אוכל זה החיים

מתכון למטבוחה במיקרו – לעצלנים שבינינו

אין כמו לנגב מטבוחה עם לחם
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

מטבוחה הוא מאכל צפון אפריקאי ומזרח תיכוני פופולרי הידוע בטעמו העשיר ובצבעו התוסס. מטבוחה, שמקורה במרוקו, מיוצרת באופן מסורתי על ידי בישול עגבניות, פלפלים, שום ותבלינים עד להסמכה לתבשיל מלוח-מתוק. 

מתכון זה מציע שיטה נוחה ומהירה להכנת מטבוחה באמצעות המיקרוגל, מתכון מושלם לימים עמוסים בהם מתחשק לכם טעם ביתי ללא תהליך הבישול הממושך. עם כמה מרכיבים פשוטים ומיקרוגל, תוכלו ליהנות מהטעמים הטעימים של מטבוחה תוך זמן קצר.

איך להכין מטבוחה במיקרו – רשימת רכיבים:

  • 4 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות
  • 2 פלפלים חריפים (אדומים, צהובים או ירוקים), חתוכים לקוביות
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית פפריקה
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/4 כפית פלפל קאיין (לא חובה, לחום)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה טרייה או כוסברה לקישוט (לא חובה)

הוראות להכנת מטבוחה במיקרו – שלב אחר שלב

  1. מכינים את המצרכים: חותכים לקוביות את העגבניות, הפלפלים, הבצל וקוצצים את השום.
  2. מאחדים את המרכיבים: בצלחת המתאימה למיקרוגל, מערבבים את קוביות העגבניות, הפלפלים, הבצל והשום הטחון. מטפטפים שמן זית ומפזרים פפריקה, כמון, פלפל קאיין (אם משתמשים), מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי לצפות את הירקות בצורה אחידה בתיבולים.
  3. בישול במיקרוגל: מכסים את הכלי במכסה המתאימים למיקרוגל או בניילון נצמד למיקרוגל, ומשאירים פתח קטן ליציאת אדים. מכניסים למיקרוגל גבוה במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב באמצע זמן הבישול, עד שהירקות רכים והתערובת מסמיכה.
  4. מגישים: לאחר הבישול, מוציאים את המטבוחה מהמיקרוגל ומניחים לה להתקרר מעט. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה או כוסברה, אם רוצים. מגישים את המטבוחה חמימה או בטמפרטורת החדר כתוספת, תוספת לבשרים או דגים בגריל, או כמטבל עם לחם פריך או פיתה. תיהנו מהטעמים הטעימים של מטבוחה תוצרת בית העשויה במהירות ובקלות במיקרוגל!

יתרונות תזונתיים

  • עגבניות עשירות בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, כולל ויטמין C וליקופן, אשר עשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות.
  • פלפלים מספקים סיבים, ויטמינים A ו-C וחומרים מזינים אחרים התומכים בבריאות החיסונית ובעיכול.
  • שמן זית מוסיף שומנים בריאים ללב ונוגדי חמצון, מקדם רווחה כללית.

חלופות מתכון

  • למרקם חלק יותר, ערבבו את תערובת המטבוחה המבושלת בבלנדר או במעבד מזון לפני ההגשה.
  • הוסיפו קוביות חלפיניו או פלפל צ'ילי לחריפות נוספת או השמיט אותם לטעם מתון יותר.
  • התאימו אישית את התבלינים להעדפות הטעם שלכם, הוסיפו עוד פפריקה, כמון או תבלינים אחרים לפי טעמכם האישי.

טיפים לשיפור

  • בישול אחיד: מערבבים את תערובת המטבוחה באמצע זמן הבישול כדי להבטיח בישול אחיד ולמנוע נקודות חמות במיקרוגל.
  • התאמת תיבול: טועמים את המטבוחה לפני ההגשה ומתקנים את התיבול לפי הצורך, מוסיפים עוד מלח, פלפל או תבלינים לפי טעמכם.
  • שיפור את הטעם: לטעם עשיר יותר, מטגנים את הבצל והשום בשמן זית לפני הוספת העגבניות והפלפלים לצלחת המתאימה למיקרוגל.
  • קישוט: מפזרים על המטבוחה המבושלת פטרוזיליה טרייה קצוצה או כוסברה לתוספת של צבע ורעננות.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן