אוכל זה החיים

טאקו חזה עוף מפורק מקסיקני – הטעם שיקפיץ אתכם עד מקסיקו!

מתכון לטאקו חזה עוף מקסיקני
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
6 מנות
כשרות:
בשרי

רוצים לטעום את המנה הכי מושחתת, עסיסית וממכרת שתיקחו ביס ממנה וישר תרגישו כאילו אתם באמצע שוק צבעוני במקסיקו סיטי? הכירו את הטאקו עם חזה עוף מפורק שיגרום לכם להתאהב מהביס הראשון! זו לא סתם עוד מנה של טאקו – זו חוויה קולינרית שכל אחד חייב להרגיש לפחות פעם בחיים.

זמן הכנת המתכון

  • סה"כ זמן: 30 דקות
  • רמת קושי: קלה
  • כמות מנות: 6 מנות של אושר מקסיקני

דמיינו את עצמכם נוגסים בטורטייה רכה, שבפנים שלה מסתתר חזה עוף רך ועסיסי שבושל עם שלל תבלינים מקסיקניים אותנטיים. ומעל הכל, מלא תוספות צבעוניות ורעננות שמעצימות את הטעם פי מיליון. אתם פשוט תמות על זה!

הרכיבים שיהפכו לכם את היום למקסיקני

  • 6 טורטיות חיטה גדולות
  • 2 חזות עוף מבושלות וקצוצות
  • 1 בצל סגול חתוך לפרוסות דקות
  • 1 פלפל חריף אדום קצוץ
  • 1/2 כוס כוסברה קצוצה
  • 1 עגבניה גדולה חתוכה לקוביות
  • 1 אבוקדו פרוס
  • 1 כף שמן זית
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור טחון
  • מיץ מחצי ליים טרי

גרסה טבעונית? יאללה! במקום העוף אפשר להשתמש בפרגיות סויה או בקוביות טופו מוצקות שטוגנו עם התבלינים.

עכשיו שיש לנו את כל המרכיבים, בואו נצא למסע ההכנה שיעיף לנו את הטעמים עד השמיים!

צעדים קטנים לטאקו ענק

  1. מערבבים בקערה את העוף עם הבצל, השום, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל עד שהתבלינים מכסים היטב את העוף.
  2. מחממים את הטורטיות על מחבת חמה עד שהן רכות ונפרדות בקלות.
  3. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את תערובת העוף. מבשלים 5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהעוף מתחמם ומשחים קלות.
  4. במרכז כל טורטייה מניחים כף גדושה של תערובת העוף, ומעל מוסיפים כוסברה, פלפל חריף, עגבנייה ואבוקדו.
  5. סוחטים מעל כל טאקו קצת מיץ ליים להדגשת הטעמים.
  6. מגלגלים את הטורטייה סביב המילוי כמו בריטו ונוגסים מכל הלב!

אבל זה לא נגמר פה חברים, יש עוד דרכים להפוך את הטאקו למנה שתשאיר את כולם פעורי פה!

תוספות ושדרוגים שיזניקו לכם את הטאקו לשמיים

  • הוסיפו גבינה צהובה מגוררת מעל המילוי לפני הגלגול, שתימס ותהפוך הכל לשמים של גבינה נימוחה.
  • קצצו קצת נקניקיות צ'ורסיו חריפות ותבשלו עם העוף לתוספת טעם מעושן ופיקנטי.
  • השתמשו בטורטיות תירס כחולות לצבע וטעם אותנטיים עוד יותר.
  • הגישו לצד הטאקו מבחר רטבים, כמו סלסת עגבניות פיקנטית, גוואקמולי קרמי וקרם חמוץ.
  • שדרגו עם כרוב אדום כבוש ביתי לחמיצות מרעננת שמאזנת את השומניות.

והנה אנחנו כבר כמעט בסוף המסע, אבל לא לפני שנדבר קצת על היתרונות הבריאותיים (כן, יש כאלה!) של המנה המטריפה הזאת:

כל הסיבות הטובות לאכול טאקו עוף כל יום (טוב, אולי לא כל יום)

  • מקור מצוין לחלבון דל שומן מחזה העוף הרזה, שחשוב לבניית והתחזקות השרירים.
  • עשיר בסיבים תזונתיים ממגוון הירקות הטריים שתורמים לתחושת שובע ועיכול תקין.
  • שופע ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין C מהפלפל והעגבנייה לחיזוק מערכת החיסון.
  • מכיל שומן בריא חד בלתי רווי מהאבוקדו שמסייע לספיגת ויטמינים מסיסי שומן.
  • דל בשומן רווי בהשוואה לטאקו בקר קלאסי, מה שהופך אותו לברירה הבריאה יותר.

מי אמר שלהתפנק בטאקו מקסיקני זה לא בריא בכלל? עם הטאקו הזה אתם מקבלים גם וגם – גם הנאה קולינרית מטורפת וגם ערכים תזונתיים מפנקים.

שאלות ותשובות על הטאקו הכי מדובר בעיר

איך אפשר להכין טאקו לקבוצה גדולה בלי להתעסק יותר מדי? אני ממליצה להכין מראש כמות גדולה של תערובת העוף המתובל, ולשמור במקרר עד יומיים לפני האירוע. ביום עצמו, רק תחממו את העוף במחבת או בתנור, ותגישו עם מבחר רחב של תוספות שכל אחד יוכל להרכיב לעצמו. ככה תחסכו זמן וגם תתנו לאורחים ליהנות מחוויה אינטראקטיבית. בפעם האחרונה שהכנתי טאקו לאירוע גדול, קיבלתי מחמאות באוויר על האוכל כמו ""סילבסטר"" במקסיקו!

האם אפשר להשתמש במיקרוגל לחימום המרכיבים? הטכניקה הכי טובה לשמירה על הטקסטורה והטעם האופטימליים של הטאקו היא חימום העוף במחבת והטורטיות על מחבת יבשה. אבל אם אתם ממש בלחץ של זמן, אפשר לחמם את העוף במיקרוגל בעוצמה בינונית כ-2 דקות, ואת הטורטיות כ-20 שניות כל אחת. רק שימו לב שהן לא יתייבשו יותר מדי. אל תשכחו שלא הטאקו עושה אתכם, אתם עושים את הטאקו – אז תתאימו את שיטת העבודה למה שהכי נוח לכם.

אלו סוגי רטבים הכי מומלצים להגשה ליד? העולם הוא פיקנטי ומתוק לטאקו שלנו!
אני הכי אוהבת להגיש מבחר רטבים עם מנעד של חריפויות וטעמים כמו סלסה ורדה עם טומטיו ירוק וחלפיניו חריף, סלסה רוחה עגבניות שרי קלויות וצ'ילי אדום מעושן, רוטב איולי שום קרמי וגם רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי עשבוני ורענן במיוחד. תנו לאורחים לבחור ולשלב בין הרטבים, וככה כל ביס יהיה הרפתקה טעים אחרת. אצלי במשפחה תמיד מתחרים מי מצליח ליצור את השילוב המנצח!

איך אפשר להכין את הטאקו לארוחת עבודה? אין כמו טאקו עוף צבעוני כדי להעיר את היום במשרד! הכי נוח להכין בבוקר או בערב שלפני את תערובת העוף ולארוז אותה בקופסה אטומה.
שמרו בצד קופסאות עם הירקות הטריים חתוכים, הרטבים וכמה טורטיות עטופות בנייר אלומיניום. כשתגיע שעת הצהריים, פשוט חממו את העוף והטורטיות במיקרוגל המשרדי, והרכיבו את הטאקו שלכם עם התוספות. אפשר גם לשתף עם החברים לעבודה ולראות מי הכי יצירתי. בזכות הטאקו שלי כבר יצא לי להכיר אנשים חדשים במשרד שרק רצו את המתכון…

האם יש דרך להפוך את הטאקו ליותר דיאטטי? בהחלט! תוכלו להפוך את הטאקו לברירה דלת קלוריות יותר ע"י החלפת הטורטיות בעלי חסה או עלי חרדל גדולים. השתמשו בחזה עוף מוסר מהעור ומהשומן הנראה לעין, והקפידו על מנות מתונות של הגבינה והאבוקדו. הגבירו את הכמות של הירקות כמו העגבנייה, הבצל והפלפל שדלים בקלוריות ועשירים בנפח. ככה תקבלו יותר נפח וערך תזונתי על חשבון פחות קלוריות. אמנם לא הגרסה האותנטית, אבל טאקו דיאטטי עדיף על אפס טאקו, נכון?

כמה זמן מראש אפשר להכין את המרכיבים? תערובת העוף המתובלת תשמור טוב במקרר עד יומיים, רצוי בקופסה אטומה. גם את הירקות אפשר לחתוך מראש ולאחסן בקופסאות נפרדות עד יום לפני. הדבר היחיד שהייתי ממליצה להכין טרי הוא האבוקדו, שעלול להשחים ולהחמיץ אם חותכים אותו יותר מדי זמן מראש. הטאקו הכי טעים כשהוא טרי, אבל עם קצת תכנון מוקדם, תוכלו ליהנות ממנו גם בלי יותר מדי עבודה ברגע האחרון.

מה הדרך הכי אותנטית לאכול את הטאקו? בידיים כמובן! הטאקו המקסיקני המסורתי הוא אוכל רחוב פופולרי שנועד לאכילה תוך כדי תנועה. קחו את הטורטייה העמוסה, קפלו אותה לחצי כדי שהמילוי יישאר בפנים, ותנגסו בהנאה עם הידיים. אל תפחדו להתלכלך קצת, זה חלק מהכיף. רק תיזהרו לא לדחוף יותר מדי מילוי, כדי שהטאקו לא יתפרק לכם להנאה ויריבוי בכל מקום.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן