אוכל זה החיים

מתכון לקארי חומוס ותרד טבעוני

מתכון לקארי חומוס ותרד טבעוני
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

מקור מתכון קארי חומוס ותרד טבעוני במסורות הקולינריות העשירות של הודו, קארי חומוס ותרד טבעוני זה הוא מנה עיקרית מענגת, ארומטית ומזינה שמצאה את דרכה למטבחים ברחבי העולם. רוטב הקארי האהוב הזה מפוצץ בטעם, מציג את התבלינים התוססים והמרכיבים הנפוצים במטבח ההודי.

  • כמות: כ-4 מנות קארי וחומוס תרד טבעוני
  • זמן הכנה: כ 60 דקות
  • רמת קושי: קל – בינוני 

בין אם אתה טבעוני מנוסה או פשוט מחפש לשלב יותר ארוחות על בסיס צמחי בתזונה שלך, מנת קארי חומוס ותרד טבעוני זו חובה לנסות. הנה 8 סיבות משכנעות מדוע כדאי לך לנסות:

  • בריא ומזין: עמוס בחלבון מהצומח, סיבים, ויטמינים ומינרלים, הקארי הזה מציע ארוחה מעוגלת היטב, עשירה בחומרים מזינים.
  • טבעוני וידידותי לסביבה: הפחתת צריכת בשר מסייעת בהורדת טביעת הרגל הפחמנית שלך ומקדם שיטות אכילה אתיות.
  • טעים וארומטיים: תערובת התבלינים יוצרת סימפוניה של טעמים, והופכת כל ביס להרפתקה קולינרית מרגשת.
  • קל להכנה: המתכון הזה מתאים לטבחים מתחילים ומנוסים כאחד, עם הוראות פשוטות שמניבות תוצאות מרשימות.
  • ידידותי לתקציב: חומוס הוא מקור חסכוני לחלבון, מה שהופך את המנה הזו לאופציה משתלמת עבור משפחות ויחידים כאחד.
  • רב-תכליתי: אתה יכול להתאים אישית את הקארי הזה כך שיתאים לטעם שלך על ידי התאמת רמת התבלינים או הוספת ירקות ומרכיבים אחרים.
  • ידידותית לארוחה: הכינו מנה גדולה ואחסנו שאריות לארוחות עתידיות, וכך תחסכו זמן ומאמץ.
  • יתרונות בריאותיים: המרכיבים בקארי זה מציעים יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל תכונות אנטי דלקתיות מכורכום ועיכול משופר מהחומוס העשיר בסיבים.

מתכון לקארי חומוס ותרד טבעוני – הרכיבים:

  • 2 כפות שמן צמחי
  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל 1 אינץ', מגוררת
  • 2 כפיות כמון טחון
  • 2 כפיות כוסברה טחונה
  • 1 כפית כורכום טחון
  • 1 כפית פפריקה
  • 1/2 כפית פלפל קאיין (להתאים לפי הטעם לחריפות)
  • 1 קופסת (400 גרם) חומוס, מרוקן ושטוף
  • פחית אחת (400 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
  • פחית אחת (400 מ"ל) חלב קוקוס
  • 200 גרם עלי תרד טריים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • עלי כוסברה טריים לקישוט
  • אורז מבושל או לחם נאן להגשה

הוראות הכנה למתכון לקארי חומוס ותרד טבעוני:

  1. מטגנים את הארומטיות: במחבת או במחבת גדולה ועמוקה, מחממים את השמן הצמחי על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים 3-4 דקות עד שהוא הופך שקוף.מערבבים פנימה את השום הטחון והג'ינג'ר המגורר, מבשלים עוד 1-2 דקות עד לריח.
  2. לתבל את זה: מוסיפים למחבת את הכמון הטחון, הכוסברה הטחונה, הכורכום הטחון, הפפריקה ופלפל הקאיין. מערבבים היטב כדי לצפות את הארומטים בתבלינים. מבשלים כדקה כדי לצלות את התבלינים.
  3. צור את בסיס הקארי: יוצקים פנימה את קוביות העגבניות והחומוס, תוך ערבוב לשילוב עם תערובת התבלינים. מוסיפים את חלב הקוקוס תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מתאחדת היטב. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 10-15 דקות, נותנים לטעמים להתמזג ולרוטב להסמיך.
  4. הוסיפו את התרד: מקפלים בעדינות את עלי התרד הטריים לתוך הקארי. תנו להם להצטמצם להתבשל במשך 2-3 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  5. השלב הסופי: זה הזמן לצקת את הקארי חומוס והתרד הטבעוני על אורז מבושל או לצד לחם נאן חם.
  6. מעטרים בעלי כוסברה טריים לפרץ של צבע וטעם.

חלופות למתכונים:

  • אל תהסס להוסיף ירקות אחרים כמו פלפל, אפונה או גזר כדי לשפר את הפרופיל התזונתי והטעם של הקארי.
  • אם אתה מעדיף קארי במקרם שמנת סמיכה, השתמש בחלב קוקוס מלא; לגרסה קלה יותר, בחרו בחלב קוקוס קל או בחלב שקדים.
  • התאם את רמת התבלינים להעדפתך על ידי הגדלת או הפחתה של כמות פלפל הקאיין.

טיפים לשיפור:

  • נסו עם סוגים שונים של אורז, כמו חום או יסמין, לתוספת מרקם וטעם.
  • כדי להפוך את המנה למזינה עוד יותר, שקול להוסיף חופן קשיו או טופו לתוספת חלבון.
  • הכפילו את המנה והקפיאו מנות בכלים אטומים לארוחות עתידיות מהירות ונוחות.
  • לאיזון החום, מגישים את הקארי עם כף יוגורט טבעוני או סוחטים מיץ לימון טרי.
  • יש לאחסן את שאריות הקארי במקרר עד שלושה ימים, ולאפשר לטעמים להתמזג עוד יותר.
אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

עוגת תפוחים של סבתות – המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

עוגת תפוחים של סבתות: המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים

גריסי פנינה - מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

גריסי פנינה – מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח

צלעות בשר מספר 2 בתנור: מתכון מושלם עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

צלעות בשר מספר 2 בתנור: מתכון מושלם עסיסי ומלא טעמים

פשטידת כרובית מוקרמת - מתכון מעולה שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
70 דק׳

פשטידת כרובית מוקרמת – מתכון מעולה שתמיד מצליח

דילוג לתוכן