אוכל זה החיים

מתכון ללחם טחינה אוורירי וטעים פצצות ללא ביצים

לחם טחינה אוורירי וטבעוני
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
1 מנות
כשרות:
פרווה

לחם טחינה משלים את העומק האגוזי של הטחינה עם המרקם הרך והמנחם של לחם טרי, ויוצר כיכר ארומטית שאין לעמוד בפניה ובעלת טעם ייחודי.

מתכון זה הוא חגיגה של פשטות וטעם, המציע טוויסט עדין למתכוני לחם מסורתיים. טחינה, משחה העשויה משומשום, מעניקה ללחם פרופיל טעמים עשיר ומורכב, ארצי ומעט מתוק, מה שהופך אותו למלווה רב-תכליתי למאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. מושלם לארוחת בוקר, כחטיף, או לליווי ארוחה, מתכון לחם טחינה זה מבטיח חווית אפייה מענגת ותוצאה מתגמלת להפליא.

במתכון זה, מדובר על לחם טחינה פרווה (טבעוני). לאלו מבינכם ששומרים כשרות – זה אומר שאפשר לעוף עליו עם העוף של שבת או אם מאכל חלבי כלשהו לבחירתכם.

שיהיה בכיף!

איך להכין לחם טחינה טבעוני ללא ביצים – הרכיבים

  • 500 גרם קמח
  • 7 גרם שמרים יבשים (שקית אחת)
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפות סוכר
  • 250 מ"ל מים חמימים
  • 120 מ"ל טחינה, מערבבים היטב
  • שמן זית לשימון הקערה והתבנית
  • אופציונלי: שומשום לזילוף

איך מכינים לחם טחינה טבעוני ללא ביצים – השלבים

  1. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח, השמרים היבשים, המלח והסוכר.
  2. מוסיפים בהדרגה את המים החמים לחומרים היבשים, ומערבבים עד שמתחיל להיווצר בצק.
  3. מוסיפים את הטחינה לבצק ומערבבים עד להטמעה אחידה.
  4. ללוש את הבצק על משטח מקומח קלות כ-10 דקות, או עד שהוא חלק ואלסטי.
  5. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים במטלית נקייה ומתפיחים במקום חמים כשעה, או עד להכפלת נפחו.
  6. מנקבים את הבצק שתפוח, ואז מעצבים אותו לכיכר. מניחים את הכיכר בתבנית משומנת קלות של 20 ס"מ.
  7. מכסים את הכיכר במגבת ומניחים לתפיחה נוספת למשך 30 דקות.
  8. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  9. אופציונלי: לפני האפייה מברישים קלות את החלק העליון של הכיכר במים ומפזרים מעליו שומשום.
  10. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שהלחם חום זהוב ונשמע חלול כאשר מקישים על התחתית.
  11. מוציאים את הלחם מהתנור ונותנים לו להתקרר על רשת לפני שפורסים אותו.

המתכון הזה ללחם טחינה הוא עדות ליופי של אפייה, שבה מרכיבים פשוטים חוברים יחד כדי ליצור משהו מיוחד באמת. תהנה מהתהליך ומהכיכר הייחודית להפליא שתיצור.

אהבתם? שתפו!
תגיות: טחינה
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן