היא קינוח מענג ומושך מבחינה ויזואלית המשלב שני טעמים, בדרך כלל וניל ושוקולד, בתבנית שיש יפה. זוהי עוגה קלאסית שאנשים ברחבי העולם נהנים ממנה, והיא מהווה תוספת מושלמת לכל חגיגת פסח.

את מקורותיה של עוגת השיש אפשר לייחס לאירופה, שם היא צברה פופולריות בשל המראה המרשים והטעם הטעים שלה.

מתכון לעוגת שיש לפסח – כדאי לדעת:

  • מתכון זה מניב כ-10-12 מנות.
  • זמן הכנה: זמן ההכנה למתכון זה הוא כ-20 דקות, עם זמן אפייה נוסף של 45-50 דקות.
  • רמת קושי: מתכון זה נכנס לקטגוריה של קושי בינוני. למרות שהתהליך פשוט יחסית, השגת אפקט השיש המושלם דורש מיומנות וסבלנות.

רכיבים להכנת עוגת שיש לפסח

  • · 225 גרם חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
  • · 250 גרם סוכר מגורען
  • · 4 ביצים גדולות
  • · 2 כפיות תמצית וניל
  • · 300 גרם קמח מצה
  • · 1/2 כפית מלח
  • · 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותק
  • · 1/4 כוס מים חמים

הוראות להכנת מתכון עוגת שיש לפסח

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עגולה בגודל 22 ס"מ ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
  2. בקערת מיקסר גדולה מקציפים בעזרת מערבל חשמלי את החמאה והסוכר לקרם בהיר ותפוח. זה אמור לקחת בערך 3-4 דקות.
  3. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה את תמצית הוניל.
  4. מערבבים בקערה נפרדת את ארוחת עוגת המצות ומלח. מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת החמאה, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה עד שהבלילה חלקה ומשולבת היטב.
  5. מערבבים בקערה קטנה את אבקת הקקאו והמים החמים יחד ליצירת משחה חלקה.
  6. מחלקים את בלילת העוגה באופן שווה לשתי קערות נפרדות. מוסיפים את משחת הקקאו לאחת הקערות ומערבבים עד להטמעה מלאה ויוצרים בלילת שוקולד.
  7. מתחילים ליצוק את הבלילה בתבנית העוגה המוכנה. מתחילים בכף גדולה של בלילת וניל למרכז התבנית. לאחר מכן עם כף בלילת שוקולד ישירות מעל.
  8. ממשיכים לסירוגין בין שתי הבלילה עד ששתיהן נגמרות. תוכלו להשתמש בסכין חמאה או שיפוד כדי ליצור מערבולות ודוגמאות לקבלת אפקט משויש יותר.
  9. מכניסים את תבנית העוגה לתנור שחומם מראש ואופים כ-45-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
  10. לאחר האפייה מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בתבנית כ-10 דקות. לאחר מכן מעבירים אותה לרשת להתקררות מלאה.
  11. לאחר שהעוגה התקררה, אפשר להגיש אותה כמו שהיא או לפדר אותה באבקת סוכר לתוספת של מתיקות. פורסים ונהנים!

סיבות לנסות עוגת שיש לפסח

  1. מנה מושכת את העין: דוגמת השיש שנוצרה משילוב שני צבעים מנוגדים היא מדהימה מבחינה ויזואלית ומוסיפה נופך של אלגנטיות לכל שולחן קינוחים.
  2. רבגוניות: ניתן ליהנות מעוגת שיש בהזדמנויות שונות, כולל פסח, ימי הולדת, ימי נישואין, או פשוט כפינוק מתוק להתפנק בו.
  3. שילוב טעמים טעים: השילוב של וניל ושוקולד יוצר תערובת הרמונית של טעמים הפונה לצעירים ולמבוגרים כאחד.
  4. קינוח ידידותי למשפחות: עוגת שיש אהובה על אנשים בכל הגילאים, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת למפגשים משפחתיים או לאירוח אורחים.
  5. קל להכנה: המתכון הזה מספק מדריך שלב אחר שלב שמפשט את התהליך, מה שהופך אותו לנגיש אפילו לאופים מתחילים.
  6. אפשרות להכנה מראש: ניתן להכין מראש עוגת שיש, מה שמאפשר לחסוך זמן ולהפחית מתח בתכנון ארוחת פסח.
  7. מתאים להגבלות תזונתיות שונות: עם החלפות רכיבים מתאימות, ניתן לשנות את המתכון הזה כך שיתאים לאוכלי כשרות ולאנשים עם צרכים תזונתיים ספציפיים.
  8. פוטנציאל לשאריות: אם במקרה יש שאריות, ניתן לאחסן עוגת שיש וליהנות ממנה מספר ימים לאחר האפייה.
  9. נהדרת למתנה: עוגת שיש ביתית עטופה יפה מהווה מתנה מתחשבת וטעימה לחברים ואהובים.
  10. מסורת ומורשת: עוגת השיש הפכה לקינוח אהוב על משפחות רבות, שהועברה לרוב בדורות, מה שהופך אותה לדרך נפלאה להתחבר למסורות ולמורשת קולינרית.

אפשרויות חלופיות עבור עוגת שיש לפסח

  • כדי להבטיח שהמתכון לעוגת השיש יהיה כשר לפסח, חיוני להשתמש בחומרים בעלי הכשר. להלן מספר הצעות לחלופות כשרות:
  • השתמשו במרכיבים אשר היו סגורים הרמטית לפני החג ורשום עליהם שהינם כשרים לפסח
  • בחרו בקמח מצות מוסמכת כשרות לפסח של אותו החג.

טיפים לשיפור ושיטות בישול לעוגת שיש לפסח

  1. הקפידו לשמן היטב את תבנית העוגה ולרפד את התחתית בנייר אפייה כדי להבטיח הוצאת העוגה בקלות לאחר האפייה.
  2. כדי להשיג אפקט משויש בולט יותר, אפשר להשתמש בשיפוד או בקיסם כדי לסובב בעדינות את שתי הבלילות יחד לאחר שכבותן בתבנית.
  3. התנסו בטעמים שונים על ידי החלפת תמצית וניל בתמציות שקדים או הדרים כדי להוסיף טוויסט ייחודי לעוגת השיש שלכם.
  4. למרקם לח יותר אפשר להבריש על שכבות העוגה לפני האפייה סירופ פשוט העשוי מחלקים שווים של סוכר ומים.
  5. מגישים את עוגת השיש עם כף קצפת, פיזור אבקת קקאו או פירות יער טריים לתוספת טעם ומשיכה ויזואלית.

תיהנו מתהליך יצירת עוגת השיש הטעימה הזו לפסח ושתפו אותה עם יקיריכם כדי ליצור זיכרונות מתוקים!

יתרונות תזונתיים שניתן לקבל מעוגת שיש לפסח

עוגת שיש, במיוחד כשהיא עשויה עם תחליפים מתאימים של מרכיבים, יכולה להציע כמה יתרונות תזונתיים. להלן מספר יתרונות פוטנציאליים:

  • עשיר בחלבון: ביצים המשמשות במתכון מספקות מקור טוב לחלבון.
  • אפשרות ללא גלוטן: על ידי שימוש בארוחת קמח מצות במקום קמח רגיל, מתכון זה הופך ללא גלוטן, מה שהופך אותו מתאים לבעלי רגישות לגלוטן או צליאק.
  • מקור טוב לאנרגיה: השילוב של חמאה וסוכר מספק מקור מהיר לאנרגיה לגוף.
  • ריבופלבין וויטמין B12: ביצים הן מקור טבעי של ריבופלבין וויטמין B12, החיוניים לתפקודי הגוף השונים.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים

מתכונים נוספים

איך להכין חציל בטוסטר - מתכון קליל
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לחצילים בטוסטר – איך להכין חצילים בטוסטר?

מתכון לפנקייק כשר לפסח קל וטעים אש
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לפנקייק כשר לפסח – קל, טעים וללא פאקינג גלוטן

מתכון לסלמון בחרדל ודבש
4/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לסלמון בחרדל ודבש – זה אחד הטעימים באחריות

מתכון לסלמון בטראיקי - דג סלמון ברוטב טריאקי מדהים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לסלמון בטריאקי הכי טעים שאפשר למצוא אונליין

מתכון לסלט פטריות מרוקאי חם
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לסלט פטריות חם בסגנון מרוקאי – מנה שעפים עליה

מתכון לארוחת ערב ב-5 דקות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לארוחת ערב ב-5 דקות בלבד – לעצלנים בקטע אקסטרימי

דילוג לתוכן