אוכל זה החיים

מתכון לפשטידת אורז ופטריות

פשטידת פטריות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
פרווה

פשטידת אורז ופטריות היא מנה מלוחה ומשביעה ששורשיה במסורות קולינריות שונות. המתכון משלב את הלבבות של האורז ואת הטעם האדמתי והאומאמי של פטריות כדי ליצור ארוחה רב-תכליתית שיכולה לשמש כמנה עיקרית או כתוספת. המתכון עצמו הוא פיוז'ן של תרבויות שונות – מתוך פשטידות בריטיות קלאסיות, ריזוטו איטלקי, ואפילו אלמנטים ממוקפצים אסיאתיים.

סיבות לנסות את המתכון הזה

  • מזין: אורז ופטריות מציעים מגוון של חומרים מזינים כולל סיבים, חלבון וויטמינים חיוניים.
  • צדדיות: מתאים גם לארוחות ערב מזדמנות בלילה וגם למפגשים רשמיים יותר.
  • ידידותי לצמחונים: ניתן להסתגל בקלות לצמחונים מבלי לאבד את טעמי הליבה שלו.
  • קלות הכנה: רוב המרכיבים הם מצרכי מזווה, מה שמקל על ההכנה ללא הפעלת מכולת.
  • ניתן להתאמה אישית: ניתן להוסיף סוגים שונים של פטריות, עשבי תיבול, ואפילו כמה ירקות לפי טעמכם.
  • Crowd-Pleaser: הטעמים מושכים באופן אוניברסלי, מה שהופך אותו ללהיט בקרב אנשים בגילאים שונים.
  • מילוי: האורז הופך אותו למנה דשנה שיכולה לעמוד לבדה כארוחה.
  • הכנת ארוחה: הפשטידה מצוינת להכנת ארוחה שכן היא מחזיקה מעמד היטב למספר ימים במקרר.
  • ניתן להקפאה: ניתן להכין מראש ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר, מה שהופך אותו לנוח לימים עמוסים.
  • חסכוני: המרכיבים זולים יחסית, וקצת מגיע רחוק.

רכיבים להכנת פשטידת אורז ופטריות

  • 300 גרם אורז בסמטי
  • 400 גרם של פטריות מגוונות (כפתור, פורטובלו, שיטאקי)
  • 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 250 מ"ל מרק ירקות
  • 200 מ"ל שמנת כבדה
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • עשבי תיבול טריים (טימין, רוזמרין, פטרוזיליה)
  • 1 בצק פאי מוכן מראש (קוטר 25 ס"מ)

איך מכינים פשטידת אורז ופטריות?

  1. שוטפים את האורז הבסמטי במים קרים עד שהמים מתבהרים. מסננים ומניחים בצד.
  2. קוצצים את הפטריות ומניחים בצד.
  3. מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים לקוביות בצל ושום ומטגנים עד לשקיפות.
  4. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן משחררות את הלחות שלהן.
  5. מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול טריים.
  6. מערבבים את האורז עם תערובת הפטריות בסיר גדול.
  7. מוסיפים ציר ירקות ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהאורז הוא אל דנטה.
  8. מוסיפים שמנת כבדה וחצי מהפרמזן המגוררת. מערבבים היטב.
  9. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  10. מרדדים את תבנית הפאי לתבנית פאי בגודל 25 ס"מ.
  11. יוצקים את תערובת האורז והפטריות לתוך הקרום.
  12. מפזרים מעל את שארית גבינת הפרמזן.
  13. אופים במשך 30-40 דקות או עד שהקרום מזהיב.
  14. מוציאים מהתנור, מניחים לה להתקרר כמה דקות, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בסיבים: גם אורז וגם פטריות מציעים כמות טובה של סיבים, המסייעים לעיכול.
  • חלבון: פטריות וגבינת פרמזן תורמים לתכולת החלבון.
  • דל בשומן רווי: שימוש בשמן זית במקום בחמאה שומר על שומנים רוויים למינימום.
  • עשיר בויטמינים: פטריות הן מקור לויטמינים חיוניים כמו B ו-D.
  • נוגדי חמצון: פטריות מכילות נוגדי חמצון בעלי יתרונות בריאותיים פוטנציאליים.

חלופות

  • אוכלי כשרות: השתמשו בשמנת ופרמזן עם תעודת כשרות, וודאו שגם בצק הפשטידה כשר.
  • ללא גלוטן: השתמשו בקרום פשטידה ללא גלוטן וודאו שגם המרק נטול גלוטן.
  • טבעוני: החליפו את הקרם בקרם צמחי והשתמשו בגבינה טבעונית.

טיפים

  • בישול מוקדם של האורז מעט מתחת לאל-דנטה מבטיח שהוא לא ייעשה עיסתי במהלך האפייה.
  • אתם יכולים להקפיץ את הפטריות עם שפריץ של יין לבן לתוספת טעם.
  • לחלק עליון פריך אפשר להוסיף שכבת פירורי לחם לפני האפייה.

תהנו מפשטידת האורז והפטריות שלכם!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

שייק פירות קפואים בריא וממכר (10 דקות בלבד!)
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

שייק פירות קפואים בריא וממכר (10 דקות בלבד!)

רוטב בלסמי מצומצם לסלט: טעם משגע ופשוט להכנה
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳

רוטב בלסמי מצומצם לסלט: טעם משגע ופשוט להכנה

פאני פורי במילוי דג: המנה המושלמת לשדרוג ארוחה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פאני פורי במילוי דג: המנה המושלמת לשדרוג ארוחה

קבב עיראקי אסלי: מתכון מסורתי וטעים
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

קבב עיראקי אסלי: מתכון מסורתי וטעים

מתכון לדג בטמפורה עם סודה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

המתכון המושלם לדג בטמפורה עם סודה: כשפוגשים את הקריספיות האולטימטיבית

עוגת וניל רכה ואוורירית עם חמאה: המתכון המושלם לפינוק ביתי
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגת וניל רכה ואוורירית עם חמאה: המתכון המושלם לפינוק ביתי

דילוג לתוכן