עוף ממולא עם ירקות

עוף ממולא עם ירקות
0/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

עוף ממולא עם ירקות הוא מנה נצחית ומלאת טעם המשלבת עופות עסיסיים עם תערובת של ירקות תוססים. המנה הזו טעימה ומושכת מבחינה ויזואלית, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת לאירועים מיוחדים או לארוחת ערב משפחתית מענגת. מקורו של מתכון זה ניתן למקור במסורות קולינריות שונות ברחבי העולם, מקורדון בלו עוף בסגנון אירופאי ועד למנות עוף ממולאות מזרח תיכוניות. זוהי מנה רב-תכליתית המאפשרת לך להתנסות עם עשבי תיבול, ירקות ותבלינים שונים.

כמות: כ- 4 מנות

זמן הכנה: 45 דקות

רמת קושי: בינונית

הנה כמה סיבות משכנעות מדוע כדאי לכם לנסות את המנה המענגת הזו:

  1. עשיר בחומרים מזינים: עוף ממולא הוא ארוחה בריאה המספקת שילוב מאוזן של חלבון מהעוף וויטמינים ומינרלים חיוניים מהירקות.
  2. מפנק טעים: שילוב הטעמים מהעוף והירקות יוצר ארוחה משביעה ומספקת.
  3. מצגת מרשימה: עוף ממולא הוא מנה אלגנטית ומושכת את העין שיכולה להרשים את האורחים שלכם.
  4. ניתן להתאמה אישית: ניתן להתנסות במגוון ירקות, עשבי תיבול ותבלינים, להתאים את המנה לטעמך.
  5. אפשרות בריאה: על ידי שליטה במרכיבים, תוכלו להפוך את המנה הזו למזינה ככל שתרצו, באמצעות עוף רזה וגבינה דלת שומן או אלטרנטיבות טבעוניות.
  6. בקרת מנות: כל מנה של עוף ממולא היא מנה משביעה בגודל מושלם, מה שהופך אותה למצוינת עבור אנשים המודעים למנה.
  7. פוטנציאל לשאריות: השאריות טעימות באותה מידה וניתן לחמם אותן לארוחה מהירה וטעימה.
  8. אהוב על המשפחה: ילדים ומבוגרים כאחד נוטים לאהוב את השילוב של עוף רך וירקות בטעם.
  9. מצגת רב-תכליתית: אפשר להגיש אותה כמנה עצמאית או לשלב אותה עם מגוון צדדים, מאורז ועד סלט טרי.
  10. מחמם ומנחם: תערובת הטעמים והריחות מתהליך הצלייה יוצרת אווירה מחממת לב ונעימה במטבח שלכם.

עוף ממולא ירקות – מרכיבים

  • 4 חזה עוף ללא עצמות
  • 2 כוסות ירקות מעורבים (גזר, פלפל, קישואים ופטריות), חתוכים לקוביות דקות
  • 1 כוס תרד, קצוץ
  • 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת (או חלופה טבעונית)
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/4 כפית פפריקה
  • עלי בזיליקום טריים לקישוט

הוראות הכנה לעוף ממולא ירקות:

  1. מחממים את התנור ל-180°C. מניחים את חזה העוף בין שני יריעות ניילון ודופקים אותם בעדינות לעובי אחיד של כ-1 ס"מ.
  2. במחבת מחממים 1 כף שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון ומאדים 1-2 דקות עד לריח. לאחר מכן, הוסף את הירקות המעורבבים והתרד. מבשלים 5-7 דקות או עד שהירקות רכים. מתבלים במלח, פלפל ואורגנו מיובש. מסירים מהאש ונותנים לו להתקרר.
  3. מניחים את חזה העוף ומפזרים את תערובת הירקות על כל אחד מהם. מפזרים גבינת מוצרלה על הירקות. מגלגלים כל חזה עוף, מאבטחים אותו בקיסמים.
  4. צורבים את העוף: במחבת חסינת תנור מחממים את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. צורבים את חזה העוף הממולאים במשך 2-3 דקות מכל צד עד שהם מזהיבים.
  5. מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש ואופים כ-20-25 דקות או עד שהעוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות.
  6. מנוחה: לאחר יציאה מהתנור, מכסים את המחבת בנייר כסף ונותנים לעוף לנוח 5 דקות. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, ולהשאיר את הבשר עסיסי ורך.
  7. הגשה: מסירים את הקיסמים ומקשטים בעלי בזיליקום טריים. פורסים את העוף הממולא למדליונים ומגישים לצד תוספות לבחירתכם.

חלופות למתכונים:

  • אפשרות טבעונית: החליפו את העוף בפטריות פורטובלו גדולות והשתמשו בגבינה טבעונית.

טיפים:

  • הקפידו לאטום היטב את גלילי העוף בעזרת קיסמים כדי לשמור על שלם של המילוי במהלך הבישול.
  • התנסו עם ירקות שונים, כמו אספרגוס, עגבניות מיובשות או ארטישוק.
  • שפר את הטעם על ידי הוספת עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, טימין או כוסברה.
  • לקבלת קרום פריך, אפשר לצפות את העוף הממולא בפירורי לחם או קורנפלקס כתוש לפני הצריבה.

יתרונות תזונתיים:

  • עשיר בחלבון, מסייע בפיתוח שרירים ושובע.
  • מקור לויטמינים A ו-C מהירקות המעורבים.
  • תרד מספק ברזל, סידן וויטמינים K ו-E.
  • גבינת מוצרלה מציעה סידן וחלבון.
  • דל בשומן רווי אם משתמשים בעוף רזה וגבינה מינימלית.
אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

מצה בריי מתוק
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מצה בריי מתוק: הדבר הכי טעים שאפשר להכין בפסח!

עוגת סברינה עם סולת
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגת סברינה עם סולת טעימה ברמות קשות

דג מרלוזה מטוגן
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

דג מרלוזה מטוגן – מתכון כזה עוד לא ניסיתם!

מתכון מופלטה ללא גלוטן
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

איך להכין מופלטה ללא גלוטן (עם אפס פשרה על הטעם!)

קרואסון קינמון חלבי מדהים
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון קרואסון קינמון מדהים – הכנה מאפס [אבל ממש שווה את ההשקעה!]

מתכון עוגת קינדר
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת קינדר אפויה וטעימה בקטע אחר

דילוג לתוכן