ירקות מוקפצים עם אטריות אורז

ירקות מוקפצים עם אטריות אורז
4.5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

ירקות מוקפצים עם אטריות אורז הוא מאכל רב תכליתי ובריא שמוצא את שורשיו במטבח האסייתי, במיוחד במדינות כמו סין, תאילנד וויאטנם. המנה הזו, הידועה בצבעיה התוססים, בטעמים העשירים ובמרכיבים הבריאים שלה, צברה פופולריות ברחבי העולם. זהו פיוז'ן מענג של ירקות טריים, אטריות אורז עדינות ורוטב מוקפץ מלוח שניתן להתאים אישית כדי להתאים להעדפות הטעם שלך.

  • כמות: כ- 3-4 מנות
  • זמן הכנה: כ- 30-40 דקות
  • רמת קושי: קל – בינוני

כמה סיבות לנסות ירקות מוקפצים עם אטריות אורז:

  1. טעמים תוססים: המנה מתהדרת בהרמוניה מושלמת של טעמי מתוק, מלוח ואומאמי, מה שהופך אותה לתחושת טעם משגעת.
  2. ניתן להתאמה אישית: ניתן להתאים את המתכון לפי טעמכם על ידי הוספת הירקות האהובים עליכם, חלבון או התאמת רמת החריפות.
  3. עשיר בחומרים מזינים: עמוס בוויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון, זוהי בחירה מזינה לארוחה מאוזנת.
  4. מהירה וקלה: המנה הזו מוכנה תוך פחות מ-30 דקות, מה שהופך אותה לאידיאלית לארוחות ערב עמוסות.
  5. ידידותי לצמחוניים: ארוחה צמחונית באופן טבעי וניתן להפוך אותו לטבעוני בקלות על ידי השמטת רוטב דגים או שימוש בתחליף טבעוני.
  6. אפשרות ללא גלוטן: השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן או בתמרי לגרסה ללא גלוטן.
  7. פלא במחבת אחת: נדרש ניקוי מינימלי מכיוון שהכל מבושל במחבת אחת.
  8. שאריות נהדרות: הטעמים לעתים קרובות משתפרים כאשר המנה מחוממת מחדש, מה שהופך אותה לאופציה מושלמת להכנת ארוחה.
  9. דל קלוריות: מנה ממלאת שדלה יחסית בקלוריות, מה שהופך אותה מתאימה למי ששומר על המשקל.
  10. חקירה תרבותית: נסיון המנה הזו מאפשרת לכם לחקור את המסורות הקולינריות של אסיה וליהנות מהיתרונות של תזונה צמחית.

ירקות מוקפצים עם אטריות אורז – רכיבים:

  • 200 גרם אטריות אורז
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 בצל קטן, פרוס דק
  • 1 פלפל אדום, פרוס דק
  • 1 פלפל צהוב, פרוס דק
  • גזר אחד, קצוץ ז'וליאן
  • 150 גרם פרחי ברוקולי
  • 100 גרם אפונת שלג
  • 100 גרם פטריות פרוסות
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כף רוטב צדפות (תחליף ברוטב צדפות צמחוני לגרסה צמחונית)
  • 1 כפית רוטב דגים (לא חובה, השמט לגרסה צמחונית או טבעונית)
  • 1 כפית סוכר חום
  • 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש (להתאים לרמת החריפות המועדפת עליך)
  • כוסברה טרייה או בזיליקום לקישוט
  • פלחי ליים להגשה

הוראות הכנה לירקות מוקפצים עם אטריות אורז

  1. מתחילים בבישול אטריות האורז לפי הוראות האריזה. מסננים ומניחים בצד.
  2. מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, רוטב הצדפות, רוטב הדגים (אם משתמשים), סוכר חום ופתיתי פלפל אדום כתוש. מניחים את תערובת הרוטב הזו בצד.
  3. מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה או בווק על אש בינונית-גבוהה.
  4. מוסיפים למחבת את השום הטחון והבצל הפרוס. מטגנים כ-1-2 דקות עד שהם הופכים ריחניים ומעט מקורמלים.
  5. מוסיפים למחבת את הפלפלים הפרוסים, הגזר הקצוץ, פרחי הברוקולי, אפונת השלג והפטריות. מטגנים כ-5-7 דקות עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים.
  6. יוצקים את תערובת הרוטב על הירקות המבושלים ומערבבים היטב כדי להבטיח שכל הירקות יהיו מצופים באופן אחיד.
  7. מוסיפים למחבת את אטריות האורז המבושלות וזורקים אותן עם תערובת הירקות והרוטב עד שהכל מתחמם.
  8. מסירים את המחבת מהאש ומקשטים בכוסברה טרייה או בזיליקום.
  9. מגישים חם עם פלחי ליים בצד לפרץ נוסף של טעם הדר.

יתרונות תזונתיים:

  • עשיר בויטמינים, במיוחד ויטמין C מפלפלים.
  • מקור טוב לסיבים תזונתיים מירקות ואטריות אורז.
  • דל בשומנים רוויים וכולסטרול.
  • מספק רכיבי תזונה חיוניים ונוגדי חמצון.
  • מתאים לצמחונים וניתן להפוך אותו לטבעוני.

טיפים לשיפור:

  • התנסו עם ירקות שונים כמו תירס גמדי, נבטי שעועית או בוק צ'וי.
  • התאם אישית את החלבון על ידי הוספת טופו, טמפה או שרימפס או עוף מבושלים.
  • התאם את רמת החריפות על ידי שינוי כמות פתיתי הפלפל האדום הכתוש.
  • לתוספת עומק של טעם, נסו להשתמש בשמן שומשום לטיגון או לקשט בשומשום קלוי.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לטאפאס צמחוני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לטאפאס צמחוני – פינוק ספרדי

מתכון לדובשניות
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

דובשניות – מתכון לדובשניות מתוקות כמו של פעם

עוגיות תמרים נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לעוגיות תמרים שנמסות בפה

עוגיות חמאה נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון עוגיות חמאה נמסות בפה שיהפכו לכם את הבוקר למושלם!

מתכון פשטידת ירקות
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון פשטידת ירקות וגבינות מדהימה

פלפל ממולא צמחוני ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
33 דק׳

מתכון פלפל ממולא צמחוני ב-10 דקות עבודה בלבד

דילוג לתוכן