אוכל זה החיים

מתכון לסלט ירקות שורש

סלט ירקות שורש
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

סלט ירקות שורש הוא מנה תוססת ומזינה החוגגת את הטעמים והמרקמים הארציים של ירקות שורש שונים. הסלט הזה הוא תערובת מענגת של צבעים וטעמים, המשלבת את המתיקות של סלק צלוי, אדמתיות של גזר צלוי, אגוזיות של פרסניפל וקרמיקות של בטטה צלייה.

הירקות נצלים כדי לשפר את הטעמים הטבעיים שלהם, ולאחר מכן נזרקים עם רוטב טעים עשוי שמן זית, חומץ בלסמי ועשבי תיבול טריים. הסלט הזה הוא אופציה רב-תכליתית ומשביעה לארוחת צהריים או ערב, וניתן להגיש אותו גם כתוספת דשנה לכל ארוחה. המתכון קל להכנה, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור טבחים מתחילים ומנוסים כאחד.

מקורו המדויק של סלט ירקות שורש אינו ידוע, שכן הוא שואב השראה ממטבחים שונים החוגגים את השימוש בירקות שורש. בדרך כלל מכינים אותו ונהנים ממנו במדינות רבות עם מורשת חקלאית עשירה.

  • מנות: מתכון זה מכיל 4 מנות.
  • זמן הכנה: כ-30 דקות.
  • בשרי/חלבי/פרווה: המתכון הזה הוא ללא בשר, ללא חלב וללא פרווה, מתאים לצמחונים וטבעונים.
  • קושי: קל. המתכון כולל צלייה פשוטה והשלכת מרכיבים.
  • אלטרנטיבה כשרה: כדי להפוך את המתכון הזה לכשר, ודא שכל המרכיבים מאושרים כשרות.

5 סיבות לנסות סלט ירקות שורש

עשיר בחומרים מזינים: ירקות שורש עמוסים בויטמינים חיוניים, מינרלים וסיבים, מה שהופך את הסלט הזה לתוספת מזינה לתזונה שלך.

פרופיל טעמים ייחודי: השילוב של סלק צלוי, גזר, פרסניטר ובטטה מציע תערובת ייחודית של טעמים ומרקמים המשמחים את בלוטות הטעם.

צדדיות: ניתן להתאים אישית את הסלט הזה כדי להתאים להעדפות הטעם שלך על ידי הוספת עשבי תיבול, אגוזים או זרעים שונים לפריכות וטעם נוספים.

תענוג עונתי: ירקות שורש הם לרוב במיטבם בעונות הסתיו והחורף, מה שהופך את הסלט הזה לאופציה טעימה ומנחמת בחודשים הקרים יותר.

מצגת צבעונית: הצבעים התוססים של הירקות הקלויים הופכים את הסלט הזה למושך ויזואלית ולמנה מרשימה להגשה במפגשים.

סלט ירקות שורש רכיבים

  • 2 סלק, קלוף וחתוך לקוביות
  • 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 פרסניפס, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית טימין מיובש
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • 1 כף דבש או סירופ מייפל (לחלופה טבעונית)
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • 2 כפות פטרוזיליה או כוסברה טרייה קצוצה (לא חובה, לקישוט)

סלט ירקות שורש הוראות

  1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  2. בקערה גדולה, זורקים את קוביות הסלק, הגזר, הפרסניפס והבטטה עם שמן זית, טימין מיובש, מלח ופלפל.
  3. מורחים את הירקות על תבנית אפייה בשכבה אחת.
  4. צולים את הירקות בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות או עד שהם רכים ומעט מקורמלים.
  5. בקערה קטנה, טורפים יחד חומץ בלסמי, דבש או סירופ מייפל, חרדל דיז'ון וקורט מלח ופלפל להכנת הרוטב.
  6. לאחר שהירקות צלויים, מעבירים אותם בחזרה לקערה הגדולה ומזלפים עליהם את הרוטב הבלסמי. לזרוק בעדינות כדי לצפות את הירקות בצורה אחידה.
  7. מגישים את סלט ירקות השורש חם או בטמפרטורת החדר. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה או כוסברה, אם רוצים.

יתרונות תזונתיים

  • סלט ירקות שורש הוא מעצמה תזונתית.
  • ירקות שורש, כמו סלק, גזר, פרסניטר ובטטה, הם מקורות מצוינים לויטמינים A ו-C, אשלגן וסיבים תזונתיים.
  • הם מכילים גם נוגדי חמצון המקדמים בריאות ורווחה כללית.
  • שמן הזית ברוטב מספק שומנים בריאים, בעוד חומץ בלסמי מוסיף טעם חריף ללא הרבה קלוריות.

סלט ירקות שורש טיפים

  • אתה יכול להוסיף ירקות שורש אחרים כמו רוטבגה, לפת או תפוחי אדמה למגוון יותר.
  • התאם אישית את הרוטב על ידי הוספת נתז של מיץ לימון או חומץ תפוחים לחמיצות נוספת.
  • לתוספת קראנץ' ותזונה, פזרו מעט אגוזים קלויים או זרעים קלויים על גבי הסלט לפני ההגשה.
  • צולים את הירקות על נייר אפייה כדי למנוע הידבקות וניקוי קל.
  • מכינים את הסלט מבעוד מועד ומקררים אותו, ומאפשרים לטעמים להתמזג ולהתעצם. תן לזה להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן