אוכל זה החיים

מתכון לכרובית מבושלת מרוקאית

כרובית מבושלת מרוקאית
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

כרובית מרוקאית מבושלת היא מאכל צפון אפריקאי מסורתי המציג את הטעמים העשירים והמגוונים של המטבח המרוקאי. למטבח המרוקאי, הידוע בתבלינים התוססים ובשילובים הנועזים של מרכיבים, יש יכולת ייחודית לעורר את בלוטות הטעם.

המנה הפשוטה אך המענגת הזו מביאה את הטעמים הטבעיים של הכרובית תוך שילוב של תבלינים מרוקאים ארומטיים. הוא מועדף בקרב מקומיים ותיירים כאחד, נהנה לרוב כתוספת או כמנה עיקרית צמחונית קלה.

  • כמות: מתכון זה מניב 4 מנות
  • זמן הכנה: כ-25-30 דקות.
  • רמת קושי: קל

5-10 סיבות לנסות כרובית מרוקאית:

  • טעמים ייחודיים: חווה את התערובת האקזוטית של תבלינים שהמטבח המרוקאי ידוע בזכותו.
  • תענוג בריא: כרובית היא מעצמה תזונתית, עמוסה בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
  • הכנה קלה: מתכון פשוט עם מרכיבים זמינים.
  • תענוג צמחוני: מושלם לצמחונים ולאלו המעוניינים לשלב יותר ארוחות על בסיס צמחי.
  • דל קלוריות: אפשרות נטולת רגשות אשם למי שצופה בצריכת הקלוריות שלהם.
  • חקר תרבות: צאו למסע קולינרי למרוקו מבלי לעזוב את המטבח שלכם.
  • תזונה מאוזנת: מנה מעוגלת היטב עם תערובת של ירקות ותבלינים לארוחה בריאה.
  • בישול מהיר: זמן בישול מינימלי מבטיח שתוכלו ליהנות מהמנה הטעימה הזו תוך זמן קצר.
  • ניתן להתאמה: התאם אישית את רמת התבלינים להעדפתך, מה שהופך אותו מתאים לחיך שונים.
  • מועדף משפחתי: תוספת מענגת לארוחות ערב ומפגשים משפחתיים.

 

רכיבים להכנת כרובית מבושלת מרוקאית

  • 1 כרובית גדולה, שטופה וחתוכה לפרחים
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה טחונה
  • 1/2 כפית כורכום טחון
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה טרייה או כוסברה, קצוצה (לקישוט)
  • פלחי לימון, להגשה

הוראות להכנת כרובית מבושלת מרוקאית

  1. מכינים את הכרובית: חותכים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני. לשטוף ולנקז אותם ביסודיות.
  2. מרתיחים את הכרובית: בסיר גדול מביאים מים לרתיחה. מוסיפים קורט מלח. מוסיפים את פרחי הכרובית למים הרותחים ומבשלים 3-4 דקות עד שהם רכים מעט אך עדיין פריכים. מסננים את הכרובית ומניחים בצד.
  3. מכינים את תערובת התבלינים: בקערה קטנה מערבבים את הכמון הטחון, הפפריקה, הכורכום, הקינמון והג'ינג'ר. מערבבים היטב ליצירת תערובת התבלינים.
  4. מטגנים את התבלינים: במחבת גדולה או במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון ומאדים כדקה עד שהוא ניחוח.
  5. מוסיפים כרובית ותבלינים: מוסיפים למחבת את פרחי הכרובית המרוקנים. מפזרים את תערובת התבלינים על הכרובית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לזרוק בעדינות את הכרובית כדי לצפות אותה בצורה אחידה בתבלינים. מבשלים עוד 2-3 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
  6. מגישים: מעבירים את הכרובית המרוקאית המבושלת לכלי הגשה. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה או כוסברה. מגישים חם עם חתיכות לימון בצד לפרץ נוסף של טעם.

יתרונות תזונתיים

  • דל קלוריות: כרובית היא ירק דל קלוריות, מה שהופך את המנה הזו למתאימה לניהול משקל.
  • עשיר בסיבים: כרובית מספקת סיבים תזונתיים התומכים בעיכול ועוזרים לשמור על מעיים בריאים.
  • עשיר בויטמינים: כרובית היא מקור טוב לויטמינים C, K ו-B6, התורמים לבריאות החיסונית ולחוזק העצם.
  • חיזוק נוגדי חמצון: התבלינים המשמשים עשירים בנוגדי חמצון, מקדמים בריאות כללית ומפחיתים דלקת.
  • ויסות סוכר בדם: שילוב התבלינים עשוי לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם.

חלופות כשרות

  • לאוכלי כשרות יש לוודא שכל המרכיבים, במיוחד התבלינים, יהיו בעלי כשרות. השתמשו בשמן זית בעל אישור כשרות ובדקו את סמלי הכשרות בתוויות התבלינים.

טיפים לשיפור המתכון

  • התאם את רמות התבלינים: התאם אישית את תערובת התבלינים כך שתתאים להעדפות הטעם שלך. מוסיפים קורט של פתיתי פלפל אדום לחום נוסף.
  • גיוון בטעם: ניסוי עם עשבי תיבול שונים כגון טימין או רוזמרין לתוספת עומק של טעם.
  • אגוזים קלויים: מקשטים עם צנוברים קלויים או שקדים קצוצים לקראנץ' מענג.
  • גרידת לימון: שפר את תווי ההדרים על ידי הוספת מעט גרידת לימון לפני ההגשה.
  • הכינו את זה לארוחה: הפכו את המנה הזו לארוחה שלמה על ידי הוספת חומוס, צימוקים או קינואה מבושלת.

טיפים לשיטת בישול

  • אם אתם מעדיפים מרקם כרובית רך יותר, מרתיחים את הפרחים 1-2 דקות נוספות לפני ההקפצה.
  • הקפידו לא לבשל יתר על המידה את הכרובית במהלך הרתיחה כדי לשמור על פריכותה וחומרי הזנה שלה.
  • השתמשו במחבת טפלון כדי למנוע מהכרובית להידבק למחבת בזמן ההקפצה.
  • תיהנו מהטעמים של מרוקו עם מנת הכרובית המבושלת המענגת והמזין הזו. בין אם אתה חוקר קולינרי או פשוט מחפש ארוחה בריאה וטעימה, המתכון הזה מבטיח חוויה מספקת במסע הטעם שלך.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן