אוכל זה החיים

מתכון עוגת אגוזים לפסח – חגיגית ומהממת ללא קמח

מתכון עוגת אגוזים לפסח
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
1 מנות
כשרות:
פרווה

אם אתם מחפשים מתכון פצצתי של עוגת אגוזים כשרה לפסח, ללא קמח, חגיגית ומהממת – מצאתם!

עוגת אגוזים לפסח, במקרה זה – עוגת אגוזי מלך לפסח, היא קינוח נפלא המשלב את הטעמים העשירים והאדמתיים של אגוזי מלך עם קלילות של עוגת ספוג, מה שהופך אותו לסיום מושלם לארוחת הפסח שלך.

העוגה הזו ללא קמח, בהתאם למסורת פסח, ומשתמשת באגוזי מלך טחונים וחלבונים טרופים ליצירת מרקם לח, טעים ואוורירי.

זהו פינוק מענג שאינו מתוק מדי, כאשר השמנים הטבעיים של אגוזי המלך מספקים עושר מספק. אידיאלית להגשה לשולחן הסדר או ליהנות עם כוס תה במהלך חול המועד, העוגה הזו בטוח תרשים את האורחים שלכם עם האלגנטיות ועומק הטעם שלה.

הזמן הכולל הדרוש למתכון זה הוא כשעה ו-20 דקות, כולל זמן הכנה ואפייה.

איך להכין עוגת אגוזים כשרה לפסח בלי קמח – הרכיבים

  • 6 ביצים גדולות, מופרדות
  • 200 גרם סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 250 גרם אגוזי מלך טחונים
  • קליפה מגוררת מלימון 1
  • קורט מלח
  • אבקת סוכר (לא חובה)

איך מכינים עוגת אגוזי מלך לפסח שלב אחר שלב

  1. מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
  2. בקערה גדולה מקציפים את החלמונים עם 150 גרם מהסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת סמיכה וחיוורת.
  3. מערבבים פנימה את אגוזי המלך הטחונים וגרידת הלימון.
  4. בקערה נקייה ויבשה נוספת מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים בהדרגה את 50 גרם הסוכר הנותרים, ממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות נוקשות.
  5. מקפלים בעדינות את תערובת החלבונים לתוך תערובת האגוזים, נזהרים לא לרוקן את הבלילה.
  6. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את החלק העליון בעזרת מרית.
  7. אופים בתנור שחומם מראש במשך 50-60 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
  8. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ואז מסירים את דפנות התבנית ומצננים לחלוטין על רשת.
  9. לאחר התקררות, מפדרים באבקת סוכר, אם רוצים, לפני ההגשה.

עוגת אגוזי מלך זו היא עדות ליופי ולפשטות של קינוחי פסח, כאשר הדגש הוא על טעמים ומרקמים טבעיים. עוגת אגוזים לפסח זו הינה לחה ואגוזית להפליא, בעלת מבנה קליל ואוורירי שהופך אותה לבחירה מרעננת לאחר ארוחה חגיגית. מגישים כמו שהוא או עם כף קצפת או לפתן פירות למגע מיוחד במיוחד.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן