אוכל זה החיים

המבורגר פטריות צמחוני: אלטרנטיבה עסיסית ומפתיעה(!)

המבורגר פטריות
0/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
חלבי

לפני שהקרניבורים מבינכם מגחכים ומדפדפים למתכון הבא – חכו רגע.

נכון, המבורגר פטריות אולי נשמע כמו התחלה של בדיחה – אבל אנחנו מבטיחים לכם שלמתכון הבא – שווה להישאר.

מתכון להמבורגר פטריות – אז על מה כל הרעש?

גם אם טבעונות או צמחונות לא ממש מעניינים אתכם, שווה לכם להישאר בשביל הטעם.

המבורגר פטריות צמחוני זה הינו עסיסי ומלוח, עמוס בטעמים מעוררי תיאבון ומספק אלטרנטיבה מצוינת להמבורגרים מסורתיים מבוססי בשר. המתכון הלבבי והטעים הזה משלב את הטעם ה"אדמתי" של הפטריות עם מגוון עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים, ויוצר ארוחה משביעה ומזינה. 

מושלם עבור צמחונים, טבעונים, או כל מי שמחפש המבורגר אלטרנטיבי ומעניין.

המבורגר פטריות זה בטוח ישמח אפילו את החך האנין ביותר.

איך מכינים המבורגר פטריות – הרכיבים

  • 500 גרם פטריות קרמיני או פורטובלו, קצוצות דק
  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כוס קינואה מבושלת
  • 1 כוס פירורי לחם
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה, להשמיט לטבעוני או להשתמש בגבינה טבעונית)
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף רוטב סויה (השתמש בתמרי לאפשרות ללא גלוטן)
  • 1 כפית פפריקה מעושנת
  • 1 כפית כמון טחון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 4 לחמניות המבורגר, קלויות
  • חסה, עגבנייה, בצל ותבלינים לבחירתכם להגשה

איך להכין המבורגר פטריות צמחוני – הוראות

  1. במחבת גדולה מחממים 1 כף שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד 1 דקה.
  2. מוסיפים למחבת את הפטריות הקצוצות ומבשלים 10-12 דקות, עד שהפטריות משחררות את הלחות שלהן ומתחילות להשחים. מערבבים את רוטב הסויה ומבשלים עוד 2 דקות. מסירים את המחבת מהאש ומניחים בצד להתקרר מעט.
  3. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, גבינת הפרמזן (אם משתמשים), הפפריקה המעושנת והכמון הטחון. מוסיפים את תערובת הפטריות הצוננת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  4. מחלקים את התערובת ל-4 חלקים שווים ומעצבים מכל חלק קציצת המבורגר בעובי של כ-2 ס"מ.
  5. מחממים את כף שמן הזית הנותרת במחבת טפלון גדולה על אש בינונית. מבשלים את הקציצות במשך 4-5 דקות לכל צד, עד שהן מזהיבות ומחוממות.
  6. מרכיבים את ההמבורגרים על ידי הנחת קציצה על החצי התחתון של כל לחמנייה קלויה, ומעלים חסה, עגבנייה, בצל ותבלינים לבחירתכם.
  7. מניחים מעל את החצי העליון של הלחמנייה ונהנים!

יתרונות תזונתיים של המבורגר פטריות צמחוני

  • המבורגרים עם פטריות הם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
  • הם דלים בשומן וקלוריות בהשוואה להמבורגרים מסורתיים מבוססי בשר, מה שהופך אותם לאופציה בריאה יותר. 
  • בנוסף, פטריות הן מקור נהדר לנוגדי חמצון, שיכולים לעזור להפחית דלקת ולקדם את הבריאות הכללית.

חלופות כשרות ומתכונים:

  • כדי להכין גרסה טבעונית, פשוט השמיט את גבינת הפרמזן או השתמש בחלופת גבינה טבעונית. לאפשרות ללא גלוטן, השתמשו בפירורי לחם ורוטב תמרי ללא גלוטן במקום ברוטב סויה. 
  • אל תהססו להוסיף את עשבי התיבול והתבלינים האהובים עליך כדי להתאים אישית את הטעם של המבורגר הפטריות שלך לטעמך.
אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר

עוגת תפוחים של סבתות – המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

עוגת תפוחים של סבתות: המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים

גריסי פנינה - מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

גריסי פנינה – מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח

דילוג לתוכן