אוכל זה החיים

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
8 מנות
כשרות:
פרווה

דמיינו שאתם נכנסים לבית עם ריח מפתה של לחם טרי, מתובל בניחוחות חמימים של תבלינים. לחם עדשים כתומות הוא לא סתם לחם רגיל – זהו מתכון שובה לב, חדשני ומיוחד שמתאים לכל הזדמנות. המתכון הזה לא רק משאיר רושם חזק על הלב, אלא גם על החך. זהו לחם שמפתיע בכל ביס, ומציע שילוב מרתק בין טעמים, מרקמים ובריאות.

הרכיבים הדרושים

  • 300 גרם עדשים כתומות, מבושלות ומסוננות
  • 500 גרם קמח כוסמין מלא
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כף מלח
  • 350 מ"ל מים חמימים
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כף כמון טחון
  • 1 כפית כורכום
  • 1/2 כפית קינמון

שלבי ההכנה

  1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר, המלח, הכמון, הכורכום והקינמון.
  2. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את המים החמימים ושמן הזית.
  3. מוסיפים את העדשים הכתומות המבושלות ולשים היטב עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
  4. מכסים את הבצק במגבת לחה ומתפיחים במקום חמים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  5. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  6. לשים שוב את הבצק כדי להוציא את האוויר ומעצבים לכיכר לחם.
  7. מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים שוב כ-20 דקות.
  8. אופים בתנור החם כ-40 דקות, או עד שהלחם זהוב ויפה.

חלופות ואפשרויות נוספות

אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח נטול גלוטן במקום קמח הכוסמין. בנוסף, ניתן להוסיף זרעים כמו חמניות או דלעת לקבלת טקסטורה מעניינת יותר.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • עדשים כתומות עשירות בחלבון, המסייעות לבניית שרירים וחיזוק מערכת החיסון.
  • קמח כוסמין מלא מכיל סיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ושיפור העיכול.
  • כמון וכורכום הם תבלינים בעלי תכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון.
  • שמן זית עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות, תורם לבריאות הלב.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • אפשר להוסיף אגוזים קצוצים לקבלת מרקם קרנצ'י מעניין.
  • תוספת של זיתים שחורים קצוצים תעניק טעם ים-תיכוני נפלא.
  • שילוב של עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין יוסיף ניחוח מרענן.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבצק לא תופח?
אפשר לנסות להתפיח במקום חם יותר או להוסיף עוד קצת שמרים.

האם אפשר להקפיא את הלחם?
כן, בהחלט! ניתן להקפיא את הלחם ולהפשיר לפי הצורך.

האם ניתן להשתמש בעדשים מסוג אחר?
כן, אך הטעם והמרקם עשויים להשתנות מעט.

כמה זמן הלחם נשמר?
הלחם נשמר כ-3 ימים בקופסה אטומה.

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים?
בהחלט, יש להשתמש בכפול הכמות של שמרים יבשים.

מה עושים אם הבצק דביק מדי?
אפשר להוסיף מעט קמח וללוש שוב עד שהבצק גמיש.

כמה קלוריות יש בפרוסת לחם?
כ-120 קלוריות לפרוסה בגודל ממוצע.

האם הלחם מתאים לסוכרתיים?
כן, עם התאמות של הסוכר והקמח לפי הצורך.

בסיום המתכון, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים ומשפחה. זהו לחם שכולם חייבים לטעום!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר

עוגת תפוחים של סבתות – המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

עוגת תפוחים של סבתות: המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים

גריסי פנינה - מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

גריסי פנינה – מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח

דילוג לתוכן