מתכון לפאי רועים 3 שכבות

פאי רועים שלוש שכבות
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
בשרי

פאי רועים הוא מאכל קלאסי שמקורו בבריטניה והפך פופולרי ברחבי העולם.

ארוחה טעימה ומנחמת זו עשויה באופן מסורתי עם כבש או טלה, אך יש גם וריאציות באמצעות בשר בקר או עוף צברו פופולריות לאחרונה. הפשטידה מורכבת משלוש שכבות טעימות: מלית בשר בטעם, שכבת ירקות וציפוי פירה קרמי.

מתכון לפאי רועים 3 שכבות – כדאי לדעת:

  • כמות: 6-8 מנות
  • זמן הכנה: 90 דקות
  • דרגת קושי: בינונית

איך להכין פאי רועים 3 שכבות - רכיבים

  • · - רכיבים למילוי הבשר -
  • · 500 גרם טלה טחון, בקר או עופות (או חלופה לגרסה צמחונית)
  • · 1 בצל, קצוץ דק
  • · 2 שיני שום, קצוצות
  • · 2 גזרים, חתוכים לקוביות
  • · 1 כוס אפונה קפואה
  • · 2 כפות רסק עגבניות
  • · 1 כף רוטב ווסטרשייר (וודאו שהוא כשר במידת הצורך)
  • · 1 כפית טימין מיובש
  • · 1 כפית רוזמרין מיובש
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · 1 כוס ציר בקר או ירקות
  • · - לשכבת הירקות -
  • · 2 כוסות ירקות מעורבים (כגון תירס, שעועית ירוקה וגזר), חתוכים לקוביות
  • · - לפירה -
  • · 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
  • · 1/2 כוס חלב (או חלופה כמו חלב שקדים לגרסה כשרה או ללא לקטוז)
  • · 2 כפות חמאה (או חלופה כמו חמאה טבעונית)
  • · מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנת פאי רועים 3 שכבות

  1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  2. מתחילים בהכנת תוספת הפירה. מניחים את נתחי תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים (בערך 15-20 דקות).
  3. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבשר הטחון (או כל אלטרנטיבה אחרת) ומבשלים עד להשחמה.
  4. מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ, השום הטחון וקוביות הגזר. מטגנים 5 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
  5. מערבבים פנימה את רסק העגבניות, רוטב ווסטרשייר, טימין מיובש, רוזמרין מיובש, מלח ופלפל. מבשלים עוד 2 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
  6. יוצקים פנימה את ציר הבקר או הירקות ומוסיפים את האפונה הקפואה. מבשלים את התערובת במשך 10 דקות עד שהנוזל מצטמצם ומסמיך מעט. מסירים מהאש ומניחים בצד.
  7. בסיר נפרד מרתיחים את הירקות המעורבים במשך כמה דקות עד שהם רכים-פריכים. מסננים ומניחים בצד.
  8. מסננים את תפוחי האדמה המבושלים ומחזירים אותם לסיר. מוסיפים את החלב, החמאה, המלח והפלפל. מועכים את תפוחי האדמה עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
  9. הרכיבו את פאי הרועים על ידי פיזור מלית הבשר בצורה אחידה בתבנית גדולה הניתנת לתנור. לאחר מכן, הניחו את שכבת הירקות המבושלים על גבי מלית הבשר.
  10. סוגרים עם שכבת פירה על גבי הירקות, מוודאים שהוא מכסה את כל פני השטח. אפשר להשתמש במזלג כדי ליצור דוגמאות דקורטיביות על הפירה אם רוצים.
  11. מכניסים את תבנית התבשיל לתנור שחומם מראש ואופים 25-30 דקות עד שהחלק העליון מזהיב והמלית מבעבעת.
  12. מוציאים את פאי הרועים מהתנור ונותנים לו להתקרר כמה דקות לפני ההגשה. זה מאפשר לטעמים להתמזג יחד.

5 סיבות למה כדאי לכם לנסות פאי רועים 3 שכבות

  1. טעמים עשירים: פשטידת פאי רועים היא תערובת של טעמים שמשתלבים יחד יפה. מלית הבשר המתובלת בשילוב הירקות הלבביים והפירה הקרמי יוצרים מנה משביעה וטעימה כאחד.
  2. אוכל מנחם במיטבו: עם איכויותיו החמות והנעימות, פאי רועים 3 שכבות הוא התגלמות של אוכל מנחם. זה מושלם לערב קריר או כשאתם משתוקקים לארוחה דשנה שתרגיע את נשמתכם.
  3. ניתן להתאמה אישית: פאי רועים מציע גמישות בכל הנוגע למרכיבים. אתם יכולים להשתמש בטלה, בקר, עוף, או אפילו עדשים לגרסה צמחונית. הרבגוניות הזו מאפשרת לכם להתאים את המתכון להעדפות או להגבלות התזונתיות שלכם.
  4. יתרונות תזונתיים: פאי רועים היא ארוחה מאוזנת המשלבת קבוצות מזון שונות. הוא מספק מקור טוב לחלבון מהבשר או החלופות הצמחיות, ויטמינים ומינרלים חיוניים מהירקות, ואנרגיה מהפירה.
  5. מתכון מושלם לארוחת ערב משפחתית: המתכון הזה מושלם לארוחת ערב משפחתית או למפגש עם חברים. ניתן להכין אותו בכלי קדרה גדול, מה שהופך אותו לאופציה נוחה להגשה. בנוסף, השאריות טעימות לא פחות למחרת.

חלופות למתכון

  • לאוכלי כשרות: יש לוודא שהבשר, המרק, רוטב ווסטרשייר ושאר המרכיבים הם כשרים. החליפו את החלב והחמאה בחלב אלטרנטיבי ואת החמאה במרגרינה או כל שמן צמחי אחר. 
  • גרסה צמחונית: החליפו את הבשר הטחון בעדשים מבושלות או בחלופה של בשר טחון צמחי.
  • גרסה ללא גלוטן: ודא שהמרק, רוטב ווסטרשייר ומרכיבים אחרים מאושרים ללא גלוטן. השתמשו בחומר מסמיך ללא גלוטן, כמו עמילן תירס, במידת הצורך.

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול 

  1. נסו עם תבלינים שונים כדי להתאים אישית את הטעמים. הוסיפו קורטוב של פפריקה מעושנת או פזרו עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או טימין כדי לשפר את הטעם.
  2. למילוי בשר עשיר יותר אפשר להוסיף שפריץ של יין אדום או חומץ בלסמי בזמן בישול הבשר.
  3. אם אתם מעדיפים חלק עליון פריך, מומלץ לקלות את פאי הרועים לכמה דקות בתום זמן האפייה.
  4. הגישו את פאי רועים עם תוספת של סלט טרי או ירקות מאודים כדי להוסיף עוד חומרים מזינים ואיזון לארוחה.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לקונכיות בצק עלים שכל אחד יכול להכין
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לקונכיות בצק עלים שכל אחד יכול להכין

מתכון לרוטב איולי ביתי משודרג
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לרוטב איולי ביתי שישדרג לכם ים של מנות בבית!

מתכון לקראק פאי ביתית
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון לקראק פאי מדהים וממכר בטירוף (כיאה לשמו)

מתכון ללימונדה אלוהית
4.8/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון ללימונדה אלוהית – איך להכין לימונדה מהאגדות

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי – מעדן אמיתי

מתכון לקרפצ'יו סינטה
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקרפצ'יו סינטה ברמה יותר גבוהה משל מסעדות

דילוג לתוכן