מתכון לשניצל בתנור: טיפ בריא יותר על קלאסיקה

שניצל בתנור
0/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

שניצל, מאכל אהוב עם שורשים במטבח האוסטרי והגרמני, זכה לפופולריות בינלאומית בזכות המראה החיצוני הפריך והפנימי העדין שלו.

באופן מסורתי, שניצל כרוך בחבטת בשר דק, ציפויו בפירורי לחם וטיגונו לשלמות. עם זאת, הגרסה האפויה בתנור שומרת על כל הטעמים המענגים תוך הפחתת כמות השמן בשימוש, מה שהופך אותה לאלטרנטיבה בריאה יותר וטעימה לא פחות.

  • כמות – 4 מנות
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 25 דקות
  • קושי: קל

5-10 סיבות לנסות מתכון לשניצל בתנור

  • נוחות קלאסית: תיהנו מהטעם המנחם והמוכר של השניצל ללא הטיגון בשמן עמוק.
  • אפשרות בריאה יותר: הפחת את צריכת השמן והקלוריות בהשוואה לשיטות טיגון מסורתיות.
  • הכנה קלה: הכינו שניצל ללא מאמץ בתנור, תוך צמצום זמן הבישול הידני.
  • משפחה מועדפת: אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד, מה שהופך אותו למענג הקהל.
  • רב תכליתי: התאימו אישית עם חזה עוף לאפשרות רזה יותר.
  • פריך מושלם: השג קרום פריך וזהוב ללא בלגן של טיגון.
  • מרכיבים בריאים: השתמשו בפירורי לחם איכותיים ובבשר רזה לארוחה מאוזנת.
  • מצגת מרשימה: מגישים כמנה עיקרית עם פלחי לימון ופטרוזיליה למגע אלגנטי.
  • להכין מראש: להכין מראש ולאפות ממש לפני ההגשה, מה שמתאים לתכנון הארוחה.
  • יתרונות תזונתיים: עוף רזה מספק חלבון, בעוד שאפייה מפחיתה שומן רווי בהשוואה לטיגון.

הכנת מתכון לשניצל בתנור – מרכיבים

  • 4 חזה עוף ללא עצמות (כ-150-180 גרם כל אחד)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כוס קמח לכל מטרה (אלטרנטיבה: קמח שקדים לאפשרות דלת פחמימות)
  • 2 ביצים גדולות
  • 2 כוסות פירורי לחם (רצוי פנקו לתוספת קראנץ')
  • 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
  • 2 כפיות פפריקה
  • ספריי בישול או שמן זית לציפוי
  • פלחי לימון ופטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

איך מכינים מתכון לשניצל בתנור – הוראות

  1. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים רשת על תבנית אפייה. זה יעלה את השניצל, ויבטיח שהוא יהפוך לפריך מסביב.
  2. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל משני הצדדים.
  3. בצלחת רדודה מניחים את הקמח. חורצים כל חזה עוף בקמח, מנערים את העודפים.
  4. בצלחת רדודה נוספת, טורפים את הביצים עד טרופה היטב. טובלים כל חזה עוף בביצים הטרופות, ומאפשרים לעודפים לטפטף.
  5. בצלחת שלישית רדודה מערבבים את פירורי הלחם, גבינת פרמזן מגוררת (אם משתמשים), פפריקה וקורט מלח ופלפל.
  6. מצפים כל חזה עוף ביסודיות בתערובת פירורי הלחם, מהדקים את פירורי הלחם על הבשר כדי להידבק.
  7. מניחים את חזה העוף בלחם על תבנית האפייה המותאמת לרשת. ודאו שהם לא נוגעים כדי להבטיח בישול אחיד ופריכות.
  8. מרססים או מברישים קלות את החלק העליון של חזה העוף בתרסיס בישול או בכמות קטנה של שמן זית כדי לעזור להם להזהיב. אופים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שהשניצל פריך ומבושל, בטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.
  9. מוציאים מהתנור ומקשטים בפלחי לימון ופטרוזיליה טרייה, אם רוצים. מגישים מיד.

יתרונות תזונתיים

  • חלבון רזה: חזה עוף הוא מקור רזה לחלבון, המסייע לתחזוקת השרירים.
  • מופחת שומן רווי: אפייה דורשת פחות שמן בהשוואה לטיגון, מפחיתה את צריכת השומן הרווי.
  • אפשרות דלת פחמימות: השתמשו בקמח שקדים במקום בקמח לכל מטרה לגרסה דלת פחמימות.
  • ללא גלוטן: בחר בפירורי לחם ללא גלוטן לחלופה ללא גלוטן.

טיפים לשיפור

  • מוודאים שחזה העוף מצופה באופן אחיד בפירורי לחם לפריכות אחידה.
  • אל תעמיסו את תבנית האפייה; השתמשו בשני יריעות במידת הצורך כדי לאפשר מרווח בין השניצלים.
  • הגישו עם סחיטה של מיץ לימון טרי ותוספת של הסלט או הירקות האהובים עליכם לארוחה שלמה.

 

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

עוגת תותים כשרה לפסח
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת תותים כשרה לפסח ומפוצצעת בטעמים

סלט אנדיב וחסה
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון סלט אנדיב וחסה פשוט בריא וגם טעים לאללה

מתכון קיש בטטה וגבינות עיזים
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון קיש בטטה וגבינת עיזים טעים בקטע אחר

מתכון לטאפאס צמחוני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לטאפאס צמחוני – פינוק ספרדי

מתכון לדובשניות
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

דובשניות – מתכון לדובשניות מתוקות כמו של פעם

עוגיות תמרים נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לעוגיות תמרים שנמסות בפה

דילוג לתוכן