אוכל זה החיים

מתכון מושלם לעוגת סולת עם יוגורט

מתכון לעוגת סולת עם יוגורט
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
10 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת סולת עם יוגורט, המכונה גם "רבאני" או "בסבוסה", היא קינוח מענג ששורשיו במטבחי המזרח התיכון והים תיכוניים. העוגה הלחה ומלאת הטעם הזו הפכה לפופולרית ברחבי העולם בזכות טעמה המענג וקלות ההכנה. זה נהנה מזה דורות, לעתים קרובות מוגש באירועים מיוחדים, חגים, או כפינוק מתוק עם כוס תה או קפה.

למה כדאי לנסות את זה

  • טעם ייחודי: עוגת סולת מציעה תערובת ייחודית של מרקמים וטעמים. הוא מתוק, לח ומעט אגוזי, הודות לקמח הסולת.
  • קל להכנה: מתכון זה ידידותי למתחילים, מה שהופך אותו לנגיש לאופים מתחילים ומנוסים כאחד.
  • רב תכליתי: עוגת סולת יכולה להיות מותאמת אישית עם תוספות, סירופים או חומרי טעם שונים כדי להתאים להעדפותיך.
  • מרכיבים בריאים: הוא כולל יוגורט, העשיר בפרוביוטיקה וחלבון, וקמח סולת, המהווה מקור טוב לאנרגיה וחומרי הזנה.
  • משביע וממלא: בסיס הסולת של העוגה עוזר לשמור על שובע, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת לקינוח או לנשנוש מהיר.
  • חוויה תרבותית: ניסיון של מנות חדשות מאפשר לך לחקור מסורות קולינריות שונות ולהרחיב את החך.
  • להרשים את האורחים: עוגת סולת היא קינוח מושך מבחינה ויזואלית שיכול להרשים את המשפחה והאורחים בעת ההגשה.
  • חסכוני לתקציב: המרכיבים לעוגה זו סבירים וזמינים.
  • ארוז בחומרים מזינים: עוגת סולת היא מקור טוב לפחמימות, ויטמינים ומינרלים.
  • ניתן להתאמה אישית בקלות: אתה יכול להתנסות בטעמים על ידי הוספת מרכיבים כמו גרידת הדרים, מי ורדים או הל לעוגה.

רכיבים להכנת עוגת סולת עם יוגורט

  • עבור העוגה:
  • 250 גרם (2 כוסות) סולת דקה
  • 250 גרם (1 כוס) יוגורט רגיל
  • 150 גרם (3/4 כוס) סוכר
  • 1/2 כוס שמן צמחי
  • 1/2 כוס קוקוס מיובש
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • קליפה מגוררת מלימון 1
  • קורט מלח
  • לסירופ:
  • 250 גרם (1 1/4 כוסות) סוכר
  • 250 מ"ל (1 כוס) מים
  • מיץ מלימון 1
  • 1 כפית מי ורדים (לא חובה)

הוראות להכנת עוגת סולת עם יוגורט

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית מרובעת בגודל 23×23 ס"מ או תבנית עגולה בגודל דומה.
  2. מערבבים בקערת ערבוב גדולה את הסולת, היוגורט, הסוכר, השמן הצמחי, הקוקוס המיובש, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, תמצית הוניל, גרידת הלימון וקורט מלח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, והבלילה חלקה.
  3. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המשומנת, מפזרים אותה באופן שווה.
  4. אופים בתנור שחומם מראש במשך 35-40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה מלמעלה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
  5. בזמן שהעוגה נאפית מכינים את הסירופ. מערבבים בסיר את הסוכר, המים ומיץ הלימון.
  6. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות, או עד שהסירופ מסמיך מעט.
  7. מסירים את הסירופ מהאש ומערבבים פנימה את מי הוורדים אם משתמשים בו. תן לזה להתקרר.
  8. לאחר שהעוגה יצאה מהתנור, יוצקים מיד את הסירופ שהתקרר באופן שווה על העוגה החמה. מניחים לעוגה לספוג את הסירופ למשך 30 דקות לפחות.
  9. חותכים את העוגה לחתיכות יהלום או בצורת ריבוע ומגישים.

יתרונות תזונתיים

  • סולת היא מקור טוב לאנרגיה ומספקת חומרים מזינים חיוניים כמו ברזל, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B.
  • יוגורט עשיר בפרוביוטיקה, שיכולה לקדם את בריאות מערכת העיכול.
  • עוגה זו נמוכה יותר בשומנים רוויים בהשוואה לעוגות על בסיס חמאה.
  • השימוש בגרידת לימון מוסיף מנה של ויטמין C ונוגדי חמצון.

חלופות מתכון

  • לאוכלי כשרות יש לוודא שכל המרכיבים, במיוחד היוגורט וחומרי הטעם, יהיו בעלי כשרות.
  • ניתן להתנסות בחומרי טעם שונים כמו מי פריחת התפוז או תמצית שקדים.
  • החליפו את הקוקוס בשקדים או בפיסטוקים טחונים דק לקבלת טעם אגוזים יותר.

טיפים לשיפור

  • הניחו לעוגה להתקרר מעט לפני שחותכים לפרוסות נקיות יותר.
  • מטפטפים סירופ נוסף על מנות אישיות לתוספת מתיקות.
  • מגישים עם כף יוגורט יווני וזילוף אגוזים קצוצים לתוספת מרקם וטעם.
  • שומרים שאריות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או מקררים לרעננות ארוכה יותר.
  • עוגת סולת עם יוגורט היא קינוח מענג שקל להכנה, עמוס בטעם, ומציע טעם של מסורות קולינריות מזרח תיכוניות וים תיכוניות.

נסו אותו למפגש הבא שלכם או כפינוק מיוחד לעצמכם, ותיהנו מהתערובת הייחודית של מרקמים וטעמים שהוא מביא לשולחן.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן