אוכל זה החיים

מתכון מעולה לעוגיות בוטנים למימונה

מתכון לעוגיות בוטנים למימונה
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
30 מנות
כשרות:
חלבי

עוגיות בוטנים הן פינוק מענג שמקורו בקהילה היהודית בצפון אפריקה, במיוחד בקרב היהודים הספרדים. נהנים מהם בדרך כלל במהלך החג החגיגי של מימונה, המציין את סוף חג הפסח.

המימונה היא זמן לחגוג את החירות, האחדות והחזרה לחמץ לאחר שבוע של אוכל מצות בפסח. עוגיות בוטנים הן סמל לאירוע משמח זה, והן הפכו למסורת אהובה בהרבה משקי בית יהודיים.

5-10 סיבות לנסות עוגיות בוטנים למימונה

  • טעם טעים: עוגיות בוטנים מתהדרות בטעם עשיר ואגוזי שמנחם ומשביע כאחד.
  • מורשת תרבותית: אמצו את המסורות הקולינריות של התרבות היהודית הספרדית על ידי ניסיון המתכון האותנטי הזה.
  • אירוע חגיגי: עוגיות בוטנים מושלמות לחגיגת מימונה או כל אירוע מיוחד.
  • ערך תזונתי: בוטנים הם מקור טוב לחלבון, שומנים בריאים וחומרי תזונה חיוניים.
  • מרכיבים פשוטים: סביר להניח שרוב המרכיבים כבר נמצאים במזווה שלך.
  • ידידותי לילדים: ילדים אוהבים את הטעם המתוק והבוטני של העוגיות האלה.
  • גמישות תזונתית: התאם בקלות את המתכון לתזונה כשרה וללא גלוטן.
  • טוב תוצרת בית: הרשים את המשפחה והחברים שלך עם עוגיות תוצרת בית.
  • רב תכליתי: ניתן ליהנות מעוגיות בוטנים כל השנה, לא רק במהלך המימונה.
  • קשר תרבותי: חקור את ההיסטוריה העשירה של המטבח היהודי באמצעות המתכון הזה.

רכיבים להכנת עוגיות בוטנים למימונה

  • 200 גרם בוטנים קלויים ללא מלח
  • 200 גרם סוכר מגורען
  • 200 גרם קמח
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 100 גרם חמאה ללא מלח, רכה
  • ביצה 1 גדולה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1-2 כפות חלב (אם צריך)
  • אבקת סוכר, לקישוט (לא חובה)

הוראות להכנת עוגיות בוטנים למימונה

  1. מכינים את הבוטנים: מניחים את הבוטנים הקלויים במעבד מזון ומקציפים עד לטחון דק.
  2. שלבו מרכיבים יבשים: בקערת מיקסר מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מערבבים היטב ומניחים בצד.
  3. מקרם את החמאה והסוכר: בקערה נפרדת, קרמו את החמאה הרכה והסוכר המגורען יחד עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה, כ-2-3 דקות.
  4. מוסיפים את הביצה והוניל: טורפים פנימה את הביצה ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. שלבו בוטנים טחונים: מוסיפים בהדרגה את הבוטנים הטחונים לתערובת החמאה-סוכר ומערבבים עד שנוצר בצק פירורי.
  6. יוצרים את הבצק: אם הבצק יבש מדי, הוסיפו כף או שתיים חלב כדי להגיע למרקם חלק וגמיש.
  7. עצב את העוגיות: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  8. לוקחים מנות קטנות של בצק ומרדדים לכדורים בקוטר 2 ס"מ. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מרווחים ביניהם כ-5 ס"מ.
  9. משטחים ואופים: משטחים בעדינות כל כדור בצק בעזרת מזלג ליצירת תבנית צולבת מלמעלה.
  10. אופים בתנור שחומם מראש במשך 12-15 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים.
  11. מצננים וקישוט (אופציונלי): הניחו לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה למשך מספר דקות, ולאחר מכן העבירו אותן לרשת להתקררות מלאה.
  12. לפדר באבקת סוכר לתוספת מתיקות, אם רוצים.

חלופות מתכון לאוכלי כשרות

  • לקבלת גרסה כשרה של עוגיות הבוטנים הללו, ודא שכל המרכיבים המשמשים הם בעלי כשרות. בנוסף, שקול להשתמש במרגרינה במקום בחמאה כדי לשמור על המתכון נטול חלב וכשר.

טיפים לשיפור

  • השתמש בבוטנים קלויים טריים לקבלת הטעם הטוב ביותר.
  • ניסוי עם סוגי אגוזים שונים, כמו שקדים או קשיו, לקבלת וריאציות ייחודיות.
  • אם אתם מעדיפים מרקם לעיס, אופים מעט את העוגיות.
  • שומרים את העוגיות בכלי אטום כדי לשמור על טריותן.
  • העוגיות האלה משתלבות נפלא עם כוס תה או קפה.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן