אוכל זה החיים

מתכון קינואה עם בצל (יותר טעים ממה שזה נשמע!)

קינואה עם בצל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

קינואה עם בצל מקורמל היא מנה טעימה ומזינה המשלבת את הטעם האגוזי של הקינואה עם הטעם המתוק והמלוח של הבצל המקורמל. מקורו של מתכון זה מאזור האנדים בדרום אמריקה, שם מגדלים קינואה במשך אלפי שנים.

קינואה היא דגן פסבדו העשיר בחלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית בקרב אנשים בעלי מודעות לבריאות ואלה העוקבים אחר דיאטות צמחוניות או טבעוניות.

למה כדאי לנסות להכין קינואה עם בצל

מעצמה תזונתית: הקינואה היא חלבון מלא, המכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותה למקור חלבון מצוין עבור טבעונים וצמחונים.

ללא גלוטן: הקינואה נטולת גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותה מתאימה לסובלים מצליאק או רגישות לגלוטן.

עשיר בסיבים: הקינואה עשירה בסיבים תזונתיים, מסייעת לעיכול ומקדמת מעיים בריאים.

ניהול משקל: תכולת החלבון והסיבים הגבוהה בקינואה עוזרת להרגיש שובע וסיפוק, ותומכת במאמצי ניהול משקל.

בריאות הלב: הקינואה מכילה שומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב ונוגדי חמצון, התורמים לרווחת הלב וכלי הדם.

חיזוק ויטמינים ומינרלים: הקינואה עמוסה בחומרים מזינים חיוניים כמו מגנזיום, ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B, התומכים בבריאות הכללית.

צדדיות: קינואה היא צדדית להפליא וניתן להשתמש בה במנות שונות כמו סלטים, קערות ואפילו כתחליף לאורז.

קל לבישול: הכנת קינואה היא פשוטה, והיא מתבשלת מהר יחסית לדגנים אחרים.

שילובי טעמים נהדרים: בצל מקורמל מוסיף עומק ומתיקות לקינואה האגוזית, ויוצר פרופיל טעמים מענג.

קשר תרבותי: חקר מנות מסורתיות כמו קינואה עם בצל מקורמל מחבר אותנו להיסטוריה הקולינרית העשירה של אנשי האנדים.

  • כמות: 4 מנות
  • זמן הכנה: 25-30 דקות.
  • קושי: קַל

מצרכים להכנת קינואה עם בצל

  • 1 כוס קינואה, שטופה היטב
  • 2 כוסות מים או מרק ירקות
  • 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף חמאה (או חלופה של חמאה טבעונית)
  • 1 כפית סוכר (אופציונלי, כדי לעזור לקרמל)
  • 1/2 כפית מלח (להתאים לפי הטעם)
  • פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
  • 1/4 כוס פטרוזיליה או כוסברה טרייה קצוצה (לא חובה, לקישוט)

הוראות הכנה שלב אחר שלב: איך מכינים קינואה עם בצל

  1. שוטפים היטב את הקינואה במים קרים בעזרת מסננת דקה כדי להסיר כל מרירות. מסננים היטב.
  2. בסיר בגודל בינוני מוסיפים את הקינואה השטופה והמים (או ציר ירקות).
  3. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים במכסה ומבשלים כ-15-20 דקות או עד שהקינואה אוורירית והנוזלים נספגים. מורחים במזלג ומניחים בצד.
  4. בזמן שהקינואה מתבשלת, מחממים שמן זית וחמאה במחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה.
  5. מוסיפים את הבצלים הפרוסים דק ומערבבים כדי לצפות אותם בשמן ובחמאה. מבשלים את הבצלים לאט, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ-15-20 דקות, או עד שהם מקבלים צבע זהוב ומתקרמלים. אפשר לפזר סוכר על הבצלים כדי לעזור להם להתקרמל.
  6. מתבלים את הבצלים המקורמלים בקורט מלח ופלפל שחור גרוס טרי כדי לשפר את טעמם.
  7. לאחר שהקינואה והבצל מוכנים, מוסיפים את הבצל המקורמל לקינואה המבושלת ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. הקינואה האגוזית תספוג את הטעמים המתוקים של הבצל המקורמל ותיצור טעם מענג.
  8. מעבירים את הקינואה עם הבצל המקורמל לצלחת הגשה.
  9. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה או כוסברה, אם רוצים, לפרץ של רעננות וצבע.

יתרונות תזונתיים של קינואה ובצל

  • קינואה: חלבון איכותי, סיבים תזונתיים, מגנזיום, זרחן, מנגן, ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B.
  • בצל: סיבים, ויטמין C, ויטמין B6, אשלגן, ונוגדי חמצון כמו קוורצטי

חלופות למתכון

  • גרסה כשרה: כדי להפוך את המתכון הזה לכשר, פשוט השתמשו בחלופת חמאה טבעונית (עשויה ממרכיבים צמחיים) במקום בחמאה רגילה.
  • טבעונים: החליפו את החמאה בשמן או חמאה טבעונית

טיפים לשיפור

  • תוספות: שפרו את המנה עם הירקות האהובים עליכם כמו פלפלים קלויים, עגבניות שרי או תרד מוקפץ.
  • אגוזים וזרעים: לפריכות ותזונה נוספת, פזרו צנוברים קלויים, שקדים או גרעיני דלעת על המנה לפני ההגשה.
  • תיבול: ניסוי עם עשבי תיבול ותבלינים נוספים כמו כמון, פפריקה או טימין כדי להתאים אישית את הטעם לטעמכם.
  • שאריות: שומרים את השאריות בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים. מחממים בעדינות על הכיריים או במיקרוגל.

קינואה עם בצל מקורמל היא מנה בריאה ומענגת שניתן להגיש כמנה עיקרית או כתוספת טעימה. המרכיבים העמוסים בחומרים מזינים הופכים אותו לתוספת חשובה לכל תזונה מאוזנת, המציעה גם טעם וגם יתרונות בריאותיים. תיהנו מהעושר של המורשת הקולינרית של האנדים עם המתכון הפשוט והמספק הזה!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן