אוכל זה החיים

מתכון לעוגה כושית בחושה של פעם שילדים אוהבים (על אמת!)

מתכון לעוגה כושית
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

מתכון של עוגה כושית? מצאתם!

הפעם אנחנו עם מתכון לעוגה כושית של פעם – עוגה בחושה, קלאסית, כמו של אמא, כזו שילדים אוהבים אותה…נו, אתם יודעים על מה אני מדבר – עוגה כושית בדיוק כמו שאכלנו בימי הולדת כשהיינו ילדים.

תענוג עוגת השוקולד המריר הזה הוא עוגה מפנקת, לחה ועשירה שתספק את תשוקת השוקולד שלך. עשוי משוקולד מריר איכותי, הוא מציע תערובת ייחודית של טעמים נועזים ומרקמים חלקים, מושלם לאירועים מיוחדים או פשוט לפנק את עצמך.

העוגה הזו לא רק טעימה, אלא גם מתהדרת בכמה יתרונות תזונתיים, כמו היותה מקור לנוגדי חמצון ומינרלים. המתכון מתאים ל-12 מנות ולוקח כשעה ו-30 דקות להכנה ואפייה.

איך להכין עוגה כושית בחושה של פעם שילדים אוהבים – הרכיבים

  • 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו ומעלה), קצוץ דק
  • 225 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
  • 300 גרם סוכר
  • 4 ביצים גדולות, טמפרטורת החדר
  • 240 מ"ל חלב מלא
  • 240 גרם קמח לכל מטרה
  • 75 גרם אבקת קקאו לא ממותק
  • 1½ כפית אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ½ כפית מלח
  • 240 מ"ל מים רותחים
  • 1 כפית גרגירי קפה נמס
  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה

איך מכינים עוגה כושית חלבית לימי הולדת או סתם שבא לכם – שלב אחר שלב

  1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים שתי תבניות עוגה עגולות בקוטר 23 ס"מ (9 אינץ') בנייר אפייה.
  2. בקערה חסינת חום, ממיסים את השוקולד המריר והחמאה הקצוצים על סיר עם מים רותחים, תוך ערבוב מדי פעם עד לקבלת מרקם חלק. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
  3. בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד את הסוכר והביצים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. יוצקים פנימה בהדרגה את תערובת השוקולד המומס, ממשיכים להקציף עד להטמעה מלאה.
  4. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מקפלים בעדינות את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה, לסירוגין עם החלב, מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים.
  5. ממיסים את גרגירי הקפה הנמס במים הרותחים ומערבבים פנימה את תמצית הווניל. מוסיפים לאט את התערובת הזו לבלילת העוגה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
  6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות. אופים 35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי.
  7. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

יתרונות תזונתיים של עוגה כושית בחושה של פעם

  • שוקולד מריר עשיר בנוגדי חמצון, אשר עשויים לסייע בהפחתת דלקת ולשיפור בריאות הלב.
  • אבקת קקאו מכילה מינרלים חיוניים כמו ברזל, מגנזיום ואבץ.
  • העוגה הזו היא מקור אנרגיה, הודות לפחמימות והשומנים שלה, שיכולים להיות שימושיים עבור אנשים פעילים או אלה הזקוקים לחיזוק אנרגיה מדי פעם.

הערה: קחו בחשבון שהעוגה הזו היא פינוק ויש להנות ממנה במידה, מכיוון שהיא עשירה בקלוריות, סוכר ושומן.

חלופות ועוד

אם אתם רוצים להפוך את העוגה לפרווה, או אפילו לטבעונית, ניתן להמיר את הרכיבים הבאים:

  • במקום חמאה ניתן להשתמש בשמן צמחי (קוקוס, שקדים וכו')
  • במקום חלב ניתן להשתמש בחלב צמחי (סויה, שקדים, שיבולת שועל וכו')
  • במקום ביצים ניתן להשתמש בחצי בננה מרוסקת, רבע כוס, רסק תפוחי עץ, 2 כפות פשתן טחון, 2-3 קפות קורנפלור ועוד.

בהצלחה!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר

עוגת תפוחים של סבתות – המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

עוגת תפוחים של סבתות: המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים

גריסי פנינה - מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

גריסי פנינה – מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח

דילוג לתוכן