אוכל זה החיים

מתכון לקישואים עגולים ממולאים בבשר בטעם נפלא

קישואים עגולים ממולאים בבשר
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
6 מנות
כשרות:
בשרי

קישוא עגול ממולא עם בשר, הוא מאכל מזרח תיכוני מענג שזכה לפופולריות עולמית בשל השילוב הייחודי שלו של טעמים ומרקמים. מנה זו מקורה באזור הלבנט והפכה לחלק אהוב מהמטבח המזרח תיכוני.

המתכון הוא לא רק פלא קולינרי אלא גם עדות למורשת התרבותית העשירה של האזור. ניתן למצוא את מקורותיו מאות שנים אחורה, וכיום הוא נעשה על ידי אנשים ברחבי העולם, ומסמל את החמימות של ארוחות ביתיות ואת השמחה של לחלוק אוכל עם יקיריהם.

סיבות לנסות את המתכון הזה

  • יתרונות תזונתיים: קישואים עגולים ממולאים עמוסים בויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו לבחירה תזונתית עבור אנשים בעלי מודעות לבריאות.
  • פרופיל טעמים עשיר: השילוב של קישוא עדין ומילוי בשר עשיר יוצר חוויה משביעה ומעוררת תיאבון.
  • צדדיות: מנה זו ניתנת להתאמה אישית עם אפשרויות בשר ותבלינים שונים, מה שמאפשר הרפתקה קולינרית מגוונת.
  • משיכה ויזואלית: קליפות הקישואים הירוקים התוססים הממולאים בבשר מלוחים מושכות ויזואלית ומושלמות להרשים אורחים.
  • חוויה תרבותית: הניסיון של המנה הזו מציע הצצה למטבח המזרח תיכוני, ומאפשר לכם לחקור מסורות קולינריות חדשות.
  • ארוחה מאוזנת: עם המרכיבים הנכונים, המנה הזו יכולה להיות ארוחה שלמה ומאוזנת בפני עצמה.
  • מצגת מרשימה: קישוא עגול ממולא מהווה מנה אלגנטית ומרשימה לאירועים מיוחדים ולמסיבות ערב.
  • שאריות: השאריות טעימות אפילו יותר למחרת, מה שהופך אותן לאופציה מצוינת להכנת ארוחה.
  • ידידותי למשפחה: ילדים ומבוגרים כאחד נמשכים לטעם הטעים, מה שהופך אותו לאהוב על המשפחה.
  • הערכה עולמית: על ידי ניסיון המנה הזו, אתה תורם להערכה העולמית של מאכלים מגוונים ומורשת תרבותית.

כמות: מתכון זה מניב 6 קישואים ממולאים| זמן ההכנה הכולל: כ-1.5 עד 2 שעות| רמת קושי: בינוני

רכיבים להכנת קישואים עגולים ממולאים עם בשר

  • 6 קישואים עגולים, בגודל בינוני
  • 500 גרם בשר בקר או טלה טחון (לחלופין, השתמש בבשר טחון צמחי לגרסה צמחונית)
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כוס אורז מבושל
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית כוסברה טחונה
  • 1 כפית פפריקה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 כוסות רוטב עגבניות
  • 1 כוס מרק ירקות או בשר בקר
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט
  • שמן זית, לבישול

הוראות להכנת קישואים עגולים ממולאים עם בשר

  1. מכינים קישואים: חותכים את החלק העליון מהקישואים ומחללים אותם בעזרת כף ומשאירים קליפות בעובי של כ-1 ס"מ. שומרים את עיסת הקישואים למילוי.
  2. מכינים את המילוי: מערבבים בקערת ערבוב גדולה את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הטחון, האורז מבושל, כמון, כוסברה, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שכל החומרים נטמעים בצורה אחידה.
  3. מכינים רוטב: בסיר נפרד מערבבים את רוטב העגבניות ומרק הירקות או הבקר. מביאים לרתיחה על אש בינונית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  4. ממלאים קישואים: ממלאים כל קישואים חלולים בתערובת הבשר, לוחצים בעדינות כדי לארוז את המילוי. ודא שהקישואים ממולאים בנדיבות אך לא ארוזים מדי.
  5. מבשלים קישואים ממולאים: בסיר גדול מחממים מעט שמן זית על אש בינונית. מניחים את הקישואים הממולאים בסיר, מסדרים אותם היטב. יוצקים את תערובת רוטב העגבניות על הקישואים.
  6. מבשלים: מכסים את הסיר ונותנים לקישואים להתבשל על אש קטנה כ-40-45 דקות או עד שהקישואים רכים והמלית מוכנה.
  7. מגישים: מעבירים בזהירות את הקישואים הממולאים לצלחות הגשה. מורחים עליהם את רוטב העגבניות ומקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.

יתרונות תזונתיים

  • דל קלוריות: קישואים דלים בקלוריות, מה שהופך את המנה הזו למתאימה לאלו שצופים בצריכת הקלוריות שלהם.
  • עשיר בסיבים: קישואים הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, מסייעים לעיכול ומקדמים מעיים בריאים.
  • חלבון: מילוי הבשר מספק מקור טוב לחלבון, חיוני לתיקון השרירים ולתפקוד הגוף הכללי.
  • ויטמינים ומינרלים: קישואים עשירים בויטמינים A ו-C, כמו גם אשלגן ומנגן, התורמים לבריאות הכללית.
  • ללא גלוטן: מתכון זה נטול גלוטן באופן טבעי, מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן או צליאק.

חלופות מתכון

  • גרסה כשרה: כדי להפוך את המתכון הזה לכשר, יש לוודא שהבשר בו משתמשים הוא בעל אישור כשרות. בנוסף, בדוק את התוויות של מרכיבים אחרים כדי לוודא שהם עומדים בהנחיות התזונה הכשרות.
  • גרסה צמחונית: לחלופה צמחונית, החליפו את הבשר בשילוב של קינואה מבושלת, ירקות קצוצים (כגון פטריות, פלפלים ועגבניות) וגבינת פטה מפוררת. מתבלים את המילוי בעשבי התיבול והתבלינים האהובים עליכם.

טיפים לשיפור

  • שפר טעמים: נסה עם תבלינים ועשבי תיבול נוספים כגון קינמון, פלפל אנגלי או נענע כדי להוסיף עומק ומורכבות למילוי.
  • ציפוי גבינה: מפזרים גבינת פרמזן או מוצרלה מגוררת על גבי הקישואים הממולאים במהלך 10 הדקות האחרונות של האפייה לקבלת קרום גבינתי.
  • שינוי מרקם: הוסף למילוי אגוזים קצוצים כמו צנוברים או שקדים לתוספת קראנצ'יות ומרקם.
  • הצעות הגשה: הגישו את הקישואים הממולאים עם תוספת של רוטב צזיקי על בסיס יוגורט או סלט מלפפונים טרי לניגוד מרענן.

שיטות בישול

  • בעוד שבאופן מסורתי מתכון זה כולל רתיחה של הקישואים הממולאים, ניתן גם לאפות אותם בתנור במשך כ-45 דקות ב-180 מעלות צלזיוס עד שהקישואים רכים והמלית מוכנה. האפייה מציעה מרקם מעט שונה ויכולה להיות שיטה חלופית נוחה.

תהנה מההרפתקה הקולינרית שלך עם מתכון זוקיני עגול ממולא עם בשר, מנה מענגת המפגישה מסורת, תזונה ויצירתיות על הצלחת שלך!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן