אוכל זה החיים

ריזוטו שרימפס

ריזוטו שרימפס
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
לא כשר

התענגו על העושר של מתכון לריזוטו השרימפס הקרמי הזה, מנה איטלקית קלאסית המשלבת אורז מבושל בצורה מושלמת עם שרימפס עסיסי ושילוב של מרכיבים ארומטיים.

התהליך האיטי והשיטתי של הכנת ריזוטו שרימפס טעים מאפשר לטעמים להתמזג יחד, וכתוצאה מכך מנה מנחמת ומתוחכמת כאחד. 

עם כל ביס, תחוו שילוב מענג של אורז שמנת, שרימפס נימוח ופרץ של טעמים מהמרכיבים הנלווים.

איך מכינים ריזוטו שרימפס -רכיבים

  • 350 גרם אורז ארבוריו
  • 500 גרם שרימפס טרי, קלוף ומפורק
  • 1 ליטר מרק ירקות או פירות ים
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • ½ כוס יין לבן יבש
  • 50 גרם חמאה
  • 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)
  • מלח ופלפל לפי הטעם

איך להכין ריזוטו שרימפס – הוראות

  1. מכינים את המרכיבים: ודא שהשרימפס מקולף ומפורק. קוצצים דק את הבצל, טוחנים את השום ומגררים את גבינת הפרמזן. מדדו את אורז הארבוריו, מרק ירקות או פירות ים, יין לבן יבש, חמאה ושמן זית.
  2. מטגנים את השרימפס: מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ועמוקה או במחבת ריזוטו על אש בינונית. מוסיפים את השרימפס ומבשלים עד שהם הופכים ורודים ואינם שקופים יותר. מוציאים את השרימפס מהמחבת ומניחים אותם בצד.
  3. באותה מחבת מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הטחון. מטגנים עד שהבצל הופך שקוף והשום ריחני.
  4. קולים את האורז: מוסיפים את אורז הארבוריו למחבת ומערבבים כדי לצפות כל גרגר בתערובת הבצל והשום. קולים את האורז כמה דקות עד שהוא הופך מעט שקוף בקצוות.
  5. מכסים עם יין: יוצקים את היין הלבן היבש ומערבבים את האורז עד שהיין נספג.
  6. מוסיפים את המרק: מתחילים להוסיף את מרק הירקות או פירות הים למחבת, מצקת אחת בכל פעם, תוך ערבוב תכוף. אפשר לכל מצקת מרק להיספג באורז לפני שמוסיפים את הבא. חזור על תהליך זה עד שהאורז מבושל אל דנטה (רך עם נגיסה קלה), שלרוב לוקח בערך 20-25 דקות.
  7. שלבו את השרימפס: לאחר שהאורז מבושל, מחזירים את השרימפס המוקפצים למחבת ומערבבים בעדינות כדי לשלב אותם בריזוטו.
  8. מסיימים בחמאה וגבינה: מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים את החמאה וגבינת הפרמזן המגוררת. מערבבים עד שהחמאה נמסה והגבינה נטמעת במלואה, ויוצרים מרקם קרמי.
  9. מתבלים ומקשטים: מתבלים את השרימפס

יתרונות תזונתיים של ריזוטו שרימפס:

  • ריזוטו שרימפס זה מציע איזון של טעמים ומספק מספר יתרונות תזונתיים. 
  • שרימפס הוא אופציה של פירות ים דלת קלוריות ועתירת חלבון, העשירה גם בחומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים. 
  • אורז ארבוריו, הידוע במרקם הקרמי שלו, הוא מקור טוב לפחמימות, החיוני לאנרגיה. 
  • תוספת של בצל ושום מספקת סיבים תזונתיים, ויטמינים ונוגדי חמצון. לבסוף, השימוש במרק ירקות או פירות ים מוסיף עומק טעם תוך שמירה על המנה קלה.

אפשרויות חלופיות לאוכלי כשרות

  • לאוכלי כשרות, החליפו את השרימפס באופציה של פירות ים כשרים כמו דגים כשרים.
  • החליפו את החמאה במרגרינה או שמן זית כשרה, וודאו שהמרק בו משתמשים באישור כשרות.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 4 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר

עוגת תפוחים של סבתות – המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

עוגת תפוחים של סבתות: המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים

גריסי פנינה - מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

גריסי פנינה – מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח

דילוג לתוכן