מתכון לשקשוקה תרד עם שמנת (אחד הטעימים באחריות!)

שקשוקה תרד עם שמנת
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
חלבי

שקשוקת התרד העשירה והקרמית הזו היא טוויסט מענג לשקשוקה המסורתית, ומציעה ארוחה דשנה ומזינה ללא עגבניות.

המנה כוללת תערובת משיי של תרד ושמנת, ומעליה ביצים עלומות להפליא שיוצרות חוויה טעימה ומפנקת. אידיאלי לארוחת בוקר, בראנץ', או אפילו ארוחת ערב, שקשוקה תרד זו בטוח תשמח את כולם ליד השולחן שלך. מתכון זה מיועד ל-4 אנשים וניתן להכין אותו תוך כ-30 דקות.

איך להכין שקשוקה תרד עם שמנת – מרכיבים

  • 500 גרם עלי תרד טריים שטופים וקצוצים גס
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
  • מלח לטעימה
  • 200 מ"ל שמנת כבדה
  • 4 ביצים גדולות
  • 50 גרם גבינת פטה מפוררת (לא חובה)
  • 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה או פטרוזיליה לקישוט
  • לחם או פיתה, להגשה

הוראות הכנת שקשוקה תרד עם שמנת

  1. במחבת גדולה או במחבת (כ-30 ס"מ קוטר) על אש בינונית, מוסיפים את שמן הזית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא הופך רך ושקוף (בערך 5 דקות).
  2. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים עוד 2 דקות, תוך ערבוב תכוף כדי למנוע ממנו להישרף.
  3. מוסיפים פלפל שחור, מערבבים ומבשלים במשך דקה אחת, ומאפשרים לתבלינים לשחרר את טעמם.
  4. מוסיפים את התרד הקצוץ למחבת ומבשלים 3-4 דקות, עד שהוא נבול.
  5. יוצקים פנימה את השמנת הכבדה, תוך כדי ערבוב לאיחוד כל המרכיבים. מביאים את התערובת לרתיחה עדינה ומבשלים כ-5 דקות, נותנים לטעמים להתמזג ולרוטב להסמיך מעט.
  6. בעזרת גב של כף יוצרים 4 בארות בתערובת התרד. פורצים ביצה לכל שקע ומתבלים במלח ופלפל.
  7. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 5-7 דקות או עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים עדיין נוזלים. אם אתם מעדיפים חלמון מוצק יותר, מבשלים עוד כמה דקות.
  8. מסירים את המחבת מהאש ומפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת (אם משתמשים), ואחריה את הכוסברה או הפטרוזיליה הקצוצים.
  9. מגישים את שקשוקת התרד חמה, לצד לחם או פיתה לטבילה בתרד הקרמי ובחלמונים.

יתרונות תזונתיים של שקשוקה תרד עם שמנת

  • שקשוקה תרד זו עמוסה ביתרונות תזונתיים. תרד הוא מקור מצוין לויטמינים A, C ו-K, כמו גם ברזל, סידן ומגנזיום. 
  • הביצים מספקות מקור איכותי לחלבון וחומצות אמינו חיוניות, בעוד הקרם הכבד תורם שומנים בריאים ומינון של סידן. 
  • בנוסף, התבלינים מציעים תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. בסך הכל, המנה הזו היא בחירה טעימה ובריאה לכל ארוחה ביום.

שדרוגים אפשריים עבור שקשוקה זו

לשדרוג אופציונלי לשקשוקת התרד הקרמית שלך, שקול לשלב אחד או יותר מהשיפורים הבאים כדי להעלות את הטעם, המרקם והפרופיל התזונתי של המנה:

גבינה: הוסיפו גבינת פטה או עיזים מפוררת לניגוד חריף, או פזרו פרמזן או מוצרלה מגוררת מעל למרקם נמס ודביק. הגבינה מוסיפה עומק מלוח ויכולה להשלים את עושר הקרם.

עשבי תיבול ותבלינים: הכניסו עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום, שמיר או טימין לשכבות טעם נוספות. תבלינים כמו פפריקה מעושנת, פלפל קאיין או קורט אגוז מוסקט יכולים גם הם לשפר את מורכבות המנה.

חלבון: למנה לבבית יותר, כלול נתחי עוף מבושל, נקניק או צ'וריסו. אם אתם מעדיפים מקור חלבון צמחוני, שקול להוסיף חומוס או קוביות טופו.

ירקות: מעבר לתרד, אפשר לשלב ירקות נוספים כמו פטריות, קישואים או ארטישוק. אלה יכולים להוסיף מרקמים וטעמים שונים, כמו גם חומרים מזינים נוספים.

אגוזים: מפזרים צנוברים קלויים או שקדים פרוסים מלמעלה לקבלת מרקם פריך וטעם אגוזי שמשתלב היטב עם הקרמיות של המנה.

גרידת לימון או שפריץ הדר: הוסיפו גרידת לימון או סחיטה קלה של מיץ לימון לפני ההגשה כדי לחתוך את עושר הקרם ולהכניס טעם בהיר ורענן למנה.

יוגורט או שמנת חמוצה: לטוויסט חריף, מערבבים פנימה קצת יוגורט יווני או שמנת חמוצה במקום או בנוסף לשמנת. זה יכול להוסיף מימד חדש לפרופיל הטעמים של המנה.

פירורי לחם או קרוטונים: הוסף אלמנט פריך על ידי פיזור פירורי לחם או קרוטונים קלויים מלמעלה, מה שמספק ניגוד מענג למרקמים הרכים יותר של המנה.

אבוקדו: מגישים עם פרוסות אבוקדו טרי או כף גוואקמולי בצד לקבלת מרקם קרמי וחמאתי שמשתלב היטב עם הטעמים החזקים של השקשוקה.

שילוב אחד או יותר מהשדרוגים הללו יכול להפוך את שקשוקת התרד הקרמית שלכם לארוחה טעימה ומשביעה עוד יותר, שתתאים לטעמים שונים ולהעדפות תזונתיות.

בהצלחה ובתאבון!

צפו במדריך מצולם - איך להכין שקשוקה תרד עם שמנת

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 6 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לדובשניות
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

דובשניות – מתכון לדובשניות מתוקות כמו של פעם

עוגיות תמרים נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לעוגיות תמרים שנמסות בפה

עוגיות חמאה נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון עוגיות חמאה נמסות בפה שיהפכו לכם את הבוקר למושלם!

מתכון פשטידת ירקות
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון פשטידת ירקות וגבינות מדהימה

פלפל ממולא צמחוני ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
33 דק׳

מתכון פלפל ממולא צמחוני ב-10 דקות עבודה בלבד

עוגת ריבה ופירורים של סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת ריבה ופירורים של סבתא – לא פחות ממדהים!

דילוג לתוכן