מתכון לקונפיטורת דלעת מטורפת וט-ע-י-מ-ה א-ש!

מתכון לריבת דלעת
0/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

היי, חובבי ריבות! היום אני מתרגשת לשתף אתכם במתכון מענג שהוא קצת מחוץ לשביל: קונפיטורה או ריבת דלעת. פנינה זו של מתכון היא כמו סתיו בצנצנת, ומביאה את החמימות והנעימות של תבלין דלעת לשולחן ארוחת הבוקר או פינוקים בזמן התה.

הסיפור מאחורי קונפיטורת דלעת
ריבת דלעת אינה נפוצה כמו זני התותים או הפטל שלכם, אבל היא פינוק מסורתי בתרבויות רבות, במיוחד בחלקים מאירופה ובמזרח התיכון. זו דרך נפלאה לנצל את הדלעות האלה, במיוחד אחרי ליל כל הקדושים או בעונת הסתיו. הריבה הזו מתוקה, מעט מתובלת, ובעלת צבע משגע ועשיר.

גודל הגשה, זמן הכנה וקושי
מתכון זה מכין כ-4 כוסות ריבה, נהדר למתנה או להתענג בבית. זמן ההכנה הוא כ-20 דקות, וזמן הבישול הוא כשעה. זה מתכון בדרגת קושי בינונית, בעיקר בגלל שהוא דורש קצת סבלנות וערבול.

קונפיטורת דלעת – הרכיבים הנדרשים

  • 1 דלעת
  • 4 כוסות סוכר
  • 1 לימון
  • 1 מקל קינמון (לא חובה)
  • 4 כוסות מים

רכיבים לריבת דלעת

  1. קולפים וחותכים את הדלעת לחתיכות קטנות ואחידות.
  2. מגרדים את קליפת הלימון, ולאחר מכן סוחטים את המיץ.
  3. מכניסים בסיר גדול את קוביות הדלעת, הסוכר, גרידת הלימון, מיץ הלימון, מים והקינמון. מערבבים הכל יחד ונותנים לתערובות לשבת כ-15 דקות כדי לתת לטעמים להתערבב.
  4. מניחים את הסיר על אש בינונית-גבוהה ומביאים את התערובת לרתיחה. ברגע שהיא רותחת, מנמיכים את האש ונותנים לה לבעבע כ-40-45 דקות. חשוב לערבב מדי פעם.
  5. בצעו את "בדיקת הקמטים" על ידי הנחת כמות קטנה של ריבה על צלחת קרה. העבירו את האצבע דרכה, ואם היא מתקמטת, היא מוכנה.
  6. הניחו לריבה להתקרר מעט לפני שמעבירים אותה לצנצנות.

יתרונות תזונתיים לריבת דלעת

דלעת עשירה בויטמינים A ו-C, סיבים ונוגדי חמצון.

חלופות למתכון ריבת דלעת

אפשרות מופחתת סוכר: לגרסה פחות מתוקה, הפחיתו את הסוכר ל-1 1/2 כוסות.

טיפים לשדרוג ריבת דלעת

מערבבים פנימה מעט אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או פקאן לתוספת קראנץ'.

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

פלפלים קלויים בתחמיץ רומני
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳

מתכון מדהים של פלפלים קלויים בתחמיץ רומני

פרוסות כבש בתנור
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

פרוסות כבש בתנור: מתכון גורמה שאתם בטוח תעופו עליו

עוגת תותים כשרה לפסח
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת תותים כשרה לפסח ומפוצצעת בטעמים

סלט אנדיב וחסה
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון סלט אנדיב וחסה פשוט בריא וגם טעים לאללה

מתכון קיש בטטה וגבינות עיזים
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון קיש בטטה וגבינת עיזים טעים בקטע אחר

מתכון לטאפאס צמחוני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לטאפאס צמחוני – פינוק ספרדי

דילוג לתוכן