אוכל זה החיים

מתכון למאפה בצק עלים פתוח

מאפה בצק עלים פתוח
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

מאפה בצק העלים הפתוח הוא יצירה מענגת, המשלבת בצק עלים מתקלף עם תערובת של תוספות מלוחות או מתוקות. מנה רב-תכליתית זו, שמקורה במטבח הצרפתי, זכתה לפופולריות ברחבי העולם בזכות הפשטות, האלגנטיות וההזדמנות שהיא מציעה להתאים אישית טעמים בהתאם לטעם האישי. ממפגשי בראנץ' ועד למסיבות ארוחת ערב, המנה הזו משמשת כחלק מרכזי מרשים, ומציגה מגוון של מרכיבים תוססים על גבי קרום זהוב וחמאתי.

סיבות לנסות מאפה בצק עלים פתוח

  • צדדיות: ניתן להתאמה להעדפות שונות – מתוק או מלוח, צמחוני או על בסיס בשר.
  • קלות הכנה: דורש מאמץ מינימלי אך מניב תוצאות מרשימות.
  • משיכה חזותית: אסתטית עם תוספות צבעוניות על קרום זהוב.
  • להתאמה אישית: אינסוף אפשרויות לתוספות – גבינות, ירקות, פירות, עשבי תיבול ועוד.
  • ניגודיות מרקם: תיהנו מהשכבות הפריכות והמתקלפות של בצק עלים עם הרכות של התוספות.
  • Crowd-Pleaser: פונה למגוון רחב של חכים והעדפות תזונתיות.
  • אפשרות להקדים: ניתן להכין רכיבים מראש מטעמי נוחות.
  • איזון תזונתי: בהתאם לתוספות, הוא יכול להציע שילוב של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
  • ניידות: מושלם לפיקניקים או כאפשרות לארוחת צהריים ארוזה.
  • ידידותי למשפחה: מעודד יצירתיות, מה שהופך אותה לפעילות מהנה עבור ילדים ומבוגרים כאחד.

הכנת מאפה בצק עלים פתוח – רכיבים

  • דף אחד של בצק עלים (בערך 25 ס"מ על 25 ס"מ)
  • מגוון תוספות לבחירה (עגבניות, פטריות, פלפלים, בצל, גבינה, עשבי תיבול וכו')
  • שטיפת שמן זית או ביצים להברשה

איך מכיני מאפה בצק עלים פתוח – הוראות

  1. מכינים את בצק העלים: מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרדדים את תבנית הבצק העלים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
  2. חורצים את הקצוות: בעזרת סכין, חורצים קלות שוליים במרחק של כ-1.5 ס"מ משולי המאפה. היזהר לא לחתוך עד הסוף.
  3. הוסף תוספות: מסדרים את התוספות שבחרת בתוך הגבול המנוקד. למשל, שכבת עגבניות פרוסות, פטריות מוקפצות, בצל וגבינה מגוררת.
  4. מברישים בשמן/ביצים: מברישים את שולי המאפה בשמן זית או בשטיפת ביצים לגימור זהוב.
  5. אופים: מכניסים את המאפה המוכן לתנור שחומם מראש ואופים 15-20 דקות או עד שהמאפה מזהיב ומתנפח.
  6. מגישים: לאחר האפייה, הניחו לו להתקרר מעט לפני שפורסים. מגישים חם.

יתרונות תזונתיים

  • מספק מקור לסיבים מתוספות ירקות.
  • יכול לכלול תוספות עשירות בחלבון כמו גבינה או בשר רזה.
  • מכיל שומנים בריאים משמן זית ואולי אגוזים/זרעים.
  • בהתאם למרכיבים, עשוי להציע ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C, אשלגן וסידן.

חלופות מתכון

לאוכלי כשרות, הקפידו שבצק העלים והתוספות עומדים בהנחיות התזונה הכשרות. החלף או השמט מרכיבים לפי הצורך כדי לעמוד בהגבלות או העדפות תזונתיות ספציפיות.

טיפים לשיפור

  • אופים מראש את בצק העלים כמה דקות לפני הוספת תוספות כדי להבטיח בסיס פריך.
  • ניסוי עם עשבי תיבול, תבלינים ורטבים שונים כדי להעלות את הטעמים.
  • כדי למנוע בסיס רטוב, ודא שכל התוספות המימיות (כמו עגבניות) נחתכות לפרוסות דקות או מבושלות חלקית לפני ההרכבה.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן