מתכון לרוסטביף בתנור עטוף בנייר כסף

מתכון לרוסטביף בתנור עטוף בנייר כסף - אוכל זה החיים
0/5
זמן הכנה:
120 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
8 מנות
כשרות:
בשרי

איך מכינים רוסטביף בתנור בנייר כסף?

מתכון זה לרוסטביף בתנור עטוף בנייר כסף מספק צלי רך, טעים ועסיסי המושלם לאירועים מיוחדים או לארוחות ערב משפחתיות של יום שבת. עטיפת נייר הכסף עוזרת לאטום את המיצים, וכתוצאה מכך בשר בקר רך ומבושל באופן שווה. התערובת הארומטית של עשבי תיבול ותבלינים מחדירת לבשר טעמים נפלאים, מה שהופך כל ביס לתענוג. עם מראה חיצוני פריך ופנימי עסיסי, הרוסטביף הזה בטוח ירשים את האורחים שלכם ויהפוך לחביב המשפחה.

מרכיבים להכנת רוסטביף בתנור בנייר כסף:

  • · 1.5 ק"ג רוסטביף
  • · 2 כפות שמן זית
  • · 4 שיני שום, קצוצות
  • · 1 גבעול תימין טרי
  • · 1 גבעול רוזמרין טרי
  • · 1 כפית מלח
  • · 1/2 כפית פלפל שחור

איך להכין רוסטביף בתנור בנייר כסף - שלבי ההכנה:

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. מניחים דף גדול של נייר אלומיניום על תבנית אפייה.
  3. בקערה קטנה, שלבו את השום הטחון, עלי הטימין, עלי הרוזמרין, המלח והפלפל השחור ליצירת עשבי תיבול בטעם.
  4. שפשפו את תערובת עשבי התיבול על פני כל פני רוסטביף, וודאו שהוא מצופה באופן אחיד.
  5. הניחו את הצלי המתובל במרכז נייר הכסף על תבנית האפייה.
  6. קפלו בזהירות את נייר הכסף סביב הצלי, וצרו חבילה סגורה. ודאו שהוא אטום היטב כדי ללכוד את האדים והמיצים בפנים.
  7. הניחו את תבנית האפייה עם הצלי עטוף בנייר כסף בתנור שחומם מראש.
  8. צולים את הבקר במשך כ-1.5 עד 2 שעות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה לרמת העשייה הרצויה. השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק אם יש טמפרטורה פנימית של 55°C עבור מדיום-רייר, 60°C עבור מדיום או 65°C עבור מדיום וול
  9. לאחר שהצלי מגיע למידת העשייה הרצויה, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 15-20 דקות לפני החיתוך. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, וכתוצאה מכך לצלי רך וטעים יותר.
  10. פתחו בזהירות את חבילת נייר הכסף, העבירו את הצלי לקרש חיתוך ופרסו אותו לפרוסות דקות או עבות, בהתאם להעדפתכם.

מָקוֹר המנה בעולם:

הנוהג של צליית בקר בתנור עטוף בנייר כסף אינו מיוחס לאזור או מדינה ספציפיים. זוהי טכניקת בישול שאומצה ונהנתה על ידי בשלנים ביתיים ברחבי העולם.

 

5 סיבות לנסות רוסטביף בתנור עטוף בנייר כסף:

עסיסי ונימוח: עטיפת נייר הכסף עוזרת לנעול לחות, וכתוצאה מכך רוסטביף עסיסי ורך.

עשבי תיבול טעימים: עשבי התיבול מוסיף טעמים ארומטיים ומלוחים המשלימים את בשר הבקר בצורה מושלמת.

רב תכליתי: רוסטביף הוא מאכל רב תכליתי שניתן להגיש עם מגוון תוספות, כמו ירקות צלויים, פירה או סלט טרי.

נראות מרשימה: בשר בקר צלוי להפליא, עם הקליפה המקורמלת והמרכז הוורוד שלו, מהווה חלק מרכזי מרשים לכל התכנסות.

שימוש לארוחות נוספות : שאריות רוסטביף יכולות לשמש לכריכים, סלטים או מוקפצים, מה שמספק אפשרויות טעימות לימים הבאים.

יתרונות תזונתיים:

רוסטביף הוא מקור מצוין לחלבון איכותי, ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B. זה תורם לצמיחת השרירים ולשיקום, תומך במערכת חיסונית בריאה ומספק רכיבים תזונתיים חיוניים לרווחה כללית.

 

אלטרנטיבה לאוכל כשר:

לאלו שאוכלים אוכל כשר, ניתן לבחור ברוסטביף בעל תעודת כשרות ולדאוג שגם כל שאר המרכיבים המשמשים במתכון יהיו בעלי כשרות.

 

טיפים לשיפור המתכון:

 

השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח בישול מדויק ולמנוע בישול יתר.

אפשרו לרוסטביף לנוח לאחר הבישול כדי לשמור על מיציו ולהבטיח רכות מיטבית.

התנסו בשילובי עשבים ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את פרופיל הטעמים של הרוסטביף.

 

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

פיצה דקה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

המתכון המושלם לפיצה דקה ממש כמו באיטליה

רולדת בצק עלים במילוי גבינות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

רולדת בצק עלים במילוי גבינות שאי אפשר לעמוד בפניה

עוף עם שומר ואפונה
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לעוף עם שומר ואפונה בטעם נוסטלגי של בית

חציל מגולגל עם בשר
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

חציל מגולגל עם בשר שיגרום לכם ללקק ת'אצבעות

מלוואח מגולגל
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון למלוואח מגולגל – פינוק מנחם מתימן

בצקניות הונגריות
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבצקניות הונגריות (שפצלה) שיזכיר לכם את סבתא

דילוג לתוכן