אוכל זה החיים

מתכון לטפנד זיתים מהאגדות – קלי קלות ויאמייי

מתכון לטפנד זיתים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
1 מנות
כשרות:
פרווה

טפנד זיתים הוא ממרח או תבלין ים תיכוני קלאסי שמקורו באזורים הדרומיים של צרפת ואיטליה. תערובת טעימה זו של זיתים, צלפים, שום ועשבי תיבול זכתה לפופולריות עולמית בזכות הפרופיל הנועז והמלוח שלה. מרכיב עיקרי במטבח הים תיכוני, טפנד זיתים הוא מתאבן או תבלין אידיאלי, המציע פרץ של טעמים עשירים שיכולים לשפר מנות שונות.

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות להכין טפנד זיתים

  1. מסורת ים תיכונית עשירה: אמצו את המורשת הקולינרית העשירה של הים התיכון עם המתכון הנצחי הזה.
  2. נועז ורב-תכליתי: טפנד זיתים מוסיף פרץ של טעם מודגש ומלוח למגוון רחב של מנות.
  3. בריא ללב: זיתים עשירים בשומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב, בעוד צלפים מספקים דחיפה חריפה ודלת קלוריות.
  4. עשיר בנוגדי חמצון: זיתים וצלפים עמוסים בנוגדי חמצון, שעשויים לסייע במאבק בלחץ החמצוני בגוף.
  5. טבעוני וידידותי לאלרגיה: טפנד זיתים הוא טבעוני וללא אלרגנים נפוצים כמו חלב וגלוטן.
  6. דל בשומן רווי: זהו תבלין מזין דל בשומנים רוויים וכולסטרול.
  7. עשיר בתזונה: זיתים הם מקור טוב לסיבים, ויטמין E ומינרלים שונים.
  8. הכנה קלה: הכנת טפנד זיתים היא מהירה ופשוטה, מה שהופך אותו לנגיש לכל הטבחים הביתיים.
  9. ניתן להתאמה אישית: אתם יכולים להתאים את המתכון לטעמכם על ידי התאמת המרכיבים או הוספת עשבי תיבול ותבלינים האהובים עליכם.
  10. מנה מרשימה: טפנד זית מהווה תוספת אלגנטית וטעימה ללחמים, קרקרים ועוד. מושלם לאירוח אורחים.

על המתכון:

  • כמות: 1 כוס טפנד זיתים 
  • זמן הכנה: 15 דקות 
  • דרגת קושי: קלה

איך להכין טפנד זיתים – הרכיבים

  • 200 גרם זיתים שחורים מגולענים
  • 2 כפות צלפים, מסוננים
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
  • 2 כפיות עלי טימין טריים (או 1 כפית טימין מיובש)
  • 1 כפית גרידת לימון
  • 1 כף מיץ לימון
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנת טפנד זיתים

  1. שוטפים את הזיתים השחורים המגולענים כדי להסיר עודפי מי מלח. אם הזיתים מלוחים מאוד, אפשר להשרות אותם במים לזמן קצר ולאחר מכן לנקז.
  2. מערבבים במעבד מזון את הזיתים המגולענים, הצלפים, השום הטחון, הפטרוזיליה הטרייה הקצוצה, עלי הטימין, גרידת הלימון ומיץ הלימון.
  3. מערבבים את החומרים עד שהתערובת מגיעה לסמיכות הרצויה. יש המעדיפים אותו קצוץ דק, בעוד שאחרים אוהבים מרקם מעט סמיך.
  4. כשמעבד המזון פועל, מטפטפים פנימה באיטיות שמן זית כתית מעולה עד שהטפנד מתאחד היטב וניתן למרוח אותו.
  5. טועמים את הטפנד ומתקנים את התיבול במלח ופלפל שחור לפי הצורך. זכרו, זיתים וצלפים יכולים להיות מלוחים למדי, אז יהיו עדינים עם המלח.
  6. מעבירים את טפנד הזיתים לקערת הגשה. ניתן ליהנות ממנו מיד או לשמור במקרר לשימוש מאוחר יותר.

חלופות מתכון 

  • ניסוי עם סוגים שונים של זיתים כגון זיתים ירוקים או זיתי קלמטה לטעמים מובחנים.

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול 

  • התאימו  אישית את הטפנד על ידי הוספת מרכיבים כמו עגבניות מיובשות, אנשובי (לגרסה לא טבעונית), או פתיתי פלפל אדום כתוש לחום נוסף.
  • לטפטף נגיעה של חומץ בלסמי לטוויסט קצת יותר מתוק לטפנד שלכם.

תיהנו מטפנד זיתים תוצרת בית כתבלין או מתאבן מענג, שמביא את הטעמים התוססים של הים התיכון לשולחן שלכם.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן