אוכל זה החיים

מתכון לקציצות דגים של פעם ברוטב

מתכון לקציצות דגים של פעם ברוטב
0/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

קציצות דגים ברוטב עגבניות היא מנה טעימה ומזינה שמקורה במטבח הים תיכוני, שבו דגים טריים מצויים בשפע. המנה הזו משלבת את הטעמים העדינים של הדגים עם עשבי תיבול ארומטיים ורוטב עגבניות חריף, מה שמביא לארוחה משביעה ובריאה ועם זכרונות מתוקים של פעם. בין אם אתם חובבי דגים ובין אם אתם מחפשים לשלב יותר דגים בתזונה שלכם, זהו מתכון נהדר שיזכיר לכם את קציצות הדגים של פעם.

 

8 סיבות מדוע כדאי לכם לנסות את המתכון הזה לקציצות דגים של פעם ברוטב 

  1. דגים הם מקור מצוין לחלבון רזה, חומצות שומן אומגה 3, וויטמינים ומינרלים שונים, המקדמים את בריאות הלב והמוח.
  2. ניתן להשתמש בסוגים שונים של דגים במתכון הזה.
  3. השילוב של עשבי תיבול טריים ותבלינים בקציצות ורוטב העגבניות העשיר יוצר פרץ של טעמים מיוחדים.
  4. עם מרכיבים פשוטים והוראות פשוטות, המתכון הזה נגיש לבשלנים מתחילים ומנוסים כאחד.
  5. ילדים ומבוגרים כאחד ייהנו מקציצות הדגים האלה.
  6. אמצו את התזונה הים תיכונית הבריאה על ידי שילוב המנה הזו, הידועה ביתרונות הבריאותיים שלה.
  7. ניתן להתאים את רמת החריפות, להוסיף ירקות נוספים.
  8. הגישו את קציצות הדגים הללו במפגשים או באירועים מיוחדים כדי להרשים את האורחים שלכם עם מנה ייחודית ומלאת טעם.

רכיבים להכנת קציצות דגים של פעם ברוטב

  • 500 גרם פילה דג לבן ללא עצם ועור
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
  • 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • 1/2 כפית פפריקה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 ביצה, טרופה
  • 1/4 כוס פירורי לחם
  • שמן זית לטיגון
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • 1 כפית בזיליקום מיובש
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
  • 1/2 כוס ציר מרק ירקות

הוראות להכנת קציצות דגים של פעם ברוטב

  1. מתחילים בהכנת קציצות הדג. חותכים את פילה הדג לקוביות קטנות ומכניסים למעבד מזון.
  2. מוסיפים למעבד המזון את הבצל הקצוץ, השום הטחון, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון הטחון, הפפריקה, המלח והפלפל.
  3. מערבלים את התערובת עד שהיא הופכת לעיסה דקה ומעורבבת היטב.
  4. מעבירים את התערובת לקערה, ואז מוסיפים את הביצה הטרופה ופירורי הלחם. מערבבים עד שכל החומרים מתאחדים בצורה אחידה. אם התערובת רטובה מדי, מוסיפים עוד פירורי לחם; אם היא יבשה מדי, הוסיפו מעט מים.
  5. יוצרים מהתערובת קציצות קטנות בקוטר של כ-3 ס"מ. מניחים אותם על מגש מרופד בנייר אפייה.
  6. יוצרים מהתערובת קציצות קטנות בקוטר של כ-3 ס"מ. מניחים אותם על מגש מרופד בנייר אפייה.
  7. לאותה מחבת מוסיפים עוד מעט שמן זית אם צריך, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום לרוטב העגבניות. מטגנים עד שהם הופכים שקופים.
  8. מערבבים פנימה את העגבניות המרוסקות, אורגנו מיובש, בזיליקום מיובש, מלח, פלפל ופתיתי פלפל אדום. מבשלים כ-5 דקות, נותנים לטעמים להתמזג יחד.
  9. מערבבים פנימה את העגבניות המרוסקות, אורגנו מיובש, בזיליקום מיובש, מלח, פלפל ופתיתי פלפל אדום. מבשלים כ-5 דקות, נותנים לטעמים להתמזג יחד.
  10. מכסים את המחבת ומבשלים עוד 10-15 דקות, או עד שהקציצות מוכנות והרוטב מסמיך מעט.
  11. מגישים את קציצות הדג ורוטב העגבניות עם לחם פריך.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בחלבון
  • עשיר בחומצות שומן אומגה 3
  • דל בשומן רווי
  • מקור טוב לויטמינים (ויטמינים A, C, B)
  • עשיר בנוגדי חמצון מעשבי תיבול ועגבניות

דגשים וחלופות למתכון

  • לשומרי כשרות: פרוה. יש לודא שכל המרכיבים במנה הם עם תעודת כשרות.
  • לבעלי רגישות לגלוטן: החליפו את פירורי הלחם הרגילים לקמח שקדים ללא גלוטן.

טיפים לשדרוג המתכון

  • השתמשו בדגים טריים לקבלת הטעם הטוב ביותר, אך ניתן להשתמש גם בפילה דגים קפואים ומופשרים.
  • הכינו מנה כפולה של קציצות דגים והקפיאו אותן לארוחות עתידיות.
  • התאם את רמת החריפות על ידי שינוי כמות פתיתי הפלפל האדום.
  • לְנַסוֹת עם סוגי דגים שונים לטעמים ייחודיים.
  • שומרים שאריות בכלי אטום במקרר עד 3 ימים או מקפיאים לאחסון ארוך יותר. מחממים מחדש במיקרוגל או על הכיריים.
  • הוסיפו ירקות נוספים כמו פלפלים או תרד לרוטב העגבניות לתוספת תזונה.
אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן