אוכל זה החיים

מתכון לסופלה נוטלה מטריף ומעיף ת'מוח

סופלה נוטלה
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

סופלה נוטלה הוא קינוח דקדנטי ואלגנטי המשלב את טעם אגוזי הלוז העשיר של נוטלה עם מרקם אוורירי וקליל של סופלה קלאסי. מקורם במסורת הקולינרית הצרפתית, סופלה נחגגה זה מכבר בשל אופיים העדין והמתוחכם. התוספת של נוטלה, ממרח אגוזי לוז אהוב שמקורו באיטליה במהלך שנות ה-40, מביאה טוויסט מודרני ובלתי ניתן לעמוד בפניו לקינוח המסורתי הזה.

סיבות לנסות סופלה נוטלה

  • שילוב טעמים ייחודי: תערובת אגוזי לוז-שוקולד של נוטלה מציעה טעם עשיר ומפנק.
  • מצגת מרשימה: לסופלה יש מוניטין של שואוסטופר קולינרי.
  • מרקם קליל ואוורירי: למרות טעמו העשיר, מרקם הסופלה קליל להפליא.
  • קינוח רב תכליתי: מושלם הן לארוחות ערב רשמיות והן למפגשים מזדמנים.
  • מופע מיומנות קולינרית: הכנת סופלה יכולה להיות אתגר מתגמל עבור כל טבח ביתי.
  • מנחם ומשביע: המרכז החם והדביק מספק פינוק מנחם.
  • פוטנציאל זיווג: משתלב נפלא עם מגוון משקאות, מקפה ועד יינות קינוח.
  • פוטנציאל יצירתי: מציע מקום להתאמה אישית עם תוספות או חומרי טעם שונים.

רכיבים להכנת סופלה נוטלה

  • 4 ביצים גדולות, מופרדות
  • 2 כפות חמאה ללא מלח, ועוד לשימון
  • 1/3 כוס סוכר מגורען, ועוד לציפוי
  • 1 כוס נוטלה
  • 2 כפות קמח לכל מטרה
  • קורט מלח
  • אבקת סוכר לפיזור

איך מכינים סופלה נוטלה?

  1. הכנה: מחממים תנור ל-190 מעלות. משמנים 4 רמקינים (בערך 8 ס"מ קוטר) בחמאה ומצפים מבפנים בסוכר מגורען.
  2. הכנת הבסיס: ממיסים את הנוטלה ו-2 כפות חמאה בסיר על אש בינונית. מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים 2 דקות.
  3. חלמונים: מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החלמונים.
  4. הקצפת חלבונים: בקערה נקייה מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים בהדרגה 1/3 כוס סוכר וממשיכים להקציף לקצף נוקשה.
  5. קיפול: מקפלים בעדינות את החלבונים לתערובת הנוטלה בשלישים, נזהרים לא לרוקן את החלבונים.
  6. אפייה: יוצקים את התערובת לתוך הרמקינים המוכנים. אופים 12-15 דקות עד שהסופלה תופח ומתייצב.
  7. הגשה: מפדרים באבקת סוכר ומגישים מיד.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בחלבון: ביצים מספקות מקור טוב לחלבון באיכות גבוהה.
  • חיזוק אנרגיה: מספק אנרגיה מיידית, מה שהופך אותו לאפשרות קינוח נהדרת לאיסוף מהיר.
  • חלופות מתכון
  • לאוכלי כשרות: השתמשו במרכיבים בעלי תעודת כשרות, כולל נוטלה וחמאה.
  • גרסה ללא אגוזים: החליפו את הנוטלה בממרח שוקולד ללא אגוזים.
  • ללא גלוטן: השתמשו באלטרנטיבה של קמח ללא גלוטן לבעלי רגישות לגלוטן.

טיפים לשיפור

  • חלבוני ביצה: ודא שהחלבונים נמצאים בטמפרטורת החדר לקבלת נפח טוב יותר כשהקצפת.
  • טכניקת קיפול: מקפלים בעדינות כדי לשמור על התערובת אוורירית.
  • שעון תנור: הימנע מפתיחת דלת התנור בזמן האפייה, מכיוון שהדבר עלול לגרום לסופלה להתמוטט.
  • עמידה בזמנים: מגישים מיד, שכן הסופלה יתחילו ליפול זמן קצר לאחר ההוצאה מהתנור.

סופלה נוטלה מציע תערובת מענגת של טעמים ומרקמים, מה שהופך אותו לחובה לנסות לאוהבי קינוחים. השילוב שלו בין אלגנטיות לאוכל מנחם הופך אותו לבחירה רב-תכליתית לאירועים שונים.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון להכנת אושינקו מדהים ומעלף (חמוצים יפניים)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון להכנת אושינקו מדהים ומעלף (חמוצים יפניים)

שייק פירות קפואים בריא וממכר (10 דקות בלבד!)
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

שייק פירות קפואים בריא וממכר (10 דקות בלבד!)

רוטב בלסמי מצומצם לסלט: טעם משגע ופשוט להכנה
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳

רוטב בלסמי מצומצם לסלט: טעם משגע ופשוט להכנה

פאני פורי במילוי דג: המנה המושלמת לשדרוג ארוחה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פאני פורי במילוי דג: המנה המושלמת לשדרוג ארוחה

קבב עיראקי אסלי: מתכון מסורתי וטעים
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

קבב עיראקי אסלי: מתכון מסורתי וטעים

מתכון לדג בטמפורה עם סודה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

המתכון המושלם לדג בטמפורה עם סודה: כשפוגשים את הקריספיות האולטימטיבית

דילוג לתוכן