מתכון לעוגת תפוזים בחושה

מתכון לעוגת תפוזים בחושה
4/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת התפוזים הבחושה המענגת הזו היא פינוק הדרים שלוכד בצורה מושלמת את המהות המרעננת של התפוזים. מתכון זה משלב את הטעמים התוססים של מיץ תפוזים וגרידת תפוזים טריים עם בסיס עוגה לח ונימוח. עוגה זו, שמקורה מאזורי הים התיכון הידועים במטעי ההדרים השופעים שלהם, זכתה לפופולריות ברחבי העולם בשל טעמה החומץ-מתוק. בין אם אתם חובבי קינוחי הדרים או פשוט מחפשים להוסיף קצת אור שמש לרפרטואר הקולינרי שלכם אתם חייבים לנסות את המתכון הזה.

הנה חמש סיבות משכנעות לנסות את עוגת התפוזים הבחושה הזו

  • מפוצץ בטעם הדרים: טעמי התפוז הנמרצים זורחים בכל ביס, ויוצרים פרץ של רעננות שיגרה את בלוטות הטעם שלכם.
  • השילוב של מיץ תפוזים וגרידת תפוזים בבלילה מרקם מיוחד, מה שהופך כל פרוסה לתענוג.
  • עוגה זו היא רב-תכליתית וניתן ליהנות ממנה כקינוח, פינוק בזמן הקפה, או אפילו כאפשרות לתוספת בארוחת בוקר מענגת.
  • יתרונות בריאותיים: תפוזים עשירים בויטמין C, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, מה שהופך את העוגה הזו לפינוק מזין.
  • הצבע הכתום העז של העוגה והארומה החמוצה, ויהפכו אותה למרכז בכל אירוע.

רכיבים להכנת עוגת תפוזים בחושה

  • · לעוגה:
  • · 3 תפוזים בגודל בינוני
  • · 200 גרם קמח
  • · 200 גרם סוכר מגורען
  • · 4 ביצים
  • · 150 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
  • · 2 כפיות אבקת אפיה
  • · 1/2 כפית מלח
  • · לזיגוג הכתום:
  • · 1 תפוז כתום בינוני
  • · 100 גרם אבקת סוכר
  • · 1 כפית אבקת אפייה

הוראות להכנת עוגת תפוזים בחושה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בגודל 22 ס"מ (9 אינץ').
  2. מתחילים בהכנת התפוזים. שוטפים אותם היטב ומגררים את הגרידה משניים מהתפוזים. מניחים את הגרידה בצד למועד מאוחר יותר. מיצים את כל שלושת התפוזים, מסננים את המיץ כדי להסיר גרעינים או עיסה.
  3. בקערת ערבוב גדולה, קרמו יחד את החמאה הרכה והסוכר המגורען עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים בהדרגה את הביצים, אחת בכל פעם, תוך כדי טריפה לאחר כל הוספה.
  4. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הקמח לכל מטרה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת החמאה-סוכר-ביצים, לסירוגין עם מיץ התפוזים הסחוט. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. מוסיפים פנימה בעדינות את גרידת התפוז המגוררת, נזהרים לא לערבב יותר מדי את הבלילה.
  6. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה, מחליקים את החלק העליון בעזרת מרית. אופים בתנור שחומם מראש במשך 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ למרכזו יוצא נקי.
  7. בזמן שהעוגה נאפית מכינים את זיגוג התפוזים. בקערה קטנה, טורפים יחד את אבקת הסוכר והמיץ מתפוז בינוני אחד עד לקבלת מרקם חלק וניתן לשפוך.
  8. לאחר שהעוגה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות. לאחר מכן מעבירים אותו לרשת להתקררות מלאה.
  9. לאחר שהעוגה התקררה, מטפטפים את זיגוג התפוזים מלמעלה, ומאפשרים לו לזלוג לאורך דפנות העוגה.
  10. מגישים את עוגת התפוזים כמו שהיא או עם כף קצפת או פיזור אבקת סוכר. תהנה!

יתרונות תזונתיים

  • תפוזים הם מקור מצוין לויטמין C, התומך במערכת החיסונית ופועל כנוגד חמצון.
  • העוגה מספקת סיבים תזונתיים מקליפת התפוז ומקמח חיטה מלא, מקדמים את בריאות העיכול.
  • מתכון זה דל יחסית בשומן, במיוחד אם בוחרים בחלופה נטולת חלב.
  • תפוזים מכילים חומצה פולית ואשלגן, התורמים לבריאות הכללית.
  • העוגה מציעה כמות מתונה של חלבון מהביצים, המסייעת בשיקום ופיתוח השרירים.

טיפים לשדרוג המתכון

  • לטעם תפוז עז יותר, מברישים את העוגה שהתקררה בסירופ פשוט על ידי רתיחה של חלקים שווים של מיץ תפוזים וסוכר עד שהסוכר נמס.
  • נסו הוספת טעמי הדרים נוספים, כגון גרידת לימון או ליים, כדי לשפר את מורכבות העוגה.
  • למראה מהודר יותר, אפשר לחלק את הבלילה לשתיים או שלוש תבניות עוגה עגולות וליצור עוגת תפוזים שכבות עם ציפוי או קרם בטעם תפוז בין השכבות.
  • ודאו שהתפוזים בשלים ועסיסיים כדי לקבל את הטעם המקסימלי. תפוזים אורגניים או מקומיים יכולים להציע טעם מעולה.
  • כאשר מגרדים את גרידת התפוז, היזהרו לא לכלול את החלק הלבן המריר, מכיוון שהוא עלול להשפיע לרעה על טעמה של העוגה.

תיהנו מתהליך אפיית עוגת התפוזים הבחושה המענגת הזו, ותתענגו על הפלא של תערובת טעמי הדרים!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן