אוכל זה החיים

מתכון לנודלס עם טופו

מתכון לנודלס עם טופו
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

אטריות היו מרכיב בסיסי במטבח האסייתי במשך מאות שנים, ומייצגות אריכות ימים ובריאות בתרבויות רבות. המתכון הזה שואב השראה מלב הגסטרונומיה האסייתית, ומציע תענוג צמחוני שהוא גם מפואר וגם מזין. שילוב טופו, מוצר מבוסס סויה במקור מסין, משפר את תכולת החלבון של המנה והופך אותה לבחירה בריאה עבור כולם. 

9 סיבות למה כדאי לכם לנסות נודלס עם טופו

  1. עשיר בחלבונים: מנה מושלמת לצמחונים המחפשים מזון עשיר בחלבון.
  2. מהיר וקל: דורש זמן הכנה ובישול קצרים.
  3. רב תכליתי: ניתן לשנות בקלות כדי להתאים לטעם אישי.
  4. צפוף בחומרים מזינים: הוא עמוס בירקות ומספק שורה של ויטמינים ומינרלים.
  5. ניהול משקל: אפשרות דלת קלוריות למי שצופה במשקל שלהם.
  6. בריאות הלב: עשיר בסיבים וללא כולסטרול, מקדם את בריאות הלב.
  7. במחיר סביר: עשוי עם מרכיבים שקל למצוא ובמחיר סביר.
  8. ללא חלב: מתאים לאנשים עם רגישות ללקטוז.
  9. ידידותי לילדים: דרך מצוינת לשלב מגוון ירקות בתזונה של הילד.

איך מכינים נודלס עם טופו?

  • נודלס: 400 גרם (כל סוג מועדף, כגון אטריות אורז או חיטה)
  • טופו יציב: 200 גרם חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ
  • גזרים: 2 בינוניים, קצוצים
  • פלפלים: 2 (אחד אדום ואחד צהוב), פרוסים לרצועות של 0.5 ס"מ
  • ברוקולי: ראש בינוני אחד חתוך לפרחים קטנים
  • רוטב סויה: 60 מ"ל
  • ג'ינג'ר: חתיכה של 2 ס"מ, מגוררת
  • שום: 3 שיני, טחונות
  • בצל אביב: 4 קצוצים
  • שמן צמחי: להקפצה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שומשום: לקישוט (לא חובה)

הוראות הכנה

  1. מרתיחים את הנודלס לפי הוראות האריזה עד שהן רק רכות אך עדיין יציבות לביס. מסננים ושוטפים במים קרים כדי למנוע מהם להיצמד זה לזה. לְהַפְרִישׁ.
  2. מכינים את הטופו על ידי ניקוזו ולחיצה כדי להסיר עודפי לחות. חותכים אותו לקוביות בגודל 1 ס"מ.
  3. מחממים את השמן במחבת גדולה או בווק על אש בינונית. מוסיפים את חתיכות הטופו ומטגנים תוך ערבוב כ-5-7 דקות עד שהן זהובות ופריכות. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
  4. באותה מחבת מוסיפים עוד מעט שמן במידת הצורך. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומאדים כדקה עד שהם מריחים.
  5. מוסיפים את הירקות ומטגנים תוך ערבוב 5-7 דקות עד שהם רכים אך עדיין פריכים.
  6. מאחדים את הנודלס והטופו עם הירקות במחבת. יוצקים את רוטב הסויה מעל ומערבבים הכל יחד כדי להתחמם ולאחד היטב.
  7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  8. מגישים את הנודלס, מעוטר בבצל האביב וזילוף שומשום.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בחלבון: בזכות הטופו והאטריות.
  • עשיר בסיבים: המעודדים מערכת עיכול בריאה.
  • דל בשומן: מה שהופך אותו לבחירה בריאה ללב.
  • עשיר בויטמינים ומינרלים: בזכות הירקות הטריים.

חלופות מתכון

למי ששומר על חוקי תזונה כשרות, הקפידו להשתמש במוצרים בעלי תעודת כשרות, לרבות רוטב סויה כשר.

טיפים

  • הכנת טופו: לחיצה טובה של הטופו מבטיחה תוצאה פריכה.
  • אפשרויות ירקות: אל תהססו להחליף את הירקות עם אחרים לבחירתך.
  • רוטב: ניסוי עם רטבים שונים כמו טריאקי או רוטב צדפות לטעמים מגוונים.
  • חריפות: הוסיפו מעט צ'ילי טרי קצוץ או שפריץ שמן צ'ילי כדי לתת למנה קיק פיקנטי.

התפנקו עם הנודלס טופו המזין והתוסס הזה והכניסו טעמים אסייתיים חדשים לשולחן האוכל שלכם. בתיאבון!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר

עוגת תפוחים של סבתות – המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

עוגת תפוחים של סבתות: המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים

גריסי פנינה - מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

גריסי פנינה – מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח

דילוג לתוכן