מתכון לעוגת שיש בסיר פלא

מתכון לעוגת שיש בסיר פלא
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת שיש היא קינוח מענג המשלב טעמים של וניל ושוקולד במראה שיש יפה. זוהי עוגה קלאסית שאנשים ברחבי העולם נהנו ממנה במשך דורות. את מקורותיה של עוגת השיש ניתן לייחס לגרמניה. השם "שיש" מגיע מהמראה המשויש המובהק של העוגה, הדומה לדוגמאות שנמצאות באבן השיש. העוגה הזו שאותה ניתן להכין בעזרת סיר פלא, היא בחירה מושלמת לכל אירוע, בין אם זה יום הולדת, מסיבה, או פשוט פינוק מתוק ליהנות ממנו עם כוס קפה.

סיבות לנסות עוגת שיש בסיר פלא

  • טעם שאין לעמוד בפניו: עוגת השיש בסיר פלא מציעה שילוב טעמים מענג. 
  • תבנית השיש יוצרת אפקט ויזואלי מדהים, מה שהופך את העוגה הזו למרכז אטרקטיבי עבור כל שולחן קינוחים.
  • יתן ליהנות מעוגת שיש בפני עצמה או בשילוב עם ציפויים שונים, כגון גנאש שוקולד או ציפוי גבינת שמנת.
  • קל להכנה: מתכון זה קל להכנה, מה שהופך אותו מתאים לאופים מתחילים ומנוסים כאחד.
  • ידידותית למשפחה: עוגת שיש אהובה על אנשים מכל הגילאים, מה שהופך אותה לקינוח שמתאים למפגשים משפחתיים ומסיבות.
  • חיי מדף ארוכים: העוגה הזו נשארת לחה וטעימה במשך מספר ימים, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת לקינוחים להכנה או מתנה.

רכיבים להכנת עוגת שיש בסיר פלא

  • · 250 גרם קמח
  • · 200 גרם סוכר מגורען
  • · 200 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
  • · 4 ביצים
  • · 120 מ"ל חלב מלא
  • · 2 כפיות אבקת אפיה
  • · 1 כפית תמצית וניל
  • · 2 כפות אבקת קקאו
  • · 2 כפות מים חמים
  • · קורט מלח

הוראות להכנת עוגת שיש בסיר פלא

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים סיר פלא בחמאה או בתרסיס בישול, מוודאים שכל הצדדים מצופים היטב.
  2. בקערה קטנה מערבבים את אבקת הקקאו והמים החמים עד לקבלת מרקם חלק. מניחים בצד לצינון.
  3. בקערת מיקסר גדולה מקציפים יחד את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  4. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מגרדים את דפנות הקערה כדי לוודא שכל החומרים משולבים.
  5. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
  6. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
  7. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת החמאה, לסירוגין עם החלב. מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים, מערבבים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
  8. מעבירים כשליש מהבלילה לקערה נפרדת. מוסיפים את תערובת אבקת הקקאו לחלק זה ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
  9. מזלפים לסירוגין לסיר הפלא או כמות של כף מבלילות הווניל והשוקולד.
  10. לאחר שהוספה כל הבלילה, השתמשו בשיפוד או בסכין כדי לסובב בעדינות את שתי הבלילה יחד, וליצור אפקט שיש. היזהרו לא לערבב יתר על המידה.
  11. מניחים את סיר הפלא בתנור שחומם מראש ואופים כ-45-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
  12. מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות. לאחר מכן, העבירו אותו בזהירות לצינון מלא.
  13. לאחר שהתקררה, פורסים ומגישים את עוגת השיש כפי שהיא או מפזרים מעליה אבקת סוכר למגע נוסף של מתיקות.

יתרונות תזונתיים

  • מקור טוב לפחמימות ואנרגיה.
  • מכיל חלבון מביצים וכמה חומצות אמינו חיוניות.
  • מספק כמה ויטמינים ומינרלים מהביצים והחלב.
  • מציע כמויות קטנות של סיבים תזונתיים מהקמח.
  • ניתן לשנות עם רכיבים בריאים יותר, כגון שימוש בקמח מלא או הפחתת סוכר.

דגשים וחלופות למתכון

  • לשומרי כשרות – חלבי. יש לודא שכל הרכיבים עם תעודת כשרות
  • לרגישים לחלב: ניתן להחליף לתחליף שאינו חלבי (כגון חלב שקדים או סויה) במקום חלב מלא.

טיפים לשדרוג המתכון

  • מרכיבים בטמפרטורת החדר: ודא שהחמאה, הביצים והחלב נמצאים בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים. זה להשגת בלילה חלקה יותר ושילוב טוב יותר של מרכיבים.
  • הימנעו מערבוב יתר: בעת שילוב החומרים היבשים והרטובים, מערבבים רק עד לאיחוד. ערבוב יתר יכול להוביל למרקם צפוף יותר.
  • הוסף אגוזים או שוקולד צ'יפס: לתוספת מרקם וטעם, מערבבים פנימה אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס לתוך הבלילה לפני האפייה.
  • ציפוי וקישוטים: ניתן להגיש את עוגת השיש כמו שהיא או להקפיא עם הציפוי האהוב עליכם, כגון גנאש שוקולד או ציפוי גבינת שמנת, שוקולד מגורר או פירות טריים כקישוטים כדי לשפר את המראה.
  • אחסון: כדי לשמור על לחות העוגה יש לאחסן אותה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3-4 ימים. לחילופין, ניתן להקפיא פרוסות בודדות להנאה עתידית.
אהבתם? שתפו!
תגיות: עוגת שיש
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

כיסונים מאודים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לכיסונים מאודים רכים וממכרים בטירוף

קנולי בטטה
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לקנולי בטטה בטעם חלומי

ריבת צימוקים ואגוזים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לריבת צימוקים ואגוזים בטעם גן עדן

חלה ללא ביצים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לחלה ללא ביצים אוורירית ומתוקה לכבוד שבת מלכה

עלי גפן ממולאים בנוסח סורי
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעלי גפן ממולאים בנוסח סורי כמו של סבתא

בורקס תרד בצק עלים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון מושלם לבורקס תרד מבצק עלים – פינוק מלוח ממכר

דילוג לתוכן