מתכון בצק פריך משובח

בצק פריך משובח
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
1 מנות
כשרות:
חלבי

 

התפנקו באלגנטיות של בצק פריך משובח, מתכון החוגג את אומנות האפייה במרקם העדין ובטעמו המעודן.

הבצק הרב-תכליתי הזה הוא הבסיס למגוון של מאפים וקינוחים מתוחכמים, מטיילס אלגנטי ועד ליצירת עוגיות פריכות. הקלות שלו מתאימה רק לפשטות שלו, הדורשת רק קומץ מרכיבים כדי להשיג תוצאה מעודנת וגם פריכה שאין לעמוד בפניה. מושלם לאותם אירועים מיוחדים או כאשר אתם מחפשים להרשים, הבצק הזה הוא עדות ליופי של אפייה בדייקנות ובזהירות, תוך שימוש במידות אירופאיות לדיוק מירבי.

 

זמן הכנה: כ-40 דקות.

הכנת בצק פריך משובח רכיבים:

  • 200 גרם קמח לכל מטרה
  • 100 גרם חמאה ללא מלח, מומסת
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 2 חלבונים גדולים, טמפרטורת החדר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח

איך להכין בצק פריך משובח ההוראות:

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. מערבבים בקערת מיקסר את החמאה המומסת ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים את החלבונים ותמצית הווניל, מערבבים עד שהם נטמעים היטב.
  4. מנפים פנימה את הקמח והמלח, מקפלים בעדינות לתוך החומרים הרטובים עד שנוצרת בלילה חלקה ודקה.
  5. על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כף כמויות קטנות מהבלילה.
  6. בעזרת גב הכף או סכין פלטה מורחים את הבלילה לעיגולים דקים או לצורה הרצויה.
  7. אופים בתנור שחומם מראש במשך 5-7 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים והמרכזים מזהיבים קלות.
  8. מוציאים במהירות מהתנור, בעודם חמים, מעצבים אותם בעדינות אם רוצים (לטייל, מצפים על מערוך או תבנית לכוסות).
  9. מניחים להתקרר לחלוטין כדי להשיג את הפריכות המושלמת.
  10. שומרים בכלי אטום עד להגשה.

מתכון לבצק פריך משובח זה מזמין אתכם לבחון את האפשרויות של מאפים אלגנטיים תוצרת בית שמענגים את החושים כמו שהם מרשימים למראה. כל ביס הוא עדות לקסם של מרכיבים פשוטים שהופכים למשהו יוצא דופן באמת. בין אם מעוטרים בתוספות האהובות עליכם או נהנים מהיופי הטהור והפריך שלהן, היצירות הללו בטוחות מרתקות ומקסימות.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מצה בריי מתוק
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מצה בריי מתוק: הדבר הכי טעים שאפשר להכין בפסח!

עוגת סברינה עם סולת
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגת סברינה עם סולת טעימה ברמות קשות

דג מרלוזה מטוגן
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

דג מרלוזה מטוגן – מתכון כזה עוד לא ניסיתם!

מתכון מופלטה ללא גלוטן
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

איך להכין מופלטה ללא גלוטן (עם אפס פשרה על הטעם!)

קרואסון קינמון חלבי מדהים
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון קרואסון קינמון מדהים – הכנה מאפס [אבל ממש שווה את ההשקעה!]

מתכון עוגת קינדר
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת קינדר אפויה וטעימה בקטע אחר

דילוג לתוכן