אוכל זה החיים

מתכון קסדיה גבינות

קסדיה גבינות
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
חלבי

קסדיה היא מנה מקסיקנית אהובה, עשויה בדרך כלל עם טורטיות ממולאות בגבינה ומרכיבים שונים, ולאחר מכן קלויה או בגריל עד שהגבינה נמסה. מקורה במקסיקו, ה-quesadilla התפתח למספר וריאציות אזוריות, אחת מהן היא קסדיה גבינות.

לקסדיה יש שורשים במטבח המקסיקני, שמקורם בטורטייה המסורתית, מזון בסיסי העשוי מתירס או חיטה. בתחילה מנה פשוטה, היא התפתחה לארוחה רבגונית ובעלת טעם מוערכת ברחבי העולם. ה-קסדיה גבינות, וריאציה מענגת, מציגה את התערובת העשירה והדביקה של גבינות מותכות בתוך טורטייה פריכה.

מתכון זה מכין בדרך כלל 4 קסדיות. זמן הכנה – 15-20 דקות.

במונחים של קושי, הכנת קוואדילות גבינות נכנסת לקטגוריה הקלה. התהליך כולל טכניקות הרכבה ובישול פשוטות הנגישות לרוב הטבחים הביתיים.

סיבות לנסות קסדיה גבינות

  • פשוט ומהיר: קל להכנה, מה שהופך אותו לארוחה מושלמת עבור לוחות זמנים עמוסים.
  • רב תכליתי: התאם אישית עם מילויים שונים כמו ירקות, בשרים או שעועית, המספקים טעמים מגוונים.
  • אוכל מנחם: הגבינה המומסת והטורטייה הפריכה מספקים ארוחה מנחמת ומשביעה.
  • חטיף נייד: אידיאלי לארוחות צהריים, פיקניקים או כחטיף כף יד בשל אופיו הקומפקטי.
  • ידידותי למשפחה: אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד, מה שהופך אותו לחביב הקהל.
  • ידידותי לתקציב: דורש מרכיבים מינימליים, מה שהופך אותו לאפשרות ארוחה חסכונית.
  • התאמה: ניתנת להתאמה בקלות להעדפות תזונתיות, כגון חלופות צמחוניות או ללא גלוטן.
  • פיצוץ טעמים: השילוב של גבינות שונות מציע פרץ של טעמים.
  • מרכיבים מאוזנים: בהתאם למילוי, הוא יכול להציע תערובת מאוזנת של חלבון, פחמימות וחומרים מזינים.
  • חוויה תרבותית: ניסיון של קסדיה גבינתית מציע טעימה של מורשת קולינרית מקסיקנית.

הכנת קסדיה גבינות – רכיבים

  • 4 טורטיות קמח גדולות (בערך 25 ס"מ קוטר)
  • 2 כוסות גבינה מגוררת מעורבת (צ'דר, מוצרלה, מונטריי ג'ק וכו')
  • מילויים אופציונליים: עוף מבושל חתוך לקוביות, שעועית שחורה, פלפלים, בצל, ג'לפניוס וכו'.
  • 2 כפות שמן צמחי או חמאה לבישול

איך מכינים קסדיה גבינות – הוראות הכנה

  1. מכינים את המילויים (אם משתמשים): אם כוללים מילויים נוספים כמו עוף מבושל או ירקות, ודא שהם מבושלים ומוכנים לשימוש.
  2. מרכיבים את הקסדיה: פורסים טורטייה אחת ומורחים שכבה של גבינה מגוררת באופן שווה על פני כל המשטח.
  3. לחלופין, מוסיפים את המילוי הרצוי מעל מחצית מהטורטייה, תוך הקפדה על מילוי יתר.
  4. מקפלים את הטורטיה לשניים כדי לכסות את המילוי, ויוצרים צורת חצי ירח.
  5. בישול הקסדיה: מחממים מחבת טפלון או מחבת פסים על אש בינונית. מוסיפים כמות קטנה של שמן או חמאה.
  6. מניחים בזהירות את הקסדיה המורכבת על המחבת ומבשלים כ-2-3 דקות מכל צד עד להזהבה ופריכה, והגבינה נמסה.
  7. לחצו בעדינות בעזרת מרית בזמן הבישול כדי לעזור לגבינה להדביק את הטורטיות.

מגישים ונהנים

  • לאחר הבישול, מוציאים את הקסדיה מהמחבת ומניחים להן להתקרר במשך דקה.
  • חותכים לפלחים ומגישים עם המטבלים או הסלסות האהובים עליכם.
  • יתרונות תזונתיים:
  • קסדיה גבינות, על אף שהיא עשירה בסידן וחלבון מהגבינה, יכולה להיות מאוזנת על ידי שילוב ירקות כמו פלפל, בצל או שעועית, מתן ויטמינים, סיבים ונוגדי חמצון. בחירה בטורטיות דגנים מלאים מוסיפה יותר סיבים וחומרים מזינים למנה.

חלופות מתכון

לחלופות כשרות, ודא שהגבינה המשמשת היא בעלת אישור כשרות. בנוסף, להעדפות תזונתיות כמו אפשרויות צמחוניות או טבעוניות, השתמש בחלופות גבינה ללא חלב או מלא את הקסדיה בירקות, שעועית ותבלינים לטעם.

טיפים לשיפור

  • התנסו בשילובי גבינות שונים לקבלת טעמים ומרקמים ייחודיים.
  • הוסף שכבה דקה של שעועית מחודשת או אבוקדו מרוסק בתוך הקסדיה לתוספת קרמיות.
  • שלטו בחום בזמן הבישול כדי להבטיח שהטורטייה תתפרך מבלי להישרף תוך המסת הגבינה בצורה אחידה.

שיטות בישול

  • באופן מסורתי, קסדיה מבושלת על מחבת או מחבת פסים. עם זאת, ניתן להשתמש גם בתנור או במכבש סנדוויץ' מטעמי נוחות.
  • התאימו את זמני הבישול והטמפרטורות בהתאם לשיטות שונות כדי להשיג מראה חיצוני פריך וגבינה מותכת בפנים.

תיהנו מ-קסדיה גבינות כחטיף מענג, ארוחת צהריים מהירה או מתאבן חביב על הקהל שמביא את הטעם הטעים של מקסיקו לשולחן שלכם!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן