מתכון ארטישוק ממולא לפסח

ארטישוק ממולא
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
חלבי

איך להכין ארטישוק ממולא לפסח שיגרום לסעודת הסדר שלכם להראות כמו סעדות מלכים!

ארטישוק ממולא הוא מאכל טעים ומרשים שמקורו במטבח הים תיכוני. מתכון טעים זה משלב את הטעם הייחודי של ארטישוק עם מילוי מלוח, ויוצר חלק מרכזי מענג לארוחת הפסח שלך. כיום, ארטישוק ממולא נהנה ממתכונים שונים ברחבי העולם בשל הטעמים המורכבים וההצגה היפה שלהם.

איך מכינים ארטישוק ממולא לפסח – כדאי לדעת:

  • תפוקה: המתכון מתאים ל-4 ארטישוק ממולאים.
  • זמן הכנה: כשעה.
  • רמת קושי: בינונית.

הכנת ארטישוק ממולא לפסח - רכיבים

  • · 4 ארטישוקים גדולים
  • · 1 לימון, חצוי
  • · 1 כוס פירורי לחם (השתמשו בארוחת מצות לפסח)
  • · 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה; השמט לחלופה כשרה או נטולת חלב)
  • · 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • · 2 שיני שום, קצוצות
  • · 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • · מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות מתכון ארטישוק ממולא לפסח

  1. מכינים את הארטישוק על ידי חיתוך הגבעולים לאורך של כ-2 ס"מ (1 אינץ'). מסירים את העלים החיצוניים הקשים וקוצצים את החלק העליון של הארטישוק. לשפשף את המשטחים החתוכים בחצי לימון כדי למנוע השחמה.
  2. ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים למים קורט מלח ומיץ מחצי הלימון שנותר.
  3. מניחים את הארטישוק במים הרותחים, מכסים את הסיר ומבשלים 20-30 דקות, או עד שהבסיס מתרכך כשמחוררים אותם במזלג. מסננים את הארטישוק במהופך כדי להסיר עודפי מים.
  4. בזמן שהארטישוק מתבשל מכינים את תערובת המלית. מערבבים בקערה את פירורי הלחם (או ארוחת המצות), גבינת פרמזן מגוררת (אם משתמשים), פטרוזיליה, שום טחון, שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. מפזרים בעדינות את העלים של כל ארטישוק, ויוצרים מקום למילוי. מכניסים את תערובת פירורי הלחם בין העלים למרכז כל ארטישוק.
  6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות צלזיוס).
  7. מניחים את הארטישוקים הממולאים בתבנית אפייה ומטפטפים עליהם מעט שמן זית. מכסים את הכלי בנייר אלומיניום.
  8. אופים את הארטישוק בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד 10-15 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב.
  9. מוציאים את הארטישוק הממולאים מהתנור ונותנים להם להתקרר מעט לפני ההגשה.
  10. כדי לאכול, משוך בעדינות את העלים, טובלים אותם בכל מילוי שנותר או ברוטב לבחירתך. תיהנו מהלב הרך שבמרכז הארטישוק.

למה כדאי לך לנסות את המתכון לארטישוק ממולא לפסח שלנו

  • טעם עשיר: ארטישוק ממולא מתהדר בטעם עשיר ומלוח המשלב את הארטישוק של הארטישוק עם המלית הארומטית.
  • מצגת חגיגית: הגשת ארטישוק ממולא יוצרת מנה אלגנטית ומושכת חזותית, מושלמת לאירועים מיוחדים כמו פסח.
  • צדדיות: אתה יכול להתאים אישית את המילוי לפי העדפותיך, תוך שילוב מגוון מרכיבים כגון פירורי לחם, עשבי תיבול וגבינות.
  • צפוף בחומרים מזינים: ארטישוק עמוס בסיבים, ויטמינים C ו-K, נוגדי חמצון ומינרלים, המספקים יתרונות בריאותיים רבים.
  • ללא גלוטן וללא דגנים: ארטישוק ממולא יכול ליהנות על ידי אנשים העוקבים אחר דיאטה נטולת גלוטן או דגנים.
  • משביע: ידוע כי ארטישוק מקדם תחושות של מלאות ושובע, מה שהופך אותם לתוספת משביעה לארוחת הפסח שלכם.
  • מסורת חגיגית: תרבויות רבות כוללות ארטישוק ממולא בחגי הפסח שלהן כסמל לאביב ולהתחדשות.
  • תוספת מרשימה: ארטישוק ממולא מהווה תוספת מעולה או מרכז שולחן לשולחן הפסח שלכם, ומרשים את האורחים במראה הייחודי שלהם.
  • ארוחה מאוזנת: השילוב של ארטישוק ומלית עשירה בטעם יוצר מנה מעוגלת שאפשר לשלב עם מגוון מנות פסח אחרות.

חלופות הכנת ארטישוק ממולא לפסח לאוכלי כשרות

  • השתמשו בארוחת מצות במקום בפירורי לחם כדי שיהיה ידידותי לפסח.
  • להשמיט את גבינת הפרמזן המגורדת לחלופה כשרה או נטולת חלב.
  • החליפו את גבינת הפרמזן בחלופות ללא חלב כמו שמרים תזונתיים או תחליף גבינה טבעונית.
  • נסה עם מילויים אלטרנטיביים, כגון תערובת של ירקות חתוכים, קינואה או פטריות מוקפצות, לקבלת פרופיל טעם שונה.

טיפים לשיפור המתכון לארטישוק ממולא לפסח

  • בחירת ארטישוק: בחרו ארטישוקים כבדים, מוצקים ובעלי עלים סגורים היטב. הימנע מארטישוק עם עלים דהויים או יבשים.
  • גזירת הארטישוק: בעת גזירת הארטישוק, השתמשו בסכין חדה או במספרת מטבח כדי להסיר את הקצוות הקוצניים של העלים.
  • הסרת החנק: לאחר בישול הארטישוק, ניתן להסיר את החנק המטושטש במרכז בעזרת כף לפני מילוי, אם רוצים.
  • הוספת טעם: שפר את הטעם של המלית על ידי שילוב עשבי תיבול כמו טימין, אורגנו או בזיליקום, או תבלינים כמו פפריקה או פלפל קאיין.
  • טמבל: בזמן האפייה, מדי פעם מבסוטים את הארטישוק בשמן הזית מתבנית האפייה כדי לשמור על לחות וטעם.
  • הצעות הגשה: מגישים ארטישוק ממולא כתוספת לצד בשרים צלויים, ירקות בגריל או סלט טרי לארוחת פסח שלמה.

התענגו על השילוב המענג של ארטישוק ומלית טעימה, מתענגים על כל עלה רך ומגיעים ללב המענג של הארטישוק.

יתרונות תזונתיים של ארטישוק ממולא לפסח

  1. סיבים: ארטישוק הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, מקדם בריאות מערכת העיכול ועוזר לשלוט ברמות הסוכר בדם.
  2. ויטמינים ומינרלים: ארטישוק עשיר בויטמינים C ו-K, חומצה פולית, אשלגן, מגנזיום וברזל.
  3. נוגדי חמצון: ארטישוק מכיל נוגדי חמצון כמו קוורצטין וסילימרין, אשר נקשרו ליתרונות בריאותיים רבים, כולל תמיכה בכבד והפחתת דלקת.
  4. דל בקלוריות: ארטישוק ממולא מספק מנה משביעה וטעימה ללא צריכת קלוריות מוגזמת.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לחציל מגולגל עם גבינה
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון לחציל מגולגל עם גבינה

שעועית לבנה ברוטב עגבניות
5/5
זמן הכנה:
70 דק׳

מתכון שעועית לבנה ברוטב עגבניות שגם ילדים אוהבים

פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳

מתכון פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד – יעיל וסופר טעים!

מתכון לסוכריות ריבת חלב
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לסוכריות ריבת חלב

מתכון לריבת מנגו
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון לריבת מנגו ביתית – להרגיש טעם של קיץ

מתכון לעוגת שמרים קינמון
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת שמרים קינמון טעימה ומנחמת עד מאד

דילוג לתוכן