אוכל זה החיים

מתכון לטרטר טונה אדומה

מתכון לטרטר טונה אדומה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
10 מנות
כשרות:
פרווה

טרטר טונה אדומה היא מנה טעימה ומהממת מבחינה ויזואלית שמקורה במטבח הצרפתי. הוא צבר פופולריות ברחבי העולם בשל טעמיו העדינים, הצבעים התוססים והאומנות הכרוכה בהצגתו. מנה זו מציגה את הטריות והאיכות של הטונה, שנחתכת לקוביות קטנות ומשולבת במרכיבים טעימים. המנה מוגשת לרוב כתוספת או כמנה עיקרית קלה.

סיבות לנסות טרטר טונה אדומה

  • טעם מעודן: טרטר טונה אדומה מציע שילוב מענג של טונה טרייה וחמאתית עם טעמים חריפים וטעימים מהמרינדה ומרכיבים נלווים.
  • הצבעים התוססים של המרכיבים והציפוי האלגנטי הופכים את המנה הזו למושכת ויזואלית, ויוצרות מרכז מרשים לכל מפגש.
  • טונה היא מקור עשיר לחלבון איכותי וחומצות שומן אומגה 3, המעודדות את בריאות הלב ומספקות יתרונות בריאותיים רבים אחרים.
  • ניתן להגיש את הטרטר בדרכים שונות, כמו עם עלי חסה פריכים, או כמילוי ללחמניות סושי, מה שמאפשר לבחון אפשרויות הגשה שונות.
  • מהיר וקל: עם מינימום בישול מעורב, המתכון הזה מושלם למי שמחפש מנה פשוטה אך מתוחכמת להכנה.
  • טרטר טונה אדומה היא מנה אלגנטית ומעודנת שבטוח תרשים את האורחים שלכם בארוחות ערב או באירועים מיוחדים.
  • אתה יכול להתנסות עם מרכיבים ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את הטרטר לפי העדפות הטעם שלך.
  • מנה באיכות מסעדה: הכנת טרטר טונה אדומה בבית מאפשרת לכם ליהנות מחוויית מסעדה יוקרתית שהוכנה במטבח שלכם.

רכיבים להכנת טרטר טונה אדומה

  • 400 גרם טונה אדומה טרייה
  • 1 שאלוט קטן, חתוך לקוביות דקות
  • 2 כפות צלפים, מסוננים וקצוצים דק
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
  • קישוטים אופציונליים: צנוניות פרוסות או פרוסות אבוקדו

טרטר טונה אדומה – הוראות להכנת המתכון

  1. התחל בכך שהטונה האדומה שלך טרייה ואיכותית. חיוני לרכוש טונה טרייה כדי להבטיח את בטיחותה. במידת האפשר, בקש ממוכר הדגים שלך את המלצתו.
  2. שוטפים את הטונה האדומה במים קרים ומייבשים אותה בעזרת נייר סופג. חותכים את הטונה לקוביות קטנות ואחידות של כ-0.5 ס"מ (0.2 אינץ'). מניחים את קוביות הטונה בקערת ערבוב.
  3. מוסיפים לקערה עם הטונה את קוביות השאלוט הקצוצות דק, צלפים קצוצים, חרדל דיז'ון, שמן זית כתית מעולה, מיץ לימון ופטרוזיליה קצוצה.
  4. מערבבים בעדינות את המרכיבים יחד עד שהם מתאחדים היטב, נזהרים לא למעוך את קוביות הטונה.
  5. מתבלים את התערובת במלח ופלפל שחור לפי טעמכם. זכרו שהצלפים כבר תורמים קצת מליחות.
  6. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים את טרטר הטונה האדומה למשך 30 דקות לפחות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
  7. מוציאים את טרטר הטונה האדומה מהמקרר ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  8. להגשה אפשר להשתמש בתבנית רינג. מניחים את התבנית על צלחת וממלאים אותה בטרטר הטונה האדומה, לוחצים אותה בעדינות כלפי מטה כדי ליצור צורה קומפקטית. מסירים בזהירות את התבנית.
  9. מקשטים את הטרטר בצנוניות פרוסות או פרוסות אבוקדו כדי להוסיף רעננות וצבע. לחילופין, אפשר להגיש את הטרטר על עלי חסה פריכים, או לצד סלט ירוק.
  10. מומלץ ליהנות מטרטר טונה אדומה מיד לאחר ההכנה, אז הגישו אותו מיד כדי להתענג על טעמיו בשיאם.

יתרונות תזונתיים

טרטר טונה אדומה מציע מספר יתרונות תזונתיים. טונה היא מקור רזה לחלבון, המסייע בשיקום וצמיחה של השרירים. הוא גם עשיר בחומצות שומן אומגה 3, המקדמות את בריאות הלב, מפחיתות דלקות ותומכות בתפקוד המוח. בנוסף, הטונה מכילה ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין D, ויטמין B12, סלניום ואשלגן. המנה דלה בפחמימות וניתן לשלב אותה בתזונה מאוזנת.

דגשים וחלופות למתכון

  • לאוכלי כשרות: מנה פרווה. יש לוודא שכל הרכיבים במנה הם עם תעודת כשרות.
  •  למי שמעדיף לא לצרוך דג נא, ניתן להחליף את הטונה האדומה בקוביות סלמון מבושל או קוביות סלק מבושלות.

טיפים לשדרוג המתכון 

  • השקיעו בטונה טרייה ואיכותית ממקור מהימן לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
  • השתמש בסכין חדה כדי להבטיח חתכים נקיים ומדויקים בעת חיתוך קוביות הטונה.
  • אפשרו לטרטר לנוח ולצנן במקרר לפחות 30 דקות כדי להעצים את הטעמים ולהבטיח שהוא יוגש בטמפרטורה אופטימלית.
  • מתבלים בהדרגה: מוסיפים מלח ופלפל בהדרגה, תוך כדי טעימה, כדי להגיע לאיזון הטעמים הרצוי.
  • ניסוי עם מרכיבים: אל תהסס להתנסות עם מרכיבים נוספים כמו מנגו חתוך לקוביות, מלפפון חתוך לקוביות, או נתז של רוטב סויה כדי להוסיף טוויסטים ייחודיים לטרטר שלך.

תיהנו מההרפתקה הקולינרית של הכנת טרטר טונה אדומה, והתענגו על הטעמים והמרקמים המעודנים שיש לה להציע!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

פלטת גבינות מפנקת לאירוח: הקסם על השולחן
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

פלטת גבינות מפנקת לאירוח: הקסם על השולחן

מתכון להכנת פוקי בול מדהים ומפנק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון להכנת פוקי בול מדהים ומפנק (קל להכנה!)

פנקייק מלוח לילדים: ארוחת בוקר מהנה ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

פנקייק מלוח לילדים: ארוחת בוקר מהנה ומפתיעה

סלט אפונת שלג: רענן, קליל ומפתיע
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

סלט אפונת שלג: רענן, קליל ומפתיע

תפוח אדמה במיקרו עם חמאה: הפתרון המהיר והמושלם
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

תפוח אדמה במיקרו עם חמאה: הפתרון המהיר והמושלם

מתכון לריבת פירות יער ותפוחים חמוצים
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

המתכון הסודי שיכניס את השמש הביתה: ריבת פירות יער ותפוחים חמוצים

דילוג לתוכן