מתכון לסלט קינואה אדומה עם פלפלים

מתכון סלט קינואה אדומה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

סלט קינואה אדומה הוא מנה תוססת ומרעננת שמציגה את האיכויות המזינות ומלאות הטעם של הדגן העתיק הזה. מקורה מאזור האנדים של דרום אמריקה, קינואה צברה פופולריות ברחבי העולם בשל היתרונות הבריאותיים יוצאי הדופן והרבגוניות שלה ביישומים קולינריים.

סלט זה משלב את הטעם האגוזי של הקינואה האדומה עם מגוון ירקות טריים, עשבי תיבול ורוטב טעים, ויוצר ארוחה משביעה ומזינה. בין אם אתה אדם מודע לבריאות, צמחוני, או פשוט מחפש להוסיף עוד מנות בריאות לרפרטואר שלך, הסלט הזה הוא חובה לנסות.

מקורות: הקינואה תורבתה ונצרכה במשך אלפי שנים על ידי העמים הילידים של אזור האנדים, כולל פרו, בוליביה ואקוודור.

זה היה מוערך מאוד על ידי תרבויות עתיקות עבור ערכו התזונתי ונחשב למזון קדוש. קינואה אדומה, ספציפית, היא זן של קינואה שטעמה מעט אדמתי ואגוזי יותר בהשוואה למקבילותיה הלבנות או בשלושה צבעים.

סלט קינואה אדומה – כדאי לדעת:

  • רמת קושי: קלה
  • מספר מנות: 4-6 מנות
  • זמן הכנה: כ-30 דקות

איך מכינים סלט קינואה אדומה – רכיבים

  • 1 כוס קינואה אדומה
  • 2 כוסות מים או מרק ירקות
  • 1 מלפפון, חתוך לקוביות
  • 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • 1 פלפל צהוב, חתוך לקוביות
  • 1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
  • 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
  • 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • 1/4 כוס נענע טרייה קצוצה
  • מיץ מלימון 1
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הכנת סלט קינואה אדומה – הוראות שלב אחרי שלב

  1. שוטפים את הקינואה האדומה במים קרים כדי להסיר כל טעם מר. מערבבים בסיר את הקינואה השטופה ומים או ציר ירקות. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים 15-20 דקות, או עד שהקינואה רכה והנוזלים נספגים. מסירים מהאש ונותנים לו להתקרר.
  2. מערבבים בקערת ערבוב גדולה את הקינואה האדומה המבושלת והצוננת, מלפפון חתוך לקוביות, פלפל אדום וצהוב חתוך לקוביות, בצל אדום קצוץ דק, עגבניות שרי חצויות, פטרוזיליה קצוצה ונענע קצוצה.
  3. בקערה קטנה, טורפים יחד את מיץ הלימון, שמן זית כתית מעולה, מלח ופלפל להכנת הרוטב.
  4. יוצקים את הרוטב על תערובת הקינואה והירקות. לזרוק בעדינות כדי לצפות את כל המרכיבים בצורה אחידה.
  5. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. אפשר להוסיף עוד מיץ לימון או שמן זית לפי העדפתכם.
  6. מגישים את סלט הקינואה האדומה מצונן או בטמפרטורת החדר. אפשר ליהנות ממנו מיד או לשמור במקרר לכמה שעות כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחדיו.

סיבות לנסות סלט קינואה אדומה

  • מעצמת תזונה: קינואה אדומה עשירה בחומרים מזינים חיוניים כגון חלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים, ומספקת אפשרות מזינה ומעוגלת היטב.
  • מקור חלבון מלא: קינואה היא אחד מהמזונות הבודדים מהצומח המכילים את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותה למקור חלבון בעל ערך, במיוחד עבור צמחונים וטבעונים.
  • צדדיות: ניתן ליהנות מסלט קינואה אדומה כמנה עיקרית, כתוספת, או לארוז בקופסאות אוכל לארוחה מזינה בדרכים.
  • צבעוני וטעים: השילוב של ירקות תוססים, עשבי תיבול ורוטב חריף יוצר סלט מושך ויזואלי וטעים שמשמח את העיניים וגם את בלוטות הטעם.
  • הכנה קלה לארוחה: ניתן להכין מראש סלט קינואה אדומה וליהנות ממנו לאורך כל השבוע, מה שהופך אותו לאופציה אידיאלית עבור אנשים עסוקים או אלה המעוניינים לשלב ארוחות בריאות יותר בשגרה שלהם.

חלופות למתכון

לאוכלי כשרות או לבעלי הגבלות תזונתיות, שקול את החלופות הבאות:

  • אפשרות טבעונית: ודא שמרק הירקות המשמש לבישול הקינואה הוא ידידותי לטבעוני או החליפו אותו במים.
  • שיפורי טעם: הוסף צנוברים קלויים, גבינת פטה מפוררת או אבוקדו חתוך לקוביות לתוספת טעם ומרקם.

טיפים לשיפור המתכון

  • הכנה לקינואה אדומה: שטיפה נכונה של הקינואה האדומה לפני הבישול עוזרת להסיר את הציפוי הטבעי הנקרא ספונין, שיכול להעניק טעם מר.
  • התאמה אישית: אל תהסס להתאים אישית את הסלט על ידי הוספת הירקות האהובים עליך, כגון תירס קלוי, קישואים בגריל או ברוקולי מאודה.
  • התאמות רוטב: התאם את מרכיבי הרוטב לפי העדפות הטעם שלך. אפשר להוסיף נגיעה של דבש או סירופ מייפל לשמץ של מתיקות, או לשלב תבלינים כמו כמון או פפריקה לבעיטה מתובלת יותר.

התענגו על הטעמים והיתרונות הבריאותיים של סלט קינואה אדומה. ניתן ליהנות ממנה רב-תכליתית זו כארוחה משביעה או כתוספת להשלמת מטבחים שונים.

עמוס במרכיבים בריאים ומפוצץ בצבעים מרהיבים, הסלט הזה הוא תוספת מענגת לכל שולחן. התנסו עם ירקות, עשבי תיבול ורטבים שונים כדי ליצור וריאציות ייחודיות משלכם.

יתרונות תזונתיים של סלט קינואה אדומה

סלט קינואה אדומה מציע מספר יתרונות תזונתיים:

  • חלבון: קינואה אדומה מספקת מקור חלבון מלא, המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות הנחוצות לתפקודי הגוף השונים.
  • סיבים: קינואה אדומה עשירה בסיבים תזונתיים, מקדמת עיכול בריא, מסייעת בניהול משקל ותומכת בבריאות הלב.
  • ויטמינים ומינרלים: מבחר הירקות ועשבי התיבול של הסלט תורם למגוון מגוון של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, התומכים ברווחה הכללית.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון ללינגוויני סלמון - טעים כמו במסעדה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון ללינגוויני סלמון – טעים כמו במסעדה

מתכון חלת שניצל - מנה מדהימה
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

חלת שניצל כבר ניסיתם להכין בבית? מתכון משוגע וטעים טיל

מתכון קל של קרם ברולה
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון קל במיוחד של קרם ברולה שאפשר להכין בבית

Homemade sausages in dough.
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לחלות דבש טעימות ומתוקות

עוגת דבש של סבתא הכי טעימה בעולם
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון עוגת דבש מטריפה

infused water
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון פירות מותססים מענגים

דילוג לתוכן