אוכל זה החיים

מתכון לשקשוקה בלי בצל – כן, זה עובד פצצות גם ככה

מתכון לשקשוקה ללא בצל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
חלבי

שקשוקה, מאכל צפון אפריקאי ומזרח תיכוני אהוב, מצא את דרכו אל הלבבות והמטבחים ברחבי העולם. זו ארוחה מלוחה ומנחמת של ביצים עלומות ברוטב עגבניות ופלפלים רותחים, מתובלים בכמון, פפריקה ולפעמים גם צ'ילי לוהט לבעיטה נוספת.

אממה – לא כולם אוהבים בצל, וזה בסדר!

הגרסה הספציפית הזו של שקשוקה מגיעה ללא בצל, מה שהופך אותה למושלמת עבור אלה שמעדיפים את הארוחות שלהם ללא חריפות בצל אבל עדיין מלאת טעם. היופי בשקשוקה טמון בפשטות וברבגוניות שלה, מה שהופך אותה למנה מושלמת לכל ארוחה ביום.

אז איך להכין שקשוקה ללא בצל? הרכיבים

  • 800 גרם שימורי עגבניות חתוכות לקוביות
  • 2 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/4 כפית פלפל קאיין (לא חובה, להתאים לפי הטעם)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 6 ביצים גדולות
  • 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
  • חופן פטרוזיליה טרייה, קצוצה
  • 30 מ"ל שמן זית
  • לחם, להגשה

שלבי הכנה

  1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
  2. מוסיפים את השום הטחון והפלפלים החתוכים לקוביות, מטגנים עד שהם מתחילים להתרכך.
  3. מערבבים פנימה את הכמון הטחון, הפפריקה המתוקה, פלפל הקאיין (אם משתמשים), ומתבלים במלח ופלפל.
  4. יוצקים פנימה את קוביות השימורים של העגבניות, מביאים את התערובת לרתיחה ונותנים לה להתבשל במשך 10-15 דקות עד שהיא מסמיכה מעט.
  5. בעזרת גב של כף יוצרים שש בארות בתערובת העגבניות ומפצחים ביצה לכל שקע.
  6. מכסים את המחבת במכסה או חתיכת נייר אלומיניום ומבשלים על אש נמוכה עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזלים, כ-10 דקות.
  7. מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת ופטרוזיליה קצוצה.
  8. מגישים חם, ישירות מהמחבת, בליווי לחם כדי לספוג את הרוטב הטעים.

שקשוקה נטולת בצל זו שומרת על כל הקסם והטעם של המנה המסורתית, ומבטיחה ארוחה חמימה, מתובלת ומשביעה עמוקה. זוהי עדות לכוחם של מרכיבים פשוטים שמתחברים יחד ליצירת משהו מיוחד באמת. בתיאבון!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן