אוכל זה החיים

מתכון לטורטיה שיבולת שועל

מתכון לטורטיה שיבולת שועל
4/5
זמן הכנה:
25 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
6 מנות
כשרות:
פרווה

טורטיית שיבולת שועל היא אלטרנטיבה מענגת ומזינה לטורטיות הקמח המסורתיות. מתכון זה שואב השראה מהטורטייה המקסיקנית ומשלב את היתרונות הבריאותיים של שיבולת שועל. שיבולת שועל היא דגן מלא רב תכליתי ועמוס בסיבים, ויטמינים ומינרלים. הם היו מרכיב עיקרי במטבחים שונים ברחבי העולם במשך מאות שנים, ועל ידי שילובם עם מרכיבים פשוטים, אנו יוצרים טורטייה רב-תכליתית, נטולת גלוטן ובריאה, שניתן להשתמש בה במגוון מנות.

סיבות לנסות טורטיה שיבולת שועל

  • טורטיות שיבולת שועל עשירות בסיבים, המסייעים לעיכול, תומכים בבריאות הלב ושומרים על תחושת שובע לתקופות ארוכות יותר, מה שהופך אותן לבחירה מצוינת לתזונה מאוזנת.
  • לבעלי רגישות לגלוטן או צליאק, טורטיות שיבולת שועל מספקות אלטרנטיבה בטוחה וטעימה לטורטיות מסורתיות מבוססות חיטה.
  • המתכון דורש רק כמה מרכיבים פשוטים וניתן להכין אותו תוך זמן קצר יחסית, מה שהופך אותו לנגיש לטבחים בכל רמות המיומנות.
  • אפשר להתנסות עם עשבי תיבול, תבלינים או חומרי טעם נוספים בהתאם להעדפותיכם.

רכיבים להכנת טורטיה שיבולת שועל

  • 1 כוס שיבולת שועל
  • 1/2 כוס מים חמים
  • 1 כף שמן זית (או כל שמן צמחי לבחירה)
  • 1/2 כפית מלח
  • אופציונלי: 1 כפית עשבי תיבול יבשים (כגון אורגנו, בזיליקום או טימין) או תבלינים (כגון אבקת שום או כמון) לתוספת טעם

טורטיה שיבולת שועל – הוראות להכנת המתכון

  1. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את שיבולת השועל, המים החמים והמלח. מערבבים היטב, מוודאים שכל שיבולת השועל רטובה. הניחו לתערובת לשבת כ-5 דקות, תנו לשיבולת השועל לספוג את המים ולהתרכך.
  2. לאחר שהשיבולת שועל ספגה את המים, הוסיפו לקערה את שמן הזית (או שמן צמחי). אם רוצים, זה הזמן המושלם לשלב עשבי תיבול יבשים או תבלינים. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת בצק מלוכד ומעט דביק.
  3. מחלקים את הבצק לשישה חלקים שווים בגודלם. משמנים קלות את הידיים כדי למנוע הידבקות ומגלגלים כל חלק לכדור.
  4. מניחים מחבת טפלון או פסים על אש בינונית. אין צורך להשתמש בשמן במחבת מכיוון שהשיבולת שועל כבר מכילה שמן.
  5. קחו כדור בצק אחד והניחו אותו בין שתי חתיכות נייר פרגמנט או ניילון נצמד. בעזרת מערוך משטחים את הכדור לטורטייה דקה ועגולה. מכוונים לקוטר של כ-20 ס"מ (8 אינץ').
  6. מקלפים בזהירות את נייר הפרגמנט העליון או הניילון, ומרימים בעדינות את הטורטייה המשוטחת באמצעות הנייר/הפלסטיק התחתון. מעבירים את הטורטייה למחבת שחוממה מראש.
  7. מבשלים את הטורטייה כ-2-3 דקות מכל צד, או עד שרואים שנוצרים כתמים חומים בהירים. הפכו אותה בזהירות כדי להבטיח בישול אחיד.
  8. מבשלים את הטורטייה כ-2-3 דקות מכל צד, או עד שרואים שנוצרים כתמים חומים בהירים. הפכו אותה בזהירות כדי להבטיח בישול אחיד.
  9. מניחים את הטורטיות על צלחת ומכסים אותן במגבת מטבח נקייה כדי לשמור אותן רכות וגמישות.

יתרונות תזונתיים

  • טורטיות שיבולת שועל מספקות יתרונות בריאותיים רבים:
  • שיבולת שועל היא מקור מצוין לסיבים מסיסים, המסייעים בוויסות רמות הכולסטרול ומעודדים מערכת עיכול בריאה.
  • שיבולת שועל מכילה רכיבים תזונתיים חיוניים כמו ברזל, מגנזיום, אבץ וויטמיני B, התורמים לבריאות הכללית.
  • הבטא-גלוקנים בשיבולת שועל נקשרו להפחתת הסיכון למחלות לב על ידי הורדת רמות הכולסטרול הרע.
  • לשיבולת שועל יש אינדקס גליקמי נמוך, המסייעת בשמירה על רמות סוכר יציבות בדם ומספקת אנרגיה מתמשכת.

דגשים וחלופות למתכון

לשומרי כשרות: פרוה. יש לודא שכל המרכיבים במנה הם עם תעודת כשרות.

טיפים לשדרוג המתכון

  • נסו עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי ליצור פרופילי טעם ייחודיים, כמו רוזמרין, פפריקה או אבקת קארי.
  • יש לאחסן את שאריות הטורטיות משיבולת שועל בכלי אטום או בשקית ניילון. לחימום חוזר, מחממים אותן בעדינות במחבת יבשה או במיקרוגל למשך מספר שניות.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן