מתכון לקוגל תפוחי אדמה פשוט וטעים

קיגל תפוח אדמה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
8 מנות
כשרות:
פרווה

קוגל תפוחי אדמה, מאכל יהודי קלאסי, נובע ממזרח אירופה. מנה מנחמת דמוית קדרה, המוגשת לעתים קרובות בחגים ובאירועים מיוחדים, היא מסורת אהובה שעברה בדורות.

המשיכה שלו טמונה באיזון המושלם של פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. הניחוח המענג של תפוחי אדמה, בצל ותיבול הנודף מהתנור הוא דרך בטוחה להביא את כולם לשולחן.

להלן סיבות משכנעות מדוע כדאי לנסות להכין קוגל תפוחי אדמה

  • זו תוספת טעימה ורב-תכליתית.
  • משמחת את הקהל במפגשים משפחתיים.
  • אוכל מנחם מנחם.
  • דרך מצוינת להשתמש בשאריות תפוחי אדמה.
  • מנה שמשלבת יפה פשטות עם טעמים עשירים.

כמות: מתכון זה מניב כ-8 מנות | רמת קושי: קל

רכיבים להכנת קוגל תפוחי אדמה

  • 6 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ומגוררים
  • 2 בצלים, קצוצים דק
  • 4 ביצים, טרופים
  • 1/2 כוס שמן צמחי
  • 1/2 כוס קמח
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית פפריקה
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות להכנת קוגל תפוחי אדמה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה (בערך 22 ס"מ על 30 ס"מ) בשמן או בספריי בישול.
  2. מקלפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם בעזרת פומפיה או מעבד מזון. מניחים את תפוחי האדמה המגוררים בקערה גדולה של מים קרים כדי למנוע השחמה. מסננים ומייבשים בעזרת מגבת מטבח נקייה.
  3. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את תפוחי האדמה המגוררים, הבצל הקצוץ, הביצים הטרופות, שמן צמחי, קמח, מלח, פלפל שחור, אבקת אפייה ופפריקה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. יוצקים את תערובת תפוחי האדמה לתבנית האפייה המוכנה, מפזרים אותה בצורה אחידה בעזרת מרית.
  5. אופים בתנור שחומם מראש כשעה או עד שהחלק העליון מזהיב ופריך, וקיסם הננעץ במרכזו יוצא נקי.
  6. לאחר האפייה, מוציאים את הקוגל מהתנור ונותנים לו להתקרר כמה דקות לפני שחותכים אותו לריבועים או לפרוסות.
  7. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים

  • תפוחי אדמה הם מקור טוב לאשלגן, ויטמין C וויטמין B6.
  • הם גם דלים בשומן וקלוריות, מה שהופך אותם לבחירה בריאה.
  • ביצים מספקות חלבון באיכות גבוהה, בעוד הבצל מוסיף סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.
  • עם זאת, מתינות היא המפתח בשל השימוש בשמן ובקמח במתכון.

חלופות מתכון

  • לאוכלי כשרות, יש לוודא שכל המרכיבים המשמשים הם כשרים.
  • בנוסף, אתה יכול להתנסות עם בטטה או קישואים כחלופות לתפוחי אדמה מסורתיים עבור טוויסט ייחודי.
  • ניתן להחליף קמח ללא גלוטן בקמח רגיל כדי להפוך את המנה ללא גלוטן.

טיפים לשיפור

  • לקבלת פריכות נוספת, הכניסו את תבנית האפייה לתנור בזמן שהוא מתחמם. לאחר מכן, יוצקים בזהירות את תערובת תפוחי האדמה לתוך הכלי החם. האפקט המרשרש עוזר להשיג קרום פריך.
  • ניסוי עם תבלינים כגון אבקת שום, עשבי תיבול יבשים או גבינה מגוררת כדי לשפר את פרופיל הטעם.
  • כדי לצמצם את הקלוריות, אתה יכול להשתמש בכמות קטנה יותר של שמן או להחליף חלק מהשמן ברסק תפוחים לא ממותק.
  • אם הקוגל מתחיל להשחים מהר מדי מלמעלה, מכסים אותו בנייר כסף למשך זמן האפייה הנותר כדי למנוע שריפה.

תהנו מקוגל תפוחי אדמה תוצרת בית, מנה המפגישה מסורת, טעם ופשטות!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

פלפל ממולא צמחוני ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
33 דק׳

מתכון פלפל ממולא צמחוני ב-10 דקות עבודה בלבד

עוגת ריבה ופירורים של סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת ריבה ופירורים של סבתא – לא פחות ממדהים!

מתכון קציצות אבוחצירא מרוקאיות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון של קציצות אבוחצירה עם רוטב קטלני – מרוקאי בהגזמה

סלמון בקראסט ירוק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

סלמון בקראסט ירוק עם פיסטוקים ופינוקים – מדהים!

מתכון שניצל חזיר
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון שניצל חזיר מדהים כמו באירופה

מתכון בורקס מים גבינות
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון בורקס מים עם גבינות כמו באיסטנבול

דילוג לתוכן