מתכון לסוכריות בשר

סוכריות בשר
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

רוצים להכין סוכריות בשר? אנחנו שמחים להציג לכם מתכון סוכריות בשר שיגרום לכם ללקק את הסיח!

סוכריות בשר הוא פינוק ייחודי ומפנק המשלב את הטוב המלוח של הבשר עם מגע של מתיקות. זהו מיזוג טעמים מענג שיפתיע וישמח את בלוטות הטעם שלך. מתכון זה צבר פופולריות בשנים האחרונות ומקורו במיזוג של מסורות קולינריות שונות מרחבי העולם.

סוכריות בשר מציע תערובת מפתה של מרקמים וטעמים. הבשר מבושל לאט לשלמות, וכתוצאה מכך נגיסות רכות ועסיסיות. 

תוספת של זיגוג מתוק משפרת את הטעמים הטבעיים של הבשר, ויוצרת איזון הרמוני בין מלוח למתוק. המנה הזו מושלמת למי שמעריך שילוב של טעמים מלוחים ומתוקים בהרפתקאותיהם הקולינריות.

מתכון לסוכריות בשר – כדאי לדעת:

  • תפוקה: מתכון זה מתאים לכ-4 מנות.
  • זמן הכנה: זמן ההכנה הכולל לממתקי בשר, כולל כבישה ואפייה, הוא כשעה.
  • רמת קושי: מתכון זה נופל תחת רמת הקושי הבינונית. למרות שהתהליך פשוט יחסית, הוא דורש תשומת לב לפרטים, כגון כבישה ומעקב אחר תהליך הבישול כדי להשיג את האיזון המושלם בין רוך וקרמליזציה.

רכיבים להכנת סוכריות בשר

  • · 500 גרם בשר (בחרו את הנתח המועדף עליכם: בקר, חזיר או עוף)
  • · 2 כפות רוטב סויה
  • · 2 כפות סוכר חום
  • · 1 כף דבש
  • · 1 כף רוטב ווסטרשייר
  • · 1 כפית אבקת שום
  • · 1 כפית אבקת בצל
  • · 1/2 כפית פפריקה מעושנת
  • · מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות מתכון לסוכריות בשר

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות צלזיוס).
  2. מכינים את הבשר על ידי חיתוך לחתיכות בגודל ביס, בעובי של כ-2 ס"מ. קצץ כל עודפי שומן או גרעינים אם תרצה.
  3. מערבבים בקערה את רוטב הסויה, הסוכר החום, הדבש, רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל. מערבבים היטב ליצירת מרינדה.
  4. מניחים את נתחי הבשר בשקית זיפלוק או קערה ויוצקים עליהם את המרינדה. ודא שכל החלקים מצופים באופן שווה. משרים במקרר 30 דקות לפחות כדי לאפשר לטעמים לחדור לבשר.
  5. מרפדים תבנית בנייר אפייה או נייר אלומיניום. מסדרים את נתחי הבשר הכבושים על הדף המוכן, משאירים מעט מרווח בין כל נתח.
  6. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים כ-20-25 דקות או עד שהבשר מבושל ומתקרמל מעט בקצוות.
  7. בזמן שהבשר נאפה מכינים את הזיגוג. בסיר קטן מערבבים 2 כפות מהמרינדה עם כף דבש נוספת. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה למרקם דמוי זיגוג.
  8. מוציאים את הבשר מהתנור ומברישים את הזיגוג בנדיבות על כל נתח. מחזירים את הבשר לתנור וצולים עוד 2-3 דקות עד שהזיגוג הופך דביק ומבריק.
  9. הוציאו את סוכריות הבשר מהתנור והניחו לה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה. הבשר יהיה רך ועסיסי, בעוד הזיגוג יוסיף מתיקות מענגת.
  10. הגישו את ממתק הבשר כמתאבן או כנשנוש, או שלבו אותו במתכונים האהובים עליכם לפרץ של טעם. עדיף להנות ממנו מיד, אבל אפשר לשמור את כל השאריות בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.

סיבות לנסות סוכריות בשר

  1. שילוב טעמים ייחודי: ממתק בשר מציע ניגוד מפתה בין הבשר המלוח והזיגוג המתוק, ויוצר חוויה קולינרית מענגת.
  2. פינוק מפנק: אם אתם מחפשים פינוק מיוחד כדי לספק את התשוקה שלכם, סוכריות בשר היא הבחירה המושלמת. הוא מציע פרופיל טעמים יוקרתי ודקדנטי.
  3. מצגת מרשימה: ממתק בשר מושך מבחינה ויזואלית ויכול להוות תוספת מצוינת לכל התכנסות או ארוחת ערב. המראה המרשים שלו בטוח ירשים את האורחים שלך.
  4. מתכון רב תכליתי: ממתק בשר ניתן ליהנות כמתאבן, חטיף, או אפילו כמנה עיקרית. הרבגוניות שלו מאפשרת לך להגיש אותו במסגרות שונות.
  5. Crowd-Pleaser: המנה הזו אהובה גם על חובבי בשר וגם על בעלי שן מתוק, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת למפגשים ואירועים.
  6. קל להתאמה אישית: אתה יכול להתנסות בסוגים שונים של בשר, זיגוגים ותבלינים כדי ליצור טוויסט ייחודי משלך ב-Meat Candy.
  7. יתרונות תזונתיים: סוכריות בשר מספקות מקור טוב לחלבון, ויטמינים חיוניים ומינרלים. זה יכול להיות חטיף משביע ומזין כשהוא נהנה ממנו במידה.
  8. פוטנציאל שאריות: אם יש לך שאריות, אתה יכול להשתמש בהן בכריכים, עטיפות או סלטים. זה מוסיף פרץ של טעם לארוחות היומיומיות שלך.
  9. מתאים לדיאטות מיוחדות: ניתן להתאים את המתכון בקלות לצרכים תזונתיים ספציפיים, כמו כשרות או ללא גלוטן, על ידי שימוש בחומרים ותחליפים מתאימים.
  10. הרפתקאות בישול: הכנת סוכריות בשר היא הרפתקה קולינרית מהנה ויצירתית המאפשרת להתנסות בטעמים ובטכניקות במטבח.

חלופות להכנת סוכריות בשר מתכון כשר

  • אפשרות כשרה: להכנת גרסה כשרה לממתקי בשר, השתמשו בבשרים עם תעודת כשרות והחליפו רוטב סויה בתמרי או חלופה לרוטב סויה כשר.
  • אלטרנטיבה צמחונית: אם אתם מעדיפים אופציה צמחונית, תוכלו להשתמש בתחליפי בשר כמו סייטן או טמפה ולהתאים את זמן הבישול בהתאם. מרימים ומזגגים את תחליף הבשר בצורה דומה.

טיפים לשיפור ושיטות בישול

  • ניסוי עם זיגוגים שונים: אל תהסס לבחון אפשרויות שונות של זיגוג, כגון סירופ מייפל, צמצום בלסמי או רוטב ברביקיו חריף, כדי ליצור פרופילי טעם שונים.
  • אפשרות צלייה: אם אתם מעדיפים טעם מעושן יותר, אפשר לצלות את נתחי הבשר הכבוש על גריל שחומם מראש במקום לאפות אותם בתנור. שיטה זו מוסיפה שכבת עומק נוספת לטעם.
  • טכניקת ריכוך: לנתחי בשר קשים יותר, שקול להשרות את הנתחים לזמן ארוך יותר או להשתמש במרכך בשר כדי להבטיח תוצאה רכה יותר.

תיהנו מהשילוב המענג של טעמים ומרקמים שממתקי בשר מביאים לשולחן שלכם. התפנקו עם הפינוק הייחודי הזה ותנו לבלוטות הטעם שלכם לחוות את התחושה המלוחה-מתוקה שכבשה את חובבי האוכל ברחבי העולם.

יתרונות תזונתיים של סוכריות בשר

  1. חלבון גבוה: סוכריות בשר מספקות מקור טוב לחלבון, החיוני לצמיחת השרירים ולשיקום.
  2. ויטמינים ומינרלים: בהתאם לבשר המשמש, מתכון זה יכול לספק ויטמינים ומינרלים שונים כגון ברזל, אבץ וויטמין B12.
  3. חיזוק אנרגיה: השילוב של חלבון וסוכרים טבעיים מהזיגוג יכול לספק דחיפה אנרגיה מהירה.
  4. שובע: תכולת החלבון בממתקי בשר עוזרת לקדם תחושת מלאות, שיכולה לסייע בשליטה במנות.
  5. צדדיות: אתה יכול לשלב מרכיבים מזינים נוספים כגון ירקות או דגנים מלאים באפשרויות ההגשה שלך, ולשפר את הערך התזונתי הכולל.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לדג בורי אפוי בתנור
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון לבורי שלם בתנור – חובה לחובבי דגים

מתכון לדייסת קורנפלור
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון איך מכינים דייסת קורנפלור ביתית, מדהימה ומפנקת מאד

מתכון לקנלוני גבינות ברוטב שמנת
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לקנלוני גבינות ברוטב שמנת שלא תוכלו להפסיק לאכול

טבחה אדומה לקוסקוס
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לטבחה אדומה לקוסקוס בטעם אלוהי

מתכון למרק מינסטרונה איטלקי, קל אמיתי ומדהים
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון למרק מינסטרונה צמחוני, קל וטעים בקטע טרלולי

מתכון לסלט חמוסטה כורדי
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון למרק חמוסטה כורדי עם טעמים משוגעים

דילוג לתוכן