אוכל זה החיים

מתכון לקציצות מרוקאיות נדירות

קציצות מרוקאיות
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
10 מנות
כשרות:
בשרי

קציצות מרוקאיות, המכונה במקום "קפטה", הן מנה מענגת וארומטית המגלמת את המסורות הקולינריות העשירות של מרוקו. הקציצות העסיסיות הללו מתובלות בנדיבות בתערובת של תבלינים, עשבי תיבול, ומוגשות ברוטב על בסיס עגבניות טעים.

הנה 5-10 סיבות להתענג על המנה המפתה הזו

  1. תענוג מרוקאי: טבלו את עצמכם בטעמים האקזוטיים של המטבח המרוקאי.
  2. תערובת טעמים מעולה: קפטה מתהדרת בשילוב שובה לב של תבלינים ועשבי תיבול.
  3. גמישות תזונתית: ניתן להתאים את הקציצות הללו להעדפות תזונתיות שונות.
  4. מנה רב-תכליתית: מגישים את קפטה כמתאבן, בכריכים, או כמנה עיקרית עם קוסקוס או לחם.
  5. חוויה תרבותית: הכנה והנאה של קפטה מאפשרת לחקור את התרבות המרוקאית דרך המטבח שלה.
  6. לבבי ומשביע: ארוחה שלמה שממלאה ומזינה כאחד.
  7. Crowd-Pleaser: אהוב על מבוגרים וילדים כאחד, מה שהופך אותו מושלם לארוחות משפחתיות.
  8. קל להתאמה אישית: התאם את רמת החריפות לפי העדפתך.
  9. מושלם לאירוח: אידיאלי להתכנסויות ולחגיגות.
  10. עשיר בתזונה: מקור לחלבון מהבשר וויטמינים חיוניים מירקות.

רכיבים לקציצות מרוקאיות

  • לקציצות:
  • 500 גרם בשר בקר או טלה טחון
  • 1 בצל קטן, מגורר דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1/4 כוס (15 גרם) פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
  • 1/4 כוס (15 גרם) כוסברה טרייה, קצוצה דק
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1/2 כפית כוסברה טחונה
  • 1/2 כפית פפריקה
  • 1/2 כפית קינמון
  • מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
  • לרוטב על בסיס עגבניות:
  • 1 קופסת עגבניות (400 גרם) חתוכות לקוביות
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • 1/2 כפית פפריקה
  • מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

הוראות הכנת קציצות מרוקאיות

  1. מכינים את תערובת הבשר: מערבבים בקערת ערבוב גדולה את בשר הבקר או הטלה הטחון, בצל מגורר דק, שום טחון, פטרוזיליה קצוצה, כוסברה קצוצה, כמון טחון, כוסברה טחונה, פפריקה, קינמון, מלח ופלפל שחור.
  2. מערבבים ומעצבים: בעזרת הידיים מערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. מעצבים מהתערובת קציצות קטנות בקוטר של כ-4 ס"מ. ודאו שהם בגודל אחיד לבישול אחיד.
  3. מכינים את הרוטב על בסיס עגבניות: בסיר נפרד מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון ומאדים עד לריח. יוצקים פנימה את קוביות השימורים של העגבניות ומוסיפים כמון טחון, פפריקה, מלח ופלפל שחור. מניחים לרוטב להתבשל כ-10-15 דקות עד שהוא מסמיך.
  4. מבשלים את הקציצות: במחבת גדולה מחממים מעט שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הקציצות ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים ומבושלות, כ-10-15 דקות.
  5. מבשלים ברוטב: מעבירים את הקציצות המבושלות לרוטב על בסיס עגבניות. נותנים להם להתבשל יחד עוד 10 דקות לספיגת הטעמים.
  6. מגישים: כדורי בשר מרוקאיים מוגשות בדרך כלל חמות, מעוטרות בכוסברה טרייה או פטרוזיליה.

יתרונות תזונתיים של קציצות מרוקאיות

  • קציצות מרוקאיות מציעות ארוחה עשירה בחלבון עם מגוון תבלינים ועשבי תיבול שעשויים להיות בעלי יתרונות בריאותיים פוטנציאליים.

טיפים להכנת קציצות מרוקאיות

  • התאימו את רמת התבלין לפי טעמכם על ידי הוספת פחות או יותר פפריקה וכמון.
  • הגישו קפטה עם קוסקוס, אורז או לחם פריך כדי לספוג את הרוטב הטעים.
  • כדורי בשר אלו מגוונים וניתן להתאים אישית עם התבלינים ועשבי התיבול האהובים עליך.

כדורי בשר מרוקאים, או קפטה, הם חגיגה של המטבח המרוקאי ותוספת טעימה לרפרטואר הקולינרי שלך. בין אם אתם נהנים מהם עם משפחה או חברים, הארומה המשכרת והטעם הטעים יובילו אתכם לרחובות התוססים של מרוקו. בתאבון!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן