אוכל זה החיים

מתכון לפאי פקאן פרווה

מתכון לפאי פקאן פרווה
4/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
1 מנות
כשרות:
פרווה

פאי פקאן פרווה הוא קינוח מענג ואגוזי שמפגיש את הטעמים העשירים של אגוזי הפקאן, קרום מתקלף ומילוי טעים. המתכון הזה הוא שילוב מושלם של טכניקות הכנת פשטידות מסורתיות ונגיעה של חדשנות. מקורו של המטבח היהודי, המונח "פרווה" מתייחס למנות ללא חלב, מה שהופך את הפשטידה הזו למתאימה לדרישות תזונתיות כשרות. לעוגת הפקאן עצמה יש שורשים דרומיים עמוקים בארצות הברית, הידועה בשילוב שאין לעמוד בפניו של טעמים מתוקים ואגוזים.

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות פאי פקאן פרווה

  1. פיוז'ן טעים: פאי פקאן פרווה משלב את קונספט פאי הפקאן הקלאסי עם טוויסט ידידותי כשר, הפונה למגוון רחב יותר של העדפות טעם.
  2. עשיר בחומרים מזינים: אגוזי פקאן עמוסים בשומנים בריאים, סיבים ונוגדי חמצון, מה שהופך את הקינוח הזה לפינוק נטול רגשות אשם.
  3. טעם איקוני: מילוי הפקאן המקורמל המתוק משתלב בצורה מושלמת עם קרום הפאי המתקלף, ויוצר סימפוניה של מרקמים וטעמים.
  4. מורשת תרבותית: מתכון זה מגשר על הפער הקולינרי בין מסורות התזונה היהודיות לבין פאי הפקאן הדרומי האהוב, ומציע חוויה חוצת תרבות ייחודית.
  5. אירועים מיוחדים: בין אם זה מפגש חגיגי או חגיגה משפחתית, פאי פקאן פרווה מוסיף נופך של אלגנטיות לכל אירוע.
  6. נוסטלגיה: הניחוח והטעם המוכרים מעלים זיכרונות של בית ומפגשים חמים, והופכים אותו לקינוח מנחם.
  7. ידידותי לאלרגנים: ללא מוצרי חלב או מהחי, הקינוח הזה הוא אופציה נהדרת עבור אלה עם אי סבילות ללקטוז או אלרגיות לחלב.
  8. מנה מרשימה: הסידור היפהפה של אגוזי הפקאן על גבי הפאי יוצר מרכז מושך את העין לשולחן הקינוחים שלכם.
  9. תכליתי: הגישו אותו חם עם כדור גלידה טבעונית או תהנו ממנו קר עם כף קצפת קוקוס לטוויסט מענג.
  10. קל להתאמה אישית: אתם יכולים להתנסות ברמת המתיקות, להוסיף תבלינים כמו קינמון או אגוז מוסקט, או לשלב שוקולד צ'יפס למגע דקדנטי.

איך להכין פאי פקאן פרווה?

  • רכיבים לפאי:
  • 250 גרם קמח לכל מטרה
  • 125 גרם מרגרינה טבעונית, קרה וחתוכה לקוביות
  • קורט מלח
  • 6-8 כפות מי קרח
  • רכיבים למילוי:
  • 200 גרם אגוזי פקאן, קצוצים גס
  • 150 גרם סוכר חום
  • 3 כפות עמילן תירס
  • 240 מ"ל סירופ מייפל
  • 120 מ"ל חלב קוקוס
  • 2 כפות מרגרינה טבעונית, מומסת
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח

הוראות להכנת פאי פקאן פרווה

  1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח והמלח. מוסיפים את קוביות המרגרינה הטבעונית והשתמשו בחותכן בצק או באצבעותיכם כדי לעבד את המרגרינה לתוך הקמח עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
  2. מוסיפים בהדרגה מי קרח, כף אחת בכל פעם, ומערבבים עד שהבצק פשוט מתאחד.
  3. יוצרים מהבצק דיסקית, עוטפים אותו בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דקות לפחות.
  4. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  5. בקערה, טורפים יחד את הסוכר החום ועמילן התירס עד לקבלת תערובת אחידה.
  6. מוסיפים את סירופ המייפל, חלב הקוקוס, המרגרינה הטבעונית המומסת, תמצית הוניל והמלח. מקציפים עד שהמילוי חלק ומתערבב היטב.
  7. מערבבים פנימה את הפקאנים הקצוצים.
  8. הרכבת הפאי: מרדדים את הבצק המצונן על משטח מקומח כך שיתאים לתבנית פאי בגודל 9 אינץ'.
  9. מעבירים בעדינות את הבצק המרודד לתבנית הפאי ומהדקים אותו לתחתית ולדפנות.
  10. יוצקים את מלית הפקאן לתוך בצק הפאי.
  11. מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ואופים כ-40-45 דקות, או עד שהמילוי מתייצב והבצק מזהיב.
  12. אם קצוות הבצק מתחילים להשחים מהר מדי, אפשר לכסות אותם בנייר אלומיניום.
  13. לאחר האפייה, מוציאים את הפאי פקאן מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין על רשת לפני שפורסים ומגישים.

יתרונות תזונתיים

  • אגוזי פקאן מספקים שומנים חד בלתי רוויים בריאים, התומכים בבריאות הלב.
  • חלב הקוקוס מוסיף מרקם קרמי ללא מוצרי חלב, מה שהופך אותו מתאים לאנשים רגישים ללקטוז.
  • סירופ מייפל מציע מתיקות טבעית ונוגדי חמצון, ומפחית את הצורך בסוכרים מזוקקים.
  • קינוח זה אינו מכיל כולסטרול והוא עשיר בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול.

חלופות מתכון לאוכלי כשרות

  • יש לוודא שכל המרכיבים מאושרים בעלי תעודת כשרות.

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול

  • קולים קלות את אגוזי הפקאן לפני שמוסיפים אותם למילוי לקבלת טעם אגוזי משופר.
  • נסו עם סוגים שונים של מילוי אגוזים, כגון אגוזי מלך או שקדים, כדי ליצור את הווריאציה הייחודית שלכם.
  • מגישים את הפאי עם טפטוף של רוטב קרמל ללא חלב או פיזור של מלח ים פתיתים למגע גורמה.
  • שליטה בטכניקת בצק הפאי עשויה לדרוש תרגול; אל תתייאשו אם זה לא יצא מושלם בפעם הראשונה.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 4 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר

עוגת תפוחים של סבתות – המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

עוגת תפוחים של סבתות: המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים

גריסי פנינה - מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

גריסי פנינה – מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח

דילוג לתוכן