אוכל זה החיים

כדורי בשר ברוטב צלי

כדורי בשר ברוטב צלי
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי
דורג על ידי 1 בשלנים

קציצות בשר ברוטב צלי, המכונה לעתים קרובות "Köttbullar" במטבח השוודי, מציעות ארוחה מנחמת ודשנה עם שורשים בצפון אירופה. מנה זו, שמקורה בשוודיה, זכתה לפופולריות בינלאומית בזכות השילוב הטעים שלה של קציצות נימוחות ורוטב עשיר ומלוח. הטעמים העסיסיים והארומה המזמינה של המתכון הזה הופכים אותו לבחירה אהובה למפגשים וארוחות ערב משפחתיות. בין אם מוגשת עם תפוחי אדמה, פסטה או לחם, קציצות בשר ברוטב צלי בטוח ישביעו כל חיך.

כמות: כ-4 מנות

זמן הכנה: 45 דקות

רמת קושי: קל

כמה סיבות לנסות כדורי בשר ברוטב צלי:

  1. תענוג בטעם: המנה הזו משלבת את העושר המלוח של קציצות עם רוטב צלי טעים.
  2. נוחות מסורתית: חבקו מנה שבדית מסורתית שמחממת את הלב והבטן.
  3. שידוך רב-תכליתי: מגישים עם צדדים שונים, החל מפירה ועד ריבת לינגון או פסטה.
  4. טוב תוצרת בית: תהנו מהסיפוק של הכנת קציצות משלכם מאפס.
  5. לבבי וממלא: הקציצות משביעות ומתאימות להאכלת קהל.
  6. Crowd-Pleaser: אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד, מה שהופך אותו מושלם למפגשים משפחתיים.
  7. ארוחה מאוזנת: משלבת חלבון מהקציצות ורוטב בעל טעם.
  8. חקר תרבות: התנסו בטעימה מהמטבח הצפון אירופאי במטבח שלכם.
  9. חסכוני: מרכיבים נוחים יוצרים ארוחה מענגת וידידותית לתקציב.
  10. פוטנציאל שאריות: הכינו קציצות נוספות לארוחות עתידיות קלות או כריכים.

כדורי בשר ברוטב צלי – מרכיבים:

  • 500 גרם תערובת בקר טחון
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • 1/4 כוס מים
  • ביצה 1
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • קורט פלפל אנגלי או אגוז מוסקט טחון (לא חובה)
  • שמן לטיגון
  • לרוטב הצלי: 2 כוסות מרק בקר או ירקות
  • 1/2 כוס מים
  • 2 כפות קמח
  • 1 כף שמן
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה לכדורי בשר ברוטב צלי:

  1. מכינים את פירורי הלחם: בקערה קטנה מערבבים את פירורי הלחם והמים. תנו להם השרייה של כמה דקות.
  2. מערבבים את מרכיבי הקציצה: בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הטחון, פירורי הלחם המושרים, הביצה, המלח, הפלפל ופלפל אנגלי טחון או אגוז מוסקט אם משתמשים בו. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. מעצבים את הקציצות: בעזרת ידיים רטובות, מעצבים את התערובת לקציצות, בדרך כלל בקוטר של כ-1.5-2 ס"מ.
  4. מטגנים את הקציצות: במחבת גדולה מחממים חמאה או שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הקציצות ומשחימים מכל הצדדים. לאחר השחמה, מוציאים אותם מהמחבת ומניחים אותם בצד.
  5. מכינים את הרוטב: באותה מחבת שמים שמן. מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים דקה או שתיים, עד שנוצרת משחה.
  6. מוסיפים את הציר מרק: יוצקים בהדרגה את מרק הבקר או הירקות תוך כדי ערבוב למניעת גושים.
  7. לתת לרוטב להתבשל עד שהוא מסמיך, בדרך כלל כ-5-7 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  8. הכנסו מחדש את כדורי הבשר: החזירו את הקציצות למחבת עם הרוטב הצלי ומבשלים עוד 5-7 דקות כדי להבטיח שהן מבושלות היטב.
  9. הגשה: מגישים את הקציצות עם תוספת לבחירתכם, כמו פירה, פסטה או לחם. לחלופין, לקשט בריבת לינגונברי למגע שוודי מסורתי.

יתרונות תזונתיים:

  • קציצות מספקות מקור עשיר לחלבון.
  • ניתן להפוך את הרוטב לבריא יותר עם בחירה בשמנת צמחונית ובמרק על בסיס ירקות.
  • הגישו עם אפשרויות דגנים מלאים לתוספת סיבים וחומרים מזינים.

טיפים לשיפור:

  • כוונו את סמיכות הרוטב על ידי הוספת קמח פחות או יותר לפי העדפתכם.
  • התנסו עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את הטעם של הקציצות.
  • אם הרוטב סמיך מדי, פשוט לדלל אותו עם מעט מרק נוסף או מים.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן