מתכון לכדורי ריבת חלב – טעם אלוהי!

כדורי ריבת חלב
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
25 מנות
כשרות:
חלבי

היי, חובבי מתוקים! היום, אנחנו צוללים לתוך עולם הפינוק הטהור עם פינוק שהוא כמו כדור גן עדן קטן – כדורי ריבת חלב. הממתקים המענגים האלה, הידועים גם ככדורי דולסה דה לצ'ה, הם יצירה מבורכת שמקורה בלב המטבחים הלטינו-אמריקניים. התכוננו לבהלת סוכר שתגרום לכם לחזור לעוד!

מקורות:

כדורי ריבת חלב, ששורשיהם באמריקה הלטינית, מציגים את האהבה לכל דבר מתוק. תהליך בישול איטי של חלב מרוכז ממותק עד שהוא הופך למרקחת דמוית קרמל שמימית הוא מסורת קולינרית בהרבה משקי בית באמריקה הלטינית. גלגול נפלאות ריבת החלב הללו לכדורים בגודל נגיסה לוקח את הפינוק לרמה חדשה לגמרי

איך להכין כדורי ריבת חלב – רשימת רכיבים:

  • פחית אחת של חלב מרוכז ממותק
  • 2 כפות חמאה ללא מלח
  • קורט מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • אגוזים מרוסקים או קוקוס מיובש

הוראות להכנת כדורי ריבת חלב – שלב אחר שלב

  1. בסיר בגודל בינוני ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מוסיפים את החלב המרוכז הממותק וקורט מלח. מערבבים ברציפות על אש נמוכה-בינונית עד שהתערובת מסמיכה ומקבלת צבע קרמל עשיר. זה אמור לקחת בערך 15-20 דקות.
  2. לאחר שריבת החלב מגיעה למרקם קרמי, מסירים אותה מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הווניל. הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
  3. לאחר שריבת החלב מתקררת, גורפים מנות קטנות ומגלגלים אותן לכדורים בגודל ביס. אם התערובת דביקה מדי, אפשר לשמן קלות את הידיים בחמאה.
  4. מגלגלים את הכדורים באגוזים מרוסקים או קוקוס יבש, מוודאים שהם מצופים בצורה אחידה. שלב זה מוסיף קראנץ' מענג למרכזים הרכים והמתוקים.
  5. מניחים את כדורי ריבת החלב על מגש מרופד בנייר אפייה ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות כדי שיתייצבו.
  6. לאחר הצטננות, כדורי ריבת החלב שלכם מוכנים ליהנות. הגישו אותם על מגש מהודר או בקופסת מתנה חמודה אם אתם מרגישים נדיבים.

יתרונות תזונתיים

אוקיי, בואו נהיה אמיתיים – כדורי ריבת חלב הם לא בדיוק מזון בריאות. אבל היי, הם כן מעלים חיוך על הפנים שלכם, וזה טוב לנשמה, נכון? החלב המרוכז הממותק מספק מנה של סידן, והאגוזים או הקוקוס מוסיפים מעט שומן בריא. רק זכרו, אלו פינוקים, לא חטיף יומיומי.

חלופות מתכון להגבלות תזונתיות:

לבעלי הגבלות תזונתיות, אל תפחדו! אתה עדיין יכול ליהנות מהאושר של כדורי ריבת חלב. השתמש בחלב מרוכז ממותק ללא חלב לגרסה טבעונית. אם אגוזים הם אי אפשר ללכת, גלגל את הכדורים בקוקוס מגורר, אבקת קקאו, או אפילו קרקרים גרהם מרוסקים. הכל עניין של התאמה אישית!

טיפים לשיפור:

  • חליטות טעם: ניסוי עם חליטות טעמים שונות. הוסיפו שפריץ של רום או פיזור קינמון לחלב המרוכז הממותק לטוויסט ייחודי.
  • טוב אגוזים: מגלגלים את הכדורים בתערובת אגוזים מרוסקים וקוקוס מיובש לתוספת של שכבת מרקם וטעם. שקדים, אגוזי מלך או אגוזי לוז עושים פלאים.
  • ציפוי שוקולד: טובלים את כדורי ריבת החלב בשוקולד מומס לשכבה נוספת של דקדנס. שוקולד לבן, מריר או חלב
  • ספרינקס חגיגי: למגע חגיגי, מגלגלים את הכדורים בפיזורים צבעוניים או אבקת סוכר. מושלם לחגיגות חג או סתם כי יש לך מצב רוח למשהו עליז.
אהבתם? שתפו!
תגיות: ריבת חלב
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

עוגת תותים כשרה לפסח
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת תותים כשרה לפסח ומפוצצעת בטעמים

סלט אנדיב וחסה
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון סלט אנדיב וחסה פשוט בריא וגם טעים לאללה

מתכון קיש בטטה וגבינות עיזים
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון קיש בטטה וגבינת עיזים טעים בקטע אחר

מתכון לטאפאס צמחוני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לטאפאס צמחוני – פינוק ספרדי

מתכון לדובשניות
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

דובשניות – מתכון לדובשניות מתוקות כמו של פעם

עוגיות תמרים נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לעוגיות תמרים שנמסות בפה

דילוג לתוכן