מתכון למרק עדשים כתומות הכי טעים בעולם

מרק עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
5 מנות
כשרות:
פרווה

מרק עדשים כתומות הוא מנה מענגת ומזינה שמקורה במטבחי המזרח התיכון והים התיכון. המרק הזה מציג את הטעמים הנפלאים של עדשים כתומות, בשילוב הרמוני עם תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים.

הצבע התוסס וטעמה העשיר של המנה הופכים אותה לבחירה פופולרית הן לארוחות יומיומיות והן לאירועים מיוחדים. מקורו של המרק הזה במזרח התיכון, שם הוא משמש לעתים קרובות כמרכיב מנחם ולבבי.

  • כמות: 5 מנות 
  • זמן הכנה: כ-40 דקות.
  • דרגת קושי: קלה

10 סיבות בגינן כדאי להכין מרק עדשים זה

  • עשיר בחומרים מזינים: עדשים כתומות הן מקור מצוין לחלבון מהצומח, סיבים, ברזל וויטמינים שונים, מה שהופך את המרק הזה לתוספת בריאה לתזונה שלך.
  • בריא ללב: הסיבים המסיסים בעדשים יכולים לעזור בהורדת רמות הכולסטרול ולקדם את בריאות הלב.
  • קל להכנה: מתכון זה ידידותי למתחילים, דורש מרכיבים פשוטים וטכניקות בישול בסיסיות.
  • טעים וארומטי: תערובת התבלינים ועשבי התיבול מחדירת למרק טעמים מענגים וניחוחות מפתים.
  • טבעוני וללא גלוטן: מושלם לבעלי הגבלות תזונתיות, המרק הזה הוא גם טבעוני וגם נטול גלוטן.
  • חיזוק מערכת החיסון: המרכיבים במרק, כולל כורכום ושום, ידועים בתכונותיהם הפוטנציאליות לחיזוק מערכת החיסון.
  • משביע: השילוב של חלבון וסיבים בעדשים עוזר לשמור על תחושת שובע וסיפוק.
  • תכליתי: התאימו אישית את המרק על ידי הוספת ירקות, עשבי תיבול, או אפילו טפטוף של מיץ לימון לרעננות נוספת.
  • חוויה תרבותית: חקר מטבחים גלובליים מציג בפניכם טעמים וטכניקות בישול חדשות.
  • ידידותי להכנה לארוחה: הכינו מנה גדולה ותהנו משאריות לאורך כל השבוע – הטעמים מתגברים לרוב לאחר יום או יומיים.

איך להכין מרק עדשים כתומות הכי טעים בעולם – הרכיבים

  • 1 כוס עדשים כתומות, שטופות ומרוקנות
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית כורכום טחון
  • ½ כפית פפריקה טחונה
  • 6 כוסות ציר ירקות
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה טרייה או כוסברה לקישוט

איך מכינים מרק עדשים כתומות שלב אחר שלב

  1. מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד לשקיפות.
  2. מערבבים את קוביות הגזר והשום הטחון, מבשלים עוד כמה דקות עד שהגזר מתחיל להתרכך.
  3. מוסיפים לסיר את הכמון הטחון, הכורכום והפפריקה. מערבבים היטב כדי לצפות את הירקות בתבלינים.
  4. יוצקים פנימה את העדשים האדומות השטיפות ואת ציר הירקות. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לה להתבשל כ-20-25 דקות או עד שהעדשים רכות ומבושלות לגמרי.
  5. בעזרת בלנדר יד טוחנים בזהירות את המרק עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
  6. מתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם, מתקנים תיבול לפי הצורך.
  7. מגישים את המרק עדשים כתומות חמים, מעוטרים בפטרוזיליה טרייה קצוצה או כוסברה.

עוד מתכונים דומים באתר:

יתרונות תזונתיים של מרק זה

מרק עדשים כתומות הוא לא רק מנחם ומלא טעם אלא גם עמוס ביתרונות תזונתיים, מה שהופך אותו לבחירה בריאה עבור דיאטות שונות.

הנה מבט מקרוב על היתרונות התזונתיים של מרק עדשים כתומות:

עשיר בחלבון: עדשים הן מקור מצוין לחלבון על בסיס צמחי, חיוני לשיקום השרירים, צמיחה ותפקוד הגוף הכללי. זה הופך את מרק עדשים כתומות למועיל במיוחד עבור צמחונים, טבעונים, או כל מי שמעוניין להגדיל את צריכת החלבון שלו מבלי להסתמך על בשר.

עשיר בסיבים תזונתיים: עדשים כתומות מספקות כמות משמעותית של סיבים תזונתיים, שהם חיוניים לבריאות מערכת העיכול. סיבים עוזרים לשמור על בריאות המעיים, מסייעים לעיכול ועוזרים לך להרגיש שובע זמן רב יותר, מה שיכול להועיל לניהול משקל.

דל קלוריות: מרק עדשים יכול להיות ממלא מאוד אך עם זאת דל בקלוריות, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת למי שמחפש לשמור על משקל או לרדת במשקל ועדיין לקבל חומרים מזינים חיוניים.

בריאות הלב: ידוע כי עדשים תומכות בבריאות הלב בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהן, כמו גם נוכחותם של חומצה פולית ומגנזיום. פולאט מסייע בהורדת רמות ההומוציסטאין, מפחית את הסיכון למחלות לב, בעוד מגנזיום משפר את זרימת הדם, החמצן וחומרי הזנה בכל הגוף.

עשיר בויטמינים ומינרלים: עדשים הן מקור טוב לויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל ויטמיני B, ברזל, מגנזיום, אשלגן ואבץ. חומרים מזינים אלה ממלאים תפקיד חיוני בתפקודי גוף שונים, כולל ייצור אנרגיה, תגובה חיסונית ובריאות התא הכוללת.

תכונות נוגדות חמצון: עדשים מכילות נוגדי חמצון כמו ויטמין C, ויטמין E וסלניום, המסייעים במאבק בלחץ חמצוני ומפחיתים דלקות בגוף. זה יכול לתרום למניעת מחלות כרוניות.

ויסות סוכר בדם: תכולת הסיבים הגבוהה בעדשים מסייעת בשחרור איטי של גלוקוז לזרם הדם, מה שיכול לעזור בניהול רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אנשים עם סוכרת או אלה המעוניינים לשמור על רמות סוכר יציבות בדם.

רבגוניות בתזונה: תוספת של ירקות, עשבי תיבול ותבלינים למרק עדשים כתומות יכולה לשפר את הפרופיל התזונתי שלו על ידי הוספת ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון נוספים, תוך מתן פלטפורמה למגוון טעמים ומרקמים.

כדי לקבל את מירב היתרונות התזונתיים ממרק עדשים כתומות, עדיף להכין אותו עם מרכיבים שלמים ולא מעובדים ולהגביל תוספת של מרקים עתירי נתרן או שומנים מופרזים. כך תוכלו ליהנות ממנה בריאה שהיא לא רק מזינה אלא גם צדדית וטעימה.

שדרוגים אפשריים?

  • ניתן לשפר את הטעם על ידי הוספת סחיטה של מיץ לימון או כף יוגורט רגיל לפני ההגשה.
  • התאימו אישית את המרק על ידי הוספת ירקות אחרים כמו תרד, פלפלים או עגבניות.
  • התנסו עם תערובות תבלינים או עשבי תיבול שונים כדי להתאים להעדפות הטעם שלכם.
  • לקבלת קרמיות נוספת, מערבבים פנימה מעט חלב קוקוס או קרם קשיו לאחר הערבוב.
  • כדי להפוך את המרק לסמיך יותר, מבשלים אותו עוד קצת או מוסיפים בתחילה פחות מרק.
  • שומרים שאריות בכלי אטום במקרר עד 4-5 ימים או מקפיאים לאחסון ארוך יותר.
  • בעת חימום מחדש של המרק, ייתכן שיהיה עליכם להוסיף מעט מים כדי להשיג את המרקם הרצוי.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מצה בריי מתוק
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מצה בריי מתוק: הדבר הכי טעים שאפשר להכין בפסח!

עוגת סברינה עם סולת
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגת סברינה עם סולת טעימה ברמות קשות

דג מרלוזה מטוגן
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

דג מרלוזה מטוגן – מתכון כזה עוד לא ניסיתם!

מתכון מופלטה ללא גלוטן
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

איך להכין מופלטה ללא גלוטן (עם אפס פשרה על הטעם!)

קרואסון קינמון חלבי מדהים
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון קרואסון קינמון מדהים – הכנה מאפס [אבל ממש שווה את ההשקעה!]

מתכון עוגת קינדר
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת קינדר אפויה וטעימה בקטע אחר

דילוג לתוכן