מתכון לברוסקטה פטריות

מתכון לברוסקטה פטריות
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

איך מכינים ברוסקטה פטריות?

ברוסקטה פטריות היא פתיח טעים ומשביע הכולל פטריות מוקפצות מתובלות בעשבי תיבול ותבלינים ארומטיים. את הטעמים הארציים והעשירים של הפטריות משלימים הלחם הפריך, ויוצרים שילוב טעים. המתכון הזה מושלם לאוהבי פטריות וניתן ליהנות ממנו כמתאבן או כארוחה קלה.

מקורות המנה בעולם: ברוסקטה פטריות פופולרית בעיקר במדינות הים התיכון כמו ספרד, איטליה, יוון ותוניסיה.

 

מרכיבים להכנת ברוסקטה פטריות

  • · 4 פרוסות בגט או לחם ג'בטה
  • · 250 גרם פטריות (שמפניון, פורטבלו), פרוסות
  • · 2 שיני שום, קצוצות
  • · 2 כפות שמן זית
  • · 1 כף חומץ בלסמי
  • · 1 כפית טימין מיובש
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

איך להכין ברוסקטה פטריות - הכנה שלב אחר שלב

  1. שלב 1: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות צלזיוס).
  2. שלב 2: מניחים את פרוסות הלחם על נייר אפייה וצולים אותן בתנור שחומם מראש כ-8-10 דקות, או עד שהן פריכות וזהובות.
  3. שלב 3: מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון ומאדים כדקה עד שהוא ניחוח.
  4. שלב 4: מוסיפים את הפטריות הפרוסות למחבת ומאדים במשך 5-6 דקות, או עד שהן רכות ומשחימות.
  5. שלב 5: מערבבים את החומץ הבלסמי, הטימין היבש, המלח והפלפל. מבשלים עוד 2 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
  6. שלב 6: מסירים את המחבת מהאש ונותנים לתערובת הפטריות להתקרר מעט.
  7. שלב 7: שפכו את תערובת הפטריות על פרוסות הלחם הקלוי, מפזרים אותה באופן שווה.
  8. שלב 8: מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.
  9. שלב 9: הגישו את ברוסקטה הפטריות חמימה ותהנו!

סיבות לנסות ברוסקטה פטריות

  • טעם טעים: פטריות מוקפצות מציעות טעם עשיר ואדמתי המשתלב בצורה מושלמת עם הלחם הפריך, ויוצר שילוב מענג של מרקמים וטעמים.
  • התאמה אישית: אתה יכול להתאים אישית את המתכון על ידי הוספת עשבי תיבול או תבלינים נוספים, כגון פתיתי רוזמרין או פלפל אדום, כדי להתאים להעדפות הטעם שלך.
  • אפשרות מזינה: פטריות הן מקור נהדר לויטמינים ומינרלים, מה שהופך את הברוסקטה הזו לפתיח מזין או לארוחה קלה.
  • קל להכנה: מתכון זה דורש מרכיבים פשוטים וטכניקות בישול פשוטות, מה שהופך אותו לנגיש לבשלנים מתחילים ומנוסים כאחד.
  • ידידותי לצמחונים: ברוסקטה פטריות היא אופציה נטולת בשר, ממנה יכולים ליהנות צמחונים וכל מי שמחפש מתאבן טעים על בסיס צמחי.

חלופות למתכון

לאוכלי כשרות או לבעלי הגבלות תזונתיות, ניתן לבצע את ההתאמות הבאות:

  • בחרו בלחם בעל תעודת כשרות או השתמשו בחלופה ללא גלוטן במידת הצורך.
  • יש לוודא שעשבי התיבול והתבלינים בהם משתמשים הם בעלי הכשר.
  • הוסף ירקות נוספים כמו פלפלים קלויים או בצל מקורמל כדי לשפר את הטעם וליצור מגוון.

טיפים לשיפור המתכון

  • התנסו עם זני פטריות שונים כדי לגלות טעמים ומרקמים חדשים. פטריות פורטובלו או שיטאקי יכולות לספק טעם חזק יותר.
  • לתוספת עומק של טעם, מכסים את המחבת עם נתז של יין לבן או מרק ירקות לאחר הקפצת הפטריות.
  • הגישו את ברוסקטה הפטריות עם סלט בצד או קערת מרק לארוחה משמעותית יותר.
  • התאם את התבלינים לטעמך על ידי הוספת עשבי תיבול כמו רוזמרין או מרווה לתוספת ארומה וטעם.

יתרונות תזונתיים לברוסקטה פטריות

  1. פטריות דלות בקלוריות ושומן תוך מתן רכיבים תזונתיים חיוניים כמו ויטמינים B, D ומינרלים כמו סלניום ואשלגן.
  2. שום מכיל תרכובות שעשויות להיות בעלות יתרונות בריאותיים, כולל תכונות פוטנציאליות לחיזוק מערכת החיסון ואנטי דלקתיות.
  3. שמן זית הוא מקור טוב לשומנים בריאים ונוגדי חמצון, המועילים לבריאות הלב.
  4. קורנית עשירה בויטמינים C ו-A, כמו גם נוגדי חמצון שעשויים לתמוך בבריאות הכללית.
  5. פטרוזיליה היא עשב עתיר תזונה המכיל ויטמינים K, C ו-A, יחד עם חומצה פולית וברזל.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן